Batatas de estilo country - princípios gerais e métodos de cozimento
Muitas pessoas adoram batatas de estilo country, que são oferecidas no McDonalds. Sem dúvida, pode ser chamado de saboroso e nutritivo, mas dificilmente é útil. Pratos em fast food contêm uma variedade de aditivos, que, ao mesmo tempo em que melhoram o sabor, podem não afetar da melhor maneira a forma e o bem-estar do nosso corpo. É por isso que mais e mais pessoas estão tentando dominar seus pratos favoritos em sua cozinha doméstica, para ter certeza da naturalidade dos produtos utilizados e da ausência de aditivos prejudiciais. E, devo dizer, muitas pessoas conseguem isso muito bem.
No McDonald's, as batatas ao estilo country são fritas, mas em casa também são cozidas no forno. Então resulta não menos saboroso e mais útil. Outro detalhe - para a preparação de tais batatas de maneira rústica, as batatas são cortadas em fatias, sem remover a pele delas, e de tal forma que são fritas e assadas. Então o prato parece especialmente picante e apetitoso.
Batatas do país - preparação de alimentos
Para cozinhar batatas em estilo country, lavamos as batatas com casca, secamos com papel toalha ou guardanapos e cortamos em fatias bem grossas.
Para cozinhar batatas em estilo country, você precisa apenas de batatas novas, já que não as liberaremos da casca. A batata madura tem uma casca grossa, por isso não pode ser usada para fritar ou assar batatas em estilo country. Embora alguns encontrem uma saída muito simples - eles usam batatas descascadas. Mas o sabor e a aparência do prato é um pouco diferente.
Batatas do país - as melhores receitas
Receita 1: Batatas de Estilo Country
Batatas cozidas de acordo com esta receita, resulta muito saboroso e suculento. É muito bom servir picles, cogumelos em conserva, legumes, verduras e vários molhos.
Ingredientes:
1 kg de batata nova;
300 gr. óleo vegetal;
para saborear temperos e sal.
Método de Preparação:
1. Lave cuidadosamente as batatas novas com um pincel especial para verduras e, depois de secar com papel toalha ou guardanapos, corte em fatias grandes.
2. Deite óleo vegetal numa frigideira ou frigideira, deixe ferver (a quantidade deve ser suficiente para fritar).
3. Colocando as fatias de batata em porções de óleo fervente, frite até dourar. Periodicamente deve virar os pedaços de batatas, usando um garfo. O objetivo de tal torrefação não é levar as batatas à prontidão, mas sim alcançar a formação do marrom dourado. Portanto, é importante garantir que a temperatura do óleo durante a fritura garanta que ele ferva intensamente em torno dos pedaços de batata.
4. Espalhe as batatas fritas em um prato coberto com guardanapos para que eles absorvam o óleo e as batatas não sejam tão gordas.
5. Aqueça bem o forno. Cubra a assadeira com papel alumínio e espalhe batatas assadas em uma camada. Salgar e pimenta, assar cerca de 15 minutos.
Receita 2: batata do país assada no forno
Esta receita será apreciada pelos amantes dos pratos do McDonald's, que não gostam da abundância de gorduras e outros aditivos insalubres neles. Aqui as batatas não são cozidas em gordura profunda e assadas no forno. Dado que o estilo country de batata de fastfood de calorias é 315 kcal por 100 gramas, você pode entender por que muitas pessoas preferem amá-lo à distância. Mas, ao assar batatas no forno, sem o uso de gordura profunda, você pode reduzir significativamente o conteúdo de calorias do prato!
Ingredientes:
1 kg de batata nova;
50 gr. var. óleos;
para provar as especiarias.
Método de Preparação:
1. Lave cuidadosamente as batatas com uma escova ou esponja, seque-as com toalhas de papel ou guardanapos e corte-as em fatias ou barras não muito finas. Colocá-los em uma panela e derramar água, coloque no fogo. Depois de ferver, ferva por cerca de 5 minutos.
2. Escorra a água das batatas semi-cozidas e deixe esfriar. Coloque as batatas resfriadas em uma tigela e polvilhe com sal e especiarias - pimenta, colorau, lúpulo-suneli, etc. Polvilhe com óleo de girassol generosamente e misture bem as batatas com sal e temperos com as mãos.
3. Aqueça o forno adequadamente. Em seguida, pegue uma assadeira, mas não a lubrifique com óleo de girassol e coloque a folha sobre ela, e em cima dela - batatas em uma única camada. Colocar uma assadeira com batatas no forno, assar cerca de 20 minutos.
Receita 3: Batatas do País Assadas no Forno com Mistura de Especiarias
Esta batata também tem menos gordura do que o prato do McDonald's de mesmo nome, no entanto, revela-se deliciosamente perfumada e muito saborosa. Você pode fazer uma mistura de especiarias para a sua preparação, com base em suas preferências de gosto.
Ingredientes:
1 kg de batatas (jovens);
100 gr. azeite de oliva;
meia colher de chá:
cúrcuma;
caril;
páprica doce;
coentro moído;
misturas de pimenta;
manjerona;
para provar o sal.
Método de Preparação:
1. Lave bem as batatas (de preferência com uma escova), seque-as com papel toalha ou guardanapos. Então cortamos em forma de cubos, não muito finos. Por exemplo, corte-o ao meio e depois corte a metade ao meio novamente.
2. Misture todas as especiarias, reserve a massa resultante de 1 colher de chá. e misture com azeite. As especiarias restantes são adiadas.
3. Aqueça bem o forno. Em seguida, unte a panela com manteiga. Agora, mergulhando cada fatia de batata em azeite com especiarias, coloque-os em uma assadeira, corte e polvilhe com as especiarias que nos resta.
Se você é muito preguiçoso para mergulhar os pedaços de batata na manteiga, você pode torná-lo muito mais fácil. Depois de misturá-lo com as especiarias, coloque as batatas em um saco de papel, despeje o óleo por cima e esfregue bem o saco, para que o seu conteúdo esteja bem misturado. Depois disso, você pode colocar as batatas em uma assadeira e continuar a cozinhá-lo de acordo com a receita.
4. Coloque uma assadeira com batatas em forno pré-aquecido e asse por cerca de meia hora até ficar crocante.
Batatas de estilo country - dicas de chefs experientes
Se você quiser cozinhar batatas verdadeiras em estilo campestre, escolha apenas batatas novas e não as descasque! Você não vai apenas enriquecer o prato com potássio, que está contido em cascas de batata. Batatas em um rústico, cozido desta forma, parece muito apetitoso e verdadeiramente rústico, especialmente se você servir com legumes e verduras, ou cogumelos em conserva.
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