Sopa de frutos do mar - fácil, saudável, simples e rápida de preparar.
Esta sopa idealmente irá diversificar o seu menu diário, e os hóspedes que comparecerem ao jantar serão agradavelmente surpreendidos.
Sopa de Frutos do Mar - Princípios Gerais de Culinária
O marisco é cozido em água fervente com sal. Deixe esfriar, limpe e corte em pedaços. Neste momento, os legumes são preparados - tomates, cebolas, pimentões, cenouras. Na maioria das receitas, as cebolas são passadas em uma panela. Em seguida, misture a fritura com frutos do mar, adicione ao caldo e deixe a sopa suar.
Para obter sopa amassada - o caldo com legumes e frutos do mar é batido com um liquidificador.
Sirva sopa com ervas frescas, bolachas, creme, queijo ralado. Tudo depende do gosto e do desejo.
Sopa de frutos do mar com mexilhões
Ingredientes
• Cem gramas de mexilhões;
• Cebola - 3 peças;
• raízes de salsa;
• Manteiga (vinte gramas);
• Sal, temperos;
• macarrão.
Método de Culinária:
Mexilhões são cortados em pedaços, colocados em uma frigideira com manteiga e levemente fritos. Adicione a cebola picada e raízes de salsa, continue a ferver.
Em uma panela, aqueça a água, adicione sal e deixe ferver o macarrão (macarrão para lagman vai fazer). Macarrão pronto é lavado em água corrente e depois vertido com água fervente.
No caldo de ebulição colocar macarrão, adicione uma mistura de mexilhões fritos com cebola e salsa. Cozinhe a sopa até ficar cozido. Ao servir, despeje em pratos repartidos. Polvilhe com ervas. Creme ou creme azedo líquido são ideais como um molho.
Sopa de frutos do mar com cogumelos
Ingredientes
• Um litro de água;
• Um copo de molho de soja;
• Cebola;
• Cenoura;
• quatro batatas;
• Champignons - duzentos gramas;
• Camarão (fresco-congelado) - cento e cinquenta gramas;
• Lula congelada;
• salmão fresco - duzentos gramas;
• Peixe (escalar) - duzentos gramas;
• Nori sai;
• Repolho (colorido).
Método de Culinária:
As lulas são cozidas em água salgada (o tempo de cozimento não é superior a três minutos, caso contrário elas se tornarão difíceis). Cortá-los em tiras.
Os camarões também são cozidos, resfriados e descascados.
Cogumelos são cortados e fritos em uma panela com manteiga.
Pique a cebola finamente, triture as cenouras e corte as batatas em fatias. Couve-flor é dividida em inflorescências. O peixe é cortado em pedaços.
Um litro e meio de água é despejado na panela e colocado no fogo. Depois de ferver, o molho de soja é derramado.
Coloque as cebolas e as cenouras, deixe ferver um pouco. Em seguida, adicione batatas e repolho. Cinco minutos depois, coloque pedaços de peixe.
Lulas, camarões e cogumelos são adicionados em seguida. Deixe ferver e coloque as folhas de nori picadas no final da cozedura. Sopa de frutos do mar está pronta.
Sopa de frutos do mar com bolinhos
Ingredientes
• cinquenta gramas de camarão;
• Cenoura;
• Cebola;
• raízes de salsa;
• Manteiga;
• 20 gramas de semolina;
Tabela. l leite;
• Ovo (mesa).
Método de Culinária:
Os camarões são cozidos em água fervente com sal, depois de arrefecidos, são limpos e cortados em tiras. Cebolas e cenouras são descascadas, picadas, depois fritas em uma panela com óleo.
Para fazer bolinhos de massa, a semolina é fervida. Deve ser espessa e viscosa. A sêmola é misturada com ovo e manteiga, forma bolinhos. Então eles são cozidos em água fervente, reclinar em uma peneira.
Adicione os legumes fritos ao caldo e deixe cozinhar por dez minutos. Camarão picado, temperos são adicionados e suamos por mais alguns minutos.
Ao servir para o jantar em um prato repartido, primeiro coloque bolinhos e, em seguida, despeje o caldo de legumes com camarão. Os verdes darão um sabor fresco.
Sopa de Marisco com Bacon
Ingredientes
• Cem gramas de bacon;
• três batatas;
• Cebola (verde);
• Uma lata de milho (enlatada);
• Uma mistura de frutos do mar congelados - meio quilo;
• creme desnatado - 0,2 l;
• Sal, temperos;
• salsa fresca;
• Biscoitos de queijo (cracker).
Método de Culinária:
O bacon é cortado em tiras e levemente frito até dourar em uma panela com paredes grossas e altas. Em seguida, ele é manchado com um pano seco para remover o excesso de gordura.
Descasque as batatas, corte em fatias e frite a gordura restante após o bacon.
Cebolinha picada, suco é drenado do milho e adicionado às batatas.
Despeje um coquetel de frutos do mar e despeje o creme. Adicione a água e ferva a sopa até ficar cozido. Sal, temporada.
Quando estiver pronto, uma sopa ligeiramente gelada pode ser triturada com um liquidificador. Sirva com biscoito de queijo, polvilhe o caldo com salsa.
Sopa italiana de frutos do mar
Ingredientes
• quatro batatas;
• alho-poró;
• Cem gramas de camarão e mexilhões;
• Polvo - cem gramas;
• Vinho branco (semi-doce) - 0,2 litros;
• Creme - duzentos gramas;
• Água;
• Pimenta (moída);
• Sal, dill.
Método de Culinária:
Batatas são descascadas e cortadas em fatias. A parte branca do alho-poró é finamente picada. Espalhe os legumes preparados em uma frigideira quente e frite em um gás fraco por cerca de dez minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione um copo e meio de água e deixe ferver.
Neste momento, em outra panela, os frutos do mar são fritos até dourar.
Todos os ingredientes são colocados em uma panela, sal, adicione temperos e cozinhe por cinco minutos. Quando estiver pronto, bata a sopa com um liquidificador para uma consistência homogênea. Então o vinho é adicionado e aquecido. Servido com endro fresco.
Sopa de marisco com cream cheese
Ingredientes
• meio quilo de mexilhões;
• Camarão (quinhentos gramas);
• queijo processado;
• Batata - sete peças;
• alecrim;
• dois litros de água;
• Sal, temperos.
Método de Culinária:
Camarões e mexilhões são descascados, lavados em água corrente e fervidos em água fervente. Deixe esfriar.
Descasque as batatas, corte em fatias e jogue em uma panela de água fervente. Cozinhe até ficar macio, adicione o queijo creme ralado. Deixe o caldo suar em um gás lento até que o queijo derreta.
Em seguida, camarões e mexilhões são adicionados à sopa, dez minutos são permitidos a transpirar.
Antes de servir para o jantar, a sopa de frutos do mar é salgada e pimenta. Alecrim é opcionalmente adicionado.
Sopa de frutos do mar "em espanhol"
Ingredientes
• caldo de peixe - um litro;
• Camarão (descascado) - cento e cinquenta gramas;
• camarão com casca - dez a quinze peças;
• Anéis de Lula - cem gramas;
• quinze pedaços de conchas de mexilhão;
• Filé de peixe (branco);
• três batatas;
• dois tomates;
• pimenta búlgara - 1;
• Cebola;
• Três penas de alho;
• Pimenta (ervilha);
• folhas de louro;
• Verdes (frescos);
• sal.
Método de Culinária:
Batatas são descascadas e cortadas em fatias. Na pimenta, o caule e o miolo são recortados e cortados em tiras. Tomates são cortados em pedaços.
Cebola e alho são descascados, picados e fritos em uma frigideira com pimenta vermelha seca em um gás fraco. Em seguida, coloque os legumes preparados e cozinhe em fogo lento até a pimenta ficar macia.
Em seguida, a sopa é amassada com um liquidificador, transferida de volta para a panela e despejada com caldo.
Camarão descascado e filé de peixe cortado em pedaços. Camarões de conchas são lavados. Frutos do mar são adicionados aos legumes. A mistura é permitida a suar em gás baixo (o peixe não deve desmoronar).
As batatas são cozidas em uma panela e o conteúdo da panela é adicionado a ela. Deixe por dez minutos para infundir, acrescentando especiarias e lavrushka.
Sopa de frutos do mar de vinho branco
Ingredientes
• filé da língua do mar - meio quilo;
• Quatrocentos gramas de camarão descascado;
• mexilhões;
• Ostras frescas - 16 peças;
• Quatrocentos gramas de tomates enlatados;
• Cebola;
• Duas penas de alho;
• Aipo - um talo;
• uma mesa. l azeite de oliva;
• Cem gramas de vinho branco seco;
• caldo de peixe;
• Pimenta, salsa e sal.
Método de Culinária:
Frutos do mar são lavados e cortados em pedaços. Cebola e aipo são finamente picados, o alho é passado por uma paixão. Corte o peixe em fatias.
O azeite de oliva é colocado na panela e colocado no gás. Cebola de paixão com aipo, adicione o alho. Em seguida, eles despeje caldo de peixe, um copo de vinho branco na panela, adicione os tomates enlatados, libertando-os da pele. Deixe a sopa ferver.
Depois de ferver adicione o filé de peixe picado e ostras. Eles podem suar por vários minutos com pouco gás, então eles são adicionados à sopa com mexilhões e camarões. Cozinhe por alguns minutos antes que os mexilhões se abram. Sopa de frutos do mar está pronta! Servido com verduras e bolachas.
Sopa de Marisco com Arroz
Ingredientes
• Vieiras cozidas - duzentos gramas;
• meio copo de arroz;
• Cebola;
• Tomate;
• Verduras frescas picadas;
• Sal, temperos.
Método de Culinária:
As vieiras são fervidas, deixadas esfriar e cortadas em pedaços.
As cebolas são descascadas, picadas e passadas em uma frigideira.
No caldo fervente, espalhe o arroz bem lavado, adicione a cebola, temperos, sal. Deixe cozinhar em fogo lento.
Os tomates são despejados com água fervente, descascados, cortados em fatias e jogados no final do cozimento.
Sopa pronta é derramada em pratos repartidos, coloque a carne de vieira, polvilhada com ervas.
Sopa de Marisco com Milho
Ingredientes
• Óleo vegetal - uma tabela. l;
• Alho - três penas;
• Raiz de gengibre moída - trinta gramas;
• Um litro de caldo de galinha;
• Uma lata de milho (enlatada);
• Molho tailandês (peixe) - uma mesa. l;
• Carne de caranguejo (enlatada) - duzentos gramas;
• Ovo (mesa) - 1;
• Sal, temperos.
Método de Culinária:
Aqueça o óleo em uma panela e frite o alho picado. Raiz de gengibre, milho e caldo de galinha são adicionados. Eles deixam ferver.
Depois de ferver despeje o molho de peixe, adicione a carne de caranguejo. Salgados, temperados e autorizados a ferver.
Em uma tigela funda, bata o ovo com um liquidificador e, lentamente, mexendo, despeje na sopa. Eu deixo definhar em gás fraco durante vários minutos. Sopa de frutos do mar está pronta. Bon appetit!
Sopa de Frutos do Mar - Dicas e Truques
• Qualquer marisco é cozido muito rapidamente, em poucos minutos. Imediatamente após a fervura, eles devem ser removidos do fogo, caso contrário, eles serão digeridos e ficarão rígidos.
• O marisco é sempre cozido em água fervente com sal.
• Suco de limão ou limão neutraliza o cheiro forte de frutos do mar.
