Batata "Acordeão" não é apenas muito bonita, mas também um prato fácil de preparar.
Esta é exatamente a opção quando você quer fazer algo incomum, mas não há como comprar iguarias.
Sua atenção é uma seleção de recheios para batatas acordeão e características de cozimento no forno.
Batata "Acordeão" no forno - princípios gerais de cozinhar
Para este prato você precisa escolher batatas lisas, de preferência grandes e oblongas. Então eles precisam ser limpos e cortados em fatias transversais, mas não chegar ao final com uma faca. Você deve ter um tipo de fã que precisa ser preenchido.
O que pode ser usado para preenchimento:
Banha e carne;
• salsichas e carnes defumadas;
• vegetais;
• Queijo e outros produtos lácteos;
• especiarias e molhos preparados.
Tubérculos recheados são assados no forno. Batatas podem ser colocadas em folha ou simplesmente colocadas em um molde. Tudo depende do tamanho das batatas, do tipo de recheio e da receita. Mas se você precisa obter um prato macio e suculento, então é melhor assá-lo em papel alumínio. Na forma aberta, fica mais seco, mas pode ser frito até dourar. Muitas vezes, combinar os dois métodos.
Receita 1: Batata "Acordeão" no forno com bacon
Apenas algumas batatas e um pedaço de bacon é o que você precisa para preparar uma refeição bonita e muito saborosa para o jantar. Será mais saboroso se você usar banha com camadas de carne.
Ingredientes
• 4 batatas;
• 150 gramas de gordura;
• um pouco de endro (você pode tomar ervas secas);
• dente de alho;
• sal, pimenta.
Cozinhar
1. Escolha batatas lisas, de forma oblonga e remova suavemente a pele. Corte em fatias, não chegando ao final de 4 milímetros. Nós fazemos a largura das fatias a nosso critério. Se você quiser obter batatas mais gordas, faça mais vezes e coloque mais gordura.
2. A gordura é cortada em pequenos cubos adequados em largura às batatas. Em seguida, em placas finas.
3. Pique finamente dill, também um dente de alho, adicione sal e um pouco de pimenta para a mistura aromática.
4. Agora você precisa ralar batatas com temperos por todos os lados. Trabalhamos cuidadosamente cada bolso.
5. Insira nas fatias das fendas de bacon, de preferência em cada bolso.
6. Pegue um pedaço de papel alumínio e envolva cada batata. As bordas da folha são simplesmente levantadas e torcidas no topo.
7. Enviamos para assar no forno. Cozinhe a 180 graus. Batatas grandes precisarão de cerca de 45 minutos, a média de 35 será suficiente, depois retiramos, desdobramos o papel alumínio e fritamos até dourar, aqui você já pode aumentar a temperatura para 220.
Receita 2: Batata "Acordeão" no forno com salsicha
O teor de gordura de batatas de acordeão com salsicha é menos do que com bacon, e o sabor é mesmo nada! Em vez de salsicha, você pode usar presunto, salsichas e outros produtos similares. Também não importa se são fumados ou cozidos, com ou sem banha. Vamos assar todos os tubérculos na forma de uma só vez.
Ingredientes
• batatas;
• salsicha;
• óleo vegetal;
• especiarias;
• verdes.
Cozinhar
• Corte os tubérculos descascados em fatias para fazer bolsos.
• Pique as verduras, misture com o óleo vegetal, coloque sal e outras especiarias. Esfregue os tubérculos preparados.
• Corte a linguiça em fatias e recheie as batatas.
• Coloque em uma forma untada, de preferência profunda.
• Puxe por cima um pedaço de papel alumínio e leve ao forno por cerca de meia hora. Se os tubérculos são grandes, então você pode sair por mais tempo.
• Retiramos o papel alumínio, lubrificamos novamente as batatas com óleo. Convenientemente e rapidamente isso pode ser feito com um pincel de silicone.
• Novamente nós enviamos ao forno e agora trazemos a prontidão, frite até a cor rosada.
Receita 3: Batata "Acordeão" no forno com queijo e alho
Uma variante de uma batata gaita vegetariana no forno, que exigirá queijo duro e um pouco de alho. Irá sair um prato muito aromático e de dar água na boca com uma incrível massa de queijo.
Ingredientes
• 3 tubérculos grandes;
• 120 gramas de manteiga;
• 2 colheres de sopa de salsa seca;
• 3 dentes de alho;
• 200 gramas de queijo;
• sal e pimenta;
• um pouco de óleo cresce. para o formulário.
Cozinhar
1. Tubérculos descascados e bem lavados cortados em acordeões, como foi feito em receitas anteriores.
2. Para o recheio, pique os dentes de alho, jogue em uma tigela. Adicione manteiga amolecida mas não derretida. Jogue salsa e especiarias.
3. Agora, esfregue um terço do queijo com os chips e adicione ao conteúdo aromático da tigela. Misture bem com um garfo.
4. O resto do queijo é cortado em retângulos finos.
5. Agora nós começamos os bolsos de acordeão. Em um deles colocamos a massa aromática e no outro apenas um pedaço de queijo e assim por diante.
6. Nós mudamos os tubérculos cozidos em uma forma untada e asse por 40 minutos a 190 graus. Mas nos concentramos na preparação e levamos em conta as capacidades do nosso fogão. Se as batatas começarem a ser fritas antes do tempo e o interior estiver cru, então a forma pode ser coberta.
Receita 4: Batata "Acordeão" no forno com cogumelos e bacon
Batata de acordeão cogumelo é super delicioso! Nós usaremos champignons comuns. Nós escolhemos cogumelos lisos e densos com chapéus fechados. E pratos suculentos irão adicionar gordura, pegue qualquer.
Ingredientes
• 6 batatas;
• 100 gramas de cogumelos;
• 200 gramas de gordura;
• tempero para batatas;
• óleo vegetal.
Cozinhar
1. Dos tubérculos preparados, formamos incisões na forma de um acordeão.
2. Corte os cogumelos em fatias finas. Nós não fazemos fatias grossas, é inútil.
3. A gordura também é cortada em fatias finas. Mas se você ama, então você pode e rechear pedaços. Quando assado, é muito saboroso.
4. Rale as batatas com especiarias, encha-as alternadamente com fatias de cogumelos e banha. Mas um pedaço de champignon antes da postura precisa ser umedecido em óleo vegetal.
5. Se restarem pedaços de um produto, você pode colocar cogumelos em um corte junto com a banha, tudo bem.
6. Enviamos tubérculos recheados na forma ou selamos em papel alumínio. Nós escolhemos a maneira mais conveniente.
7. Asse por 40-50 minutos a 180 até ficar cozido. Se desejar, frite no final a uma temperatura mais alta.
Receita 5: Batata "Acordeão" no forno com carne
Para preparar o acordeão, você precisa de carne picada. Você pode usar absolutamente qualquer. Mas é melhor levar carne picada caseira de carne torcida, com gordura e cebola, não muito pequena. E prato de toga vai virar incrível!
Ingredientes
• 5 batatas;
• 200 gramas de carne picada;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• especiarias;
• 100 gramas de queijo.
Cozinhar
1. Prepare e pique as batatas. Como fazer isso, você pode ver nas receitas acima.
2. Adicione o alho picado e especiarias para a carne picada, coloque creme de leite. Pode ser substituído por creme pesado. Mexa
3. Enchemos bolsões de tubérculos com carne picada.
4. Colocamos as batatas no molde, cobrimos com papel alumínio e asse por cerca de meia hora.
5. Neste momento, esfregue um pedaço de queijo. É possível sem isto, mas debaixo de uma crosta apetitosa, o acordeão é mais bonito.
6. Retiramos a forma, removemos a folha e polvilham os tubérculos com queijo ralado.
7. Novamente enviamos para assar e fritar até que uma crosta linda apareça. Sirva na mesa enquanto o prato está quente.
Receita 6: Batata picante "Acordeão" no forno com especiarias e cenouras
Uma receita para uma batata muito perfumada e brilhante que ajudará qualquer dona de casa. Especialmente em tempos de crise. O custo do prato é mínimo e o resultado é excelente!
Ingredientes
• 1 cenoura;
• 5 batatas;
• 2 dentes de alho;
• pimenta preta;
• páprica moída;
• cúrcuma;
• sal;
• endro;
• 200 ml de creme ou creme azedo.
Cozinhar
1. De um modo standard preparamos tubérculos, fazemos bolsos exatos.
2. Esfregue as cenouras em um ralador fino, imediatamente com ele você também pode dentes de alho. Misture, tempere com especiarias, coloque um par de colheres de sopa de creme.
3. Encha os bolsos com o recheio resultante e envie os tubérculos para a forma. Não deve ser muito grande em diâmetro.
4. No creme restante, coloque mais especiarias e despeje 100 ml de água, mexa e despeje as batatas no formulário.
5. Asse até ficar cozido. Não há necessidade de cobrir, metade do molho evapora e alguns serão absorvidos pelos tubérculos.
Receita 7: Batata "Acordeão" no forno com bacon defumado e creme azedo
Uma variação de uma batata muito suculenta, para o qual você precisará de um pouco de bacon defumado e creme azedo. Em vez de bacon, você também pode tomar um pouco de salame, presunto defumado. Em todo caso, resultará com dignidade.
Ingredientes
• 2 batatas;
• 50 a 80 gramas de bacon defumado;
• 1 cebola;
• 60 gramas de creme azedo;
• 1 dente de alho;
• especiarias.
Cozinhar
1. Nós fazemos seções transversais nos tubérculos.
2. Corte a gordura em fatias finas. Você pode segurá-lo um pouco no freezer, de modo que seja mais fácil de fazer.
3. Pique a cebola, também um dente de alho e misture com o creme azedo. Tempere o molho com especiarias.
4. Mergulhe cada prato de bacon no molho e encha os tubérculos cozidos.
5. Nós mudamos para a forma e engraxamos com os restos de molho de creme de leite por cima.
6. Cubra com papel alumínio e forno por meia hora, depois abra e frite por cerca de 20 minutos. A temperatura é de 180-190 graus.
Batata "Acordeão" no forno - dicas e truques úteis
• Para fácil e simplesmente fazer cortes nas batatas e não chegar acidentalmente ao fim, você pode recorrer a um truque. É necessário colocar o tubérculo descascado em um prato com lados pequenos e braço com uma faca longa. Fazemos os cortes usuais, e os lados não permitem que a faca chegue ao final. Neste caso, os bolsos terão a mesma profundidade.
• Se batatas jovens são usadas para a preparação de acordeões, os tubérculos não podem ser descascados, será ainda mais interessante. Basta lavá-los bem com água morna. E se houver alguma preocupação, então você pode polvilhar com água quente.
• Batata adora gordura! Portanto, óleos, banha e produtos lácteos graxos nunca serão supérfluos na gaita.
