O homem é o que ele come e é difícil argumentar com isso.
Afinal, a comida é a única fonte de material de construção para o nosso corpo.
Neste artigo, em uma tigela de balanças de controle, o que a carne superará: as propriedades benéficas da carne ou as prejudiciais?
O que é carne útil: para quem e em que porções
Há muitas pessoas inclinadas a "comer carne". E isto é confirmado por aspectos positivos significativos do consumo de produtos cárneos nos alimentos.
Quem se beneficia da carne e em quais doses ela deve ser consumida?
A Associação de Oncologistas recomenda reduzir o consumo de carne a uma dose segura, o que equivale a não mais que 70-80 g de carne por dia.
Vale a pena notar que o consumo de carne também depende das atividades humanas.
Quem deve aumentar a dose de consumo de carne para 100-150 g por dia?
• Pessoas com esforço físico severo
• Crianças e idosos
• Jovens durante a puberdade
• Atletas
• grávida
Para pessoas com trabalho físico pesado, a carne, devido ao seu teor de proteína, ajudará a restaurar a força perdida. Os atletas estão confiantes de que ganhar massa muscular sem produtos cárneos é quase impossível.
Os médicos dão instruções às meninas grávidas para incluir carne em sua dieta. Deficiência de vitaminas do complexo B, que a carne é tão rica em, pode levar à deficiência visual e audição do feto.
Um corpo em crescimento precisa de carne para desenvolver plenamente o cérebro, manter a massa muscular e estabilizar os níveis de hemoglobina.
A carne é recomendada para pessoas idosas devido ao fato de que com a idade a função de memória enfraquece devido à deficiência de vitamina B12. Tal vitamina está apenas presente em produtos animais. A carne também contém colágeno, que é projetado para retardar o processo de envelhecimento. Nutricionistas recomendam comer carne de frango dietética, como na velhice o corpo está enfraquecido e você não deve sobrecarregá-lo com alimentos pesados.
Propriedades úteis de carne: é possível fazer sem ele
Para trazer carne para a sua dieta diária ou não? - todo mundo tem sua própria resposta para essa pergunta. Em geral, você pode viver sem carne, substituindo a ingestão de proteína animal por outros produtos, mas vale a pena?
A carne é uma poderosa carga de proteína. E a proteína é a base de todos os sistemas funcionais do corpo. A carne de animais jovens é especialmente útil, uma vez que as fibras de colágeno que são difíceis de digerir são encontradas em pequena escala em seu conteúdo.
A carne contém uma enorme quantidade de vitaminas, aminoácidos e oligoelementos, incluindo selênio e zinco. A deficiência de zinco ameaça a função sexual prejudicada, piorando o bem-estar geral e retardando a cicatrização de feridas. E o selênio é responsável pela passagem normal dos processos nos sistemas antioxidantes do corpo.
A próxima propriedade benéfica da carne é a prevenção da anemia! Sendo uma fonte de ferro, a carne aumenta o nível de hemoglobina no sangue.
A carne leva à atividade cerebral ativa, previne a fragilidade das articulações e fornece a quantidade certa de vitamina D.
A principal e talvez mais significativa desvantagem da carne é o seu tratamento térmico, durante o qual são formados os carcinogênicos, substâncias causadoras do câncer. E está provado que as pessoas que consomem muita carne vermelha são mais propensas a sofrer de câncer do trato gastrointestinal: intestino grosso, estômago.
Portanto, é necessário abordar cuidadosamente a escolha da carne. Compre carne fresca, de alta qualidade e ecológica. Tente pegar carne de comerciantes privados que têm suas próprias fazendas com seu gado.
Qual carne é mais saudável: carne bovina, frango, porco, peixe
Cada tipo de carne tem suas vantagens e desvantagens. Temos que descobrir qual carne é mais saudável e por quê?
Ao contrário de outros tipos de carne, o frango é o mais inofensivo e fácil para o estômago. Limitar-se a comer frango é opcional.
Carne de frango - uma das principais fontes de proteína. Carne de frango contém 22% de proteína, carne bovina - 18,4%, ainda menos proteína na carne de porco - 13,8%. Nela, em maior grau do que em outros tipos de carne, existem mais ácidos insaturados, devido a que é perfeitamente absorvido e serve como uma prevenção de muitas doenças cardíacas.
A carne de frango é uma excelente carne dietética que normaliza o metabolismo lipídico, a pressão arterial e os níveis de açúcar.
O teor de gordura do frango é vários por cento superior ao teor de gordura da carne de porco magra. Na composição química, são quase idênticos.
Frangos comprados na loja geralmente contêm antibióticos, que são adicionados à ração para aumentar seu peso. Portanto, a carne deve ser cuidadosamente processada e carne cozida, mudando a água.
Os benefícios da carne de porco Consiste nas vitaminas contidas nela (B12, D) e oligoelementos (fósforo, enxofre, cálcio, iodo).
A carne de porco é líder no conteúdo de vitamina B1 necessária para o funcionamento normal do sistema nervoso. O benefício da carne de porco é também a sua assimilação. A carne de porco é facilmente digerida e digerida pelo estômago, o que afeta positivamente o sistema digestivo.
A presença de selênio na carne de porco restaura as células danificadas, promove a renovação e crescimento de células normais, protege contra doenças cardíacas e suporta uma boa visão.
Carne de porco também ajuda a reduzir a concentração de colesterol no corpo e afeta favoravelmente o funcionamento do coração e vasos sanguíneos.
Carne difere no alto teor de vitaminas e minerais:
• Um
• B6, B12
• ferro
• cobre
• Cobalto
• Magnésio
• sódio
• Potássio
• zinco
• Fósforo
Carne bovina tem o maior teor de ferro. O que é ferro? O ferro é um elemento necessário para a síntese da hemoglobina, que garante a entrega de oxigênio às células do corpo. A vantagem do ferro bovino está nele de uma forma acessível e é perfeitamente absorvida.
Carne é um campeão em zinco, que é necessário para o funcionamento normal da próstata nos homens.
Carne cozida ajuda o corpo a se recuperar de resfriados e infecções.
Carne é baixa em gordura e é considerada carne magra. Esta qualidade torna indispensável para dieters e diabéticos.
Pelo teor mínimo de colesterol, a carne branca de frango é apenas a segunda peixe, que é frequentemente referido como um produto que pode substituir a carne. A proteína de peixe é um excelente material de construção para tecidos. O peixe não é inferior na quantidade de oligoelementos úteis e vitaminas.
A pergunta "que tipo de carne é mais saudável?" não tem uma resposta clara. A melhor solução seria combinar diferentes tipos de carne com peixe. Mas não sobrecarregue o corpo e faça os dias de jejum várias vezes por semana, comendo exclusivamente alimentos leves, frutas e legumes.
Cada tipo de carne tem suas próprias vantagens, então escolha a carne que é útil para você.
Carne para crianças: boa ou ruim
A presença de carne na dieta das crianças, segundo a maioria dos médicos, é obrigatória. O funcionamento e o desenvolvimento do corpo são impossíveis sem proteínas, aminoácidos e colágeno - substâncias tão ricas em carne. Um número de aminoácidos contidos na carne são necessários para o bom desenvolvimento e crescimento das crianças. Se a decisão é tomada de não comer carne, é necessário encontrar formas alternativas de inserir proteína animal no corpo. Caso contrário, um distúrbio do sistema nervoso, anemia e fragilidade do tecido muscular são fornecidos.
Os pediatras recomendam iniciar a introdução de suplementos de carne na forma de vitela ou carne menos alergênica, mas certifique-se de atingir a idade de 1 ano. Isto é devido ao fato de que o período de formação ativa do corpo cai no intervalo de 1 a 2 anos.
Por favor, note que a carne que você precisa para escolher o mais dietético e magro. É melhor servido fervido. Note-se que a necessidade diária de carne de crianças menores de três anos é de 65 g.
Por que os vegetarianos não comem carne
Existem opiniões diferentes sobre o vegetarianismo. Mas agora, mais de 10% da população mundial mudou conscientemente para um estilo de vida vegetal. E esse número tem uma tendência ao crescimento constante. Por que as pessoas recusam carne? Existem várias razões para isso.
1) razões morais. Os vegetarianos protegem os animais e pedem que não causem sofrimento. Cuidando do reino animal, a idéia de que você come um pobre animal que sucumbiu à tortura e à morte, não pode ficar indiferente.
2) Econômico - os vegetarianos estão convencidos de que os alimentos vegetais economizarão muito dinheiro. O preço da carne, na sua opinião, é exagerado, e não representa um benefício para comê-lo. Mas, muitas vezes, manter uma dieta vegetariana (comprar produtos vegetarianos especiais) implica um grande custo.
3) Crenças religiosas (hinduísmo, budismo).
4) Ecológico - os vegetarianos dizem que criar animais afeta negativamente o meio ambiente.
5) Razões médicas - a comida de planta permite que você se proteja de várias doenças. Pesquisadores comprovaram que entre os vegetarianos, a doença coronariana e o infarto do miocárdio são 5-10 vezes menos comuns.
Cientistas americanos provaram que a transição para um estilo de vida saudável, ou seja, para uma dieta vegetariana de baixa caloria, regride completamente placas ateroscleróticas nos vasos sem o uso de drogas adicionais. Vegetarianos têm hemoglobina 20% maior do que aqueles que não são defensores da nutrição baseada em plantas. Vegetarianos atléticos podem combater células cancerosas: uma simples mudança na dieta torna o sangue tão hostil ao câncer.
Alimentos vegetais contêm todas as substâncias necessárias para o corpo humano: proteínas, minerais, aminoácidos e vitaminas.
Uma pessoa em uma dieta vegetariana está se recuperando mais rapidamente. E eles recorrem aos médicos, como regra, com um objetivo preventivo, e não com doenças. O vegetarianismo é um estilo de vida fácil, agradável e saudável para ser feliz.
O homem é um sistema integral. E ainda: ser ou não ser carne na mesa de jantar? A resposta será: coma carne de qualidade e devidamente cozida em um formato medido.
Ouça o seu corpo, escolha o tipo de carne que será mais benéfico para a sua saúde e seja saudável!
