Tortas com recheios saudáveis são adequados não só para beber chá.
Eles satisfazem perfeitamente a fome, para que possam substituir uma refeição completa.
Um pedaço de bolo é conveniente levar com você na estrada ou para o trabalho.
E também, tal assando amor absolutamente tudo!
Delicie-se tortas de frango e batata?
Torta com Frango e Batatas no Forno - Princípios Gerais de Culinária
Enchimento de batatas e frango é combinado com todos os tipos de massa: areia, fermento, escamosa, sem fermento. Muitas vezes cozinhou as tortas da massa. É misturado em apenas alguns minutos e até uma criança pode lidar com a tarefa.
O recheio para o bolo é preparado a partir de alimentos fritos crus ou cozidos. Muitas vezes misture ingredientes prontos e crus. A escolha do preenchimento depende do teste. Se for cozido rapidamente, os produtos precisam ser fervidos ou fritos. Batatas e frango são cortados em pedaços pequenos e misturados com os ingredientes restantes.
O que mais colocar em picar:
• cebola, alho, tomate e outros legumes;
• verdes;
• cogumelos;
• especiarias;
• creme azedo, manteiga e outras gorduras.
Os bolos são feitos abertos ou fechados. Forma apenas na assadeira ou lay out no formulário. Antes de ser enviada ao forno, a superfície é manchada com um ovo cru.
Receita 1: Torta de frango e batata em forno de massa de levedura
Opção torta de levedura com frango e batatas no forno. O recheio é colocado cru. Os filés de aves podem ser pré-cortados, polvilhados com especiarias e marinados.
Ingredientes
• 250 gramas de leite;
• 10 gramas de fermento seco (ou 30 gramas de cru);
• 1 colher de açúcar;
• sal;
• farinha;
• 1-2 ovos;
• 2 colheres de manteiga.
Recheio:
400 gramas de filé de frango;
• especiarias;
• 300 gramas de batatas;
• 1 cenoura;
• 1 cebola.
Para lubrificar 1 gema, o branco restante pode ser enviado para a massa.
Cozinhar
1. Aqueça o leite, misture com fermento, sal, açúcar. Deixe dissolver os grãos por 10 minutos, junte a manteiga, bata os ovos com um garfo e adicione a farinha. Fazendo a massa. Deixe descansar por pelo menos uma hora.
2. Esfregamos as cenouras, cortamos as batatas e as cebolas finamente, adicionamos o frango, que também é cortado, e enchemos o recheio com as especiarias.
3. Abra a massa 2 bolos, um grande, o segundo um pouco menor.
4. Espalhamos o primeiro na assadeira untada, de cima de um recheio e cobrimos com o segundo bolo chato. Certifique-se de fazer buracos, para que o bolo não se parta ao assar e deixe vapor extra.
5. Unte o topo com gema, batido com uma colherada de água.
6. Asse 60 minutos, defina 180 graus.
Receita 2: Torta de Frango e Batata em Forno de Massa Folhada
Forma para a torta com frango e batatas é melhor escolher um quadrado. Se você pegar um pote redondo, haverá guarnição extra e levará mais tempo. Você pode simplesmente formar o produto na assadeira.
Ingredientes
• 500 g de massa folhada pronta;
• 1 ovo;
• 300 gramas de frango;
• 50 gramas de cebola;
• 300 gramas de batatas;
• 50 gramas de óleo;
• especiarias.
Cozinhar
1. Prepare o recheio de legumes descascados e picados, adicione o frango. Pássaro, também, cortado em pequenos cubos, pode ser canudos finos. Tempero com especiarias.
2. Nós quebramos o ovo em uma tigela, batemos com um garfo.
3. Desdobre a massa folhada sobre a mesa, se a espessura da camada é de 0,5 centímetros, então você não pode rolar para fora, deixe assim. Divida em 2 retângulos, um ligeiramente menor.
4. Coloque uma camada grande na forma ou em uma assadeira, em seguida, o recheio, espalhe os pedaços de manteiga por cima. Agora coloque um pequeno retângulo. As bordas precisam ser manchadas com um ovo para garantir aderência firme.
5. Apertamos as camadas superior e inferior juntas. Use uma faca afiada para cortar a superfície do bolo. Top lubrifica o ovo restante.
6. Nós assar cerca de 40 minutos, definindo a temperatura média de 170-180 graus.
Receita 3: Torta Aspic com Frango e Batatas no Forno
Mesmo as donas de casa que não são nada amigáveis com a massa, que duvidam da consistência e não são capazes de amassar vão lidar com a torta de frango com batatas no forno. Nós imediatamente colocamos o forno em 180 ° C, pois tudo é preparado muito rapidamente.
Ingredientes
• 120 gramas de maionese;
• 120 gramas de creme azedo;
• 140 gramas de farinha;
• 1 colher de chá de estripador;
• 2 ovos e sal.
No recheio:
• 200 gramas de batatas;
• 300 gramas de frango;
• 1 molho de cebolinha;
• pimenta, sal.
Cozinhar
1. Chicote de maionese com ovos e creme azedo. Adicione farinha, sal e massa está pronta! Deve ter a mesma espessura do bom creme azedo.
2. Corte as batatas descascadas e o frango. Se estiver com uma lixa, adicione-a também, o bolo ficará mais suculento. Coloque cebola picada, sal, recheio, despeje um pouco de pimenta.
3. Despeje metade da massa em um molde untado, polvilhe uniformemente com o recheio, espalhe tudo de uma vez. Tomamos uma colher e despejamos a massa por cima. E pronto!
4. Enviar assar por 35 minutos, você pode 40. O produto acabado, enquanto está quente, você pode lubrificar um pedaço de manteiga.
Receita 4: Torta com frango e batata em massa folhada
Preparado a partir de massa de fermento com kefir. O produto fica muito corado e magnífico.
Ingredientes
• 1 colher de chá levedura;
• 1 colher de açúcar;
• sal;
• 700 gramas de kefir;
• cerca de 4 copos de farinha.
No recheio:
• 3 batatas;
• 2 presuntos;
• molho de soja;
• óleo;
• 2 cebolas.
Para lubrificação 1 ovo.
Cozinhar
1. Amassar a massa de fermento habitual de kefir quente com açúcar, sal, farinha. Deixe aquecido por uma hora.
2. Retire a carne das pernas e corte-as em pequenos pedaços junto com a pele. Adicione 2 colheres de molho de soja e deixe marinar até que nossa massa se encaixa.
3. Corte a cebola picada, frite em uma frigideira por um minuto. Adicione as batatas picadas e frite ligeiramente.
4. Misture o frango com legumes, frite por 2-3 minutos e o recheio está pronto! Opcionalmente, você pode adicionar pimentas e alguns verdes.
5. Nós tiramos nossa massa, formamos um bolo, como na primeira receita. Nós assamos.
Receita 5: Torta de Frango e Batata em Kefir no Forno
Uma variante de concurso e torta exuberante com frango e batatas no forno. A massa para ele é amassada no kefir. Você também precisará de uma boa manteiga ou margarina com alto percentual de gordura.
Ingredientes
500 gramas de kefir;
180 gramas de óleo;
• 500 gramas de farinha;
• sal;
• 1 ovo;
• 2 colheres rast. óleos;
• 4 batatas;
400 gramas de frango;
• 1 cebola.
Cozinhar
1. O óleo deve ser derretido para um estado líquido e frio. Adicione kefir, sal, altere.
2. Despeje a farinha, misture bem o pedaço resultante, cubra e faça o recheio.
3. Descasque as batatas, cortadas em cubos muito pequenos. Também cebola e frango.
4. Adicione a manteiga ao picadinho, sal, despeje um pouco de pimenta e prossiga imediatamente para a formação da torta, até que as batatas não tenham permitido muito suco. O forno já deve estar ligado a 180 ° C.
5. Divida a massa. Precisa fazer 2 partes. O primeiro deve ser 25% mais. Nós rolamos e colocamos em forma, as bordas devem estar completamente fechadas.
6. Espalhe a batata picada, cubra com um bolo achatado de um pedaço menor de massa, faça buracos. Um no meio e vários ao redor.
7. Unte um ovo quebrado, leve ao forno até ficar cozido, cerca de 50 minutos. Então nós retiramos isto imediatamente, nós cobrimos isto com uma toalha e deixamos isto durante 20 minutos de forma que isto fica macio e macio.
Receita 6: Uma torta aberta com frango e batatas no forno
Uma variante de um bolo crocante muito tenro com derramando cremoso. Bem dilui o sabor das fatias de tomate maduro. O número de produtos calculados sob a forma de 22-24 centímetros.
Ingredientes
Massa:
• 1 ovo;
• 120 gramas de margarina;
• 3 colheres de água;
• sal;
• farinha.
Recheio:
• 300 gramas de filé;
• 200 gramas de batatas;
• 1 tomate;
• especiarias, dill.
Para preencher a necessidade de 150 gramas de queijo, 2 ovos e 200 gramas de creme.
Cozinhar
1. Libra a margarina amolecida com 250 gramas de farinha. Adicione sal, ovo e água, sove a massa. Se você quiser torná-lo um pouco mais magnífico, adicione uma pitada do estripador, um pouco. Nós removemos na geladeira.
2. Ferva as batatas, cortadas em cubos.
3. Em uma panela, frite o filé de frango, que deve ser cortado em tiras ou em cubos.
4. Combine batatas com frango, adicione temperos, endro picado.
5. Tiramos a massa, rolamos e colocamos na forma, não esqueça de fazer os pára-choques.
6. Coloque o recheio de batata, fatias de tomate.
7. Misture o queijo ralado com creme e ovos crus, sal, despeje o bolo. Fazemos isso com cuidado, para não desalojar o conteúdo.
8. Nós assamos por meia hora, focar em derramar, deve engrossar e marrom.
Receita 7: Torta com Frango, Batata e Cogumelos no Forno
Esta torta é um prato completo que pode ser um lanche saudável e até mesmo um jantar. A massa é amassada em creme com fermento e margarina.
Ingredientes
• 200 gramas de margarina;
• 220 gramas de creme azedo;
• 3 xícaras de farinha;
• 1 bolsa de rasgador;
• sal.
Para carne picada:
• 300 gramas de frango;
400 gramas de cogumelos;
• 300 gramas de batatas;
• 2 lâmpadas;
• 3 colheres de maionese;
• 1 ovo;
• óleo, especiarias.
Um ovo para untar o fermento.
Cozinhar
1. Misture a margarina derretida com creme de leite, sal, adicione a farinha com o ripper. Fazendo massa grossa sob rolamento.
2. Ferva as batatas e os filés, frescos, cortados em cubos.
3. Cogumelos cortados em fatias e frite com cebola em uma panela.
4. Combine todos os ingredientes do recheio, adicione maionese, ovo cru, sal e pimenta, você pode adicionar verduras.
5. Forme o bolo. Para fazer isso, colocamos o bolo da maior parte da massa na forma com os lados, colocamos o recheio, depois a camada de resíduos da massa e apertamos as bordas juntas.
6. Faça 3 a 5 cortes na superfície, lubrifique com um ovo e deixe assar por meia hora.
Torta com frango e batatas no forno - dicas e truques
• Para tornar o recheio após o cozimento suculento, você pode adicionar pedaços de manteiga, creme de leite ou um pouco de maionese. Algumas donas de casa simplesmente esfregam um pouco de óleo sobre o recheio enquanto formam o produto, colocam pedaços de bacon, gordura de frango ou bacon.
• O cozimento será mais suave e suave, se imediatamente após a retirada do forno para cobrir com uma toalha de pano e deixe esfriar neste formulário.
• A cebola crua no cozimento é cozida por muito tempo e às vezes permanece crocante. Para evitar que isso aconteça, pode ser levemente frito com óleo em uma frigideira. O sabor do bolo só se beneficiará disso.
• Soda e fermento em pó são ingredientes intercambiáveis. Mas o estripador é simplesmente misturado com farinha, e a moda exige a extinção prévia com ácido (suco de limão, kefir, vinagre). Caso contrário, os bolos prontos terão um sabor desagradável.
• O bolo estava cozido e o recheio não alcançou prontidão? Não tente colocá-lo no forno novamente. O produto resfriado simplesmente seca e fica duro. É melhor mandar assar por 3-5 minutos no microondas, e o problema será resolvido. Você também pode fazer com almôndegas, pastéis, rissóis de carne e outros produtos.
• Não calculou a massa ao dividir os bolos e deixou uma peça extra? Decorações de argila para o bolo: flagelos, flores, arcos. Lubrifique e espalhe. O cozimento será muito mais charmoso.
