Muitas vezes acontece que não há absolutamente nenhum tempo para preparar uma sobremesa, e os convidados já estão à porta.
Uma torta rápida com queijo cottage é o que você precisa.
Apenas um pouco de tempo, um mínimo de esforço e uma sobremesa deliciosa e saudável está pronta!
Bata a torta de requeijão - os princípios básicos da culinária
Dependendo do método de cozimento e dos ingredientes utilizados, você pode obter um bolo simples para uma festa de chá familiar ou uma deliciosa sobremesa.
A massa para uma torta com queijo cottage em uma pressa pode ser cozido puff, shortbread, fermento ou qualquer outro. A base para o bolo pode ser feita a partir de migalhas de biscoitos.
Queijo cottage é melhor tomar caseiro, mas se você quiser que o cozimento seja dietético, você pode usar de baixa caloria. A coalhada é esfregada através de uma peneira para que não fique grumos. Em seguida, adicione o açúcar, o creme azedo, os ovos e bata bem com o liquidificador até ficar homogêneo. Além disso, o recheio pode ser preparado com creme. Eles são chicoteados em uma espuma forte, em seguida, queijo cottage e açúcar são adicionados a eles.
Você pode adicionar frutas frescas, frutas picadas, nozes ou frutas secas ao recheio. Tudo misture bem.
A massa é distribuída em forma, fazendo os lados, após o que é derramado com massa de requeijão. Top o recheio pode ser coberto com uma segunda camada de massa, ou deixe o bolo aberto.
O sabor do bolo depende da sua imaginação e dos produtos que você usa para cozinhar.
Receita 1. Torta com requeijão com pressa
Os ingredientes
150 g de biscoitos;
um punhado de passas;
85 g de manteiga;
casca de limão;
120 g de creme azedo;
25 g de amido;
um ovo;
400 g de queijo cottage;
75 g de açúcar granulado.
Método de cozimento
1. Pré-aqueça o forno a 170 C. Adicione três colheres de sopa de creme azedo ao requeijão ralado. Bata o ovo separadamente e adicione à coalhada. Coloque as raspas de limão e o amido aqui. Moer tudo bem ou interromper com um liquidificador até ficar homogêneo. Lave passas e adicione ao queijo cottage. Mexa tudo com uma colher. Deve resultar em massa, a coerência da nata azeda grossa.
2. Quebre os cookies e coloque-os no recipiente do liquidificador. Moê-lo em migalhas. Adicione a manteiga macia e o creme azedo a ela. Sove a massa. Coloque-o de forma destacável e distribua com as palmas das mãos ao longo da parte inferior, formando lados de quatro centímetros de altura.
3. Coloque a coalhada no bolo e achatar. Envie o formulário para o forno por meia hora. Asse a 180ºC. Quando o bolo estiver dourado, retire-o do forno e deixe esfriar completamente. Fatie e sirva com bebidas.
Receita 2. Torta com requeijão e mirtilos com pressa
Os ingredientes
A massa
margarina - 150 g;
fermento em pó - 10 g;
açúcar granulado - 150 g;
um copo de farinha;
um ovo;
açúcar de baunilha - 10 g.
Recheio
queijo cottage - 600 g;
mirtilos - 300 g;
quatro ovos;
amido de batata - 100 g;
açúcar - 150 g.
Para arquivamento
açúcar de confeiteiro.
Método de cozimento
1. Pound a manteiga macia com açúcar de cana e baunilha. Bata o ovo e misture. Combine a farinha com o fermento. Despeje a mistura resultante na mistura de óleo de ovo e amasse a massa.
2. Coloque a massa em um molde dividido, untando-a com manteiga. Forme lados suficientemente altos.
3. Separe as claras das gemas. Libra o último com açúcar. Agora adicione o requeijão e o amido. Misture tudo bem.
4. Adicione uma pitada de sal às proteínas e bata-as em uma espuma densa. Adicione as proteínas batidas à coalhada e misture delicadamente com uma espátula.
5. Coloque a massa resultante na massa e alise.
6. Deixe alguns mirtilos para decoração. Coloque as bagas restantes em uma tigela liquidificador, despeje uma colher de açúcar e bata bem.
7. Despeje a massa da baga sobre o creme de requeijão. Se desejar, você pode fazer padrões com um garfo. Coloque a torta por uma hora no forno, aquecida a 180 ° C. Se a parte superior começar a queimar, cubra a torta com uma folha de papel alumínio. Retire o bolo acabado do forno, polvilhe com açúcar em pó e decore com mirtilos.
Receita 3. torta com coalhada batida de massa folhada "Foice"
Os ingredientes
embalagem de massa folhada acabada;
um punhado de passas;
meio quilo de queijo cottage;
duas colheres de sopa de açúcar;
um ovo;
75 g de sêmola.
Método de cozimento
1. A massa folhada pronta é completamente descongelada. Pré-aqueça o forno.
2. Moer o queijo cottage com açúcar e ovo. Se a massa acabou sendo líquida, coloque a semolina.
3. Lave as passas e despeje a água quente. Deixe por um quarto de hora e drene a água. Nós secamos as passas em uma toalha de papel e interferimos na massa da coalhada.
4. Descongele a massa descongelada e corte-a ao meio. Nós distribuímos cada parte e mentalmente dividimos a camada de massa em três partes. Cortamos os lados esquerdo e direito obliquamente em tiras de dois centímetros de largura. No meio, espalhamos o requeijão com um escorregador.
5. Alternativamente, coloque tiras de massa no recheio, como se trançasse uma trança. Aperte as bordas da torta. A partir do segundo pedaço de massa, fazemos a mesma torta com queijo cottage. Nós espalhamos as tortas em uma assadeira coberta com pergaminho. Unte o topo com um ovo batido. Nós mandamos a assadeira para o forno e asse até que a parte superior esteja dourada.
Receita 4. Torta com coalhada chicoteada "Curd"
Os ingredientes
A massa
fermento em pó - 7 g;
manteiga - 150 g;
açúcar granulado - um copo;
farinha - dois copos.
Recheio
queijo cottage com baixo teor de gordura - 400 g;
vanilina;
açúcar - um copo;
passas e damascos secos;
cinco ovos.
Método de cozimento
1. Adicione o açúcar, o fermento e a farinha à manteiga macia. Moer tudo para o estado das migalhas.
2. Bata os ovos com o açúcar e adicione o requeijão amassado. Bata bem até ficar homogêneo.
3. Cubra o formulário com o pergaminho e engraxe levemente com óleo. Nós espalhamos metade da massa e nivelamos. No topo da massa, coloque a coalhada e polvilhe com a massa restante.
4. Asse o bolo por meia hora a temperatura média. Assim que o topo do bolo estiver dourado, retire-o do forno e deixe esfriar.
Receita 5. Torta com coalhada chicoteada "Sucesso"
Os ingredientes
300 g de queijo cottage;
6 g de bicarbonato de sódio;
três ovos;
um copo de açúcar;
250 g de maionese;
dois copos de farinha.
Creme
vanilina;
um copo de creme azedo;
meio copo de açúcar granulado.
Método de cozimento
1. Ligue o forno a 180 ° C. Coloque o queijo cottage em uma tigela e moer bem. Adicione refrigerante, ovos, açúcar granulado e maionese. Bata tudo com um liquidificador. Agora adicione um pouco de farinha e sove a massa até obter a consistência de creme de leite caseiro.
2. Lubrifique o molde com um pedaço de óleo e polvilhe com farinha. Espalhamos a massa na forma e nivelamos. Colocamos o formulário no nível médio do forno e asse até dourar por quarenta minutos. Nós tiramos do forno e deixamos o bolo em forma por mais cinco minutos. Em seguida, retire e transfira para o prato.
3. O bolo resfriado é cortado com cuidado pela metade. Bata o creme de leite com baunilha e um copo de açúcar com um mixer. Lubrifique os bolos com creme azedo e deixe de molho por uma hora.
Receita 6. Torta de damasco e framboesa com requeijão
Os ingredientes
A massa
leite - 30 ml;
farinha - 200 g;
�eo mole - 125 g;
açúcar - 75 g;
um saco de açúcar de baunilha;
o sal é uma pitada.
Recheio
125 g de framboesas;
queijo cottage com baixo teor de gordura - 750 g;
damascos enlatados - 250 g;
quatro ovos;
pudim de baunilha cremoso - um pacote;
açúcar - 150 g;
gosto de meio limão;
sal - uma pitada;
açúcar de baunilha - um pacote.
Para lubrificação
água - 30 ml;
geléia de damasco - 80 g.
Método de cozimento
1. Despeje a farinha em um recipiente fundo, adicione os ingredientes restantes e misture tudo com um misturador, começando em velocidade baixa. Em seguida, amassar a massa com as mãos, envolvê-lo em filme e colocá-lo na geladeira.
2. Coloque a metade da massa em um molde dividido e amasse na parte inferior com as mãos. Em vários lugares, perfuramos com um garfo. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e envie o molde para ele por dez minutos.
3. Em uma tigela funda, misture o queijo cottage com ovos, uma mistura de pudim, açúcar, casca de limão, sal e açúcar de baunilha. Nós interrompemos completamente o liquidificador em uma massa homogênea. Os damascos são jogados em uma peneira para se livrar do suco. Classificamos as framboesas e as minhas.
4. O restante da massa é enrolada em um pacote e formamos um lado com quatro centímetros de altura. Nós espalhamos a massa de requeijão na forma. Coloque framboesas e metades de damascos por cima. Envie o bolo ao forno por uma hora. Nós saímos e completamente legal.
5. Dilua o doce com água e deixe ferver. Unte a massa com esta mistura. Corte em porções e sirva com bebidas quentes ou frias.
Receita 7. Torta com queijo cottage e bananas
Os ingredientes
um saco de açúcar de baunilha;
três ovos;
três bananas;
250 g de farinha;
meio quilo de queijo cottage;
margarina - 100 g;
6 g de fermento em pó;
125 g de açúcar granulado.
Método de cozimento
1. Margarina macia esfregue bem com açúcar. Dirija o ovo e misture. Adicione gradualmente a farinha peneirada com o fermento e amasse a massa.
2. Coloque a massa em um molde coberto com papel manteiga e faça os lados baixos.
3. Combine o queijo cottage com ovos e açúcar de baunilha. Bata tudo junto com um liquidificador em uma massa homogênea.
4. Retire a casca das bananas e corte-as em círculos. Nós os espalhamos na massa de coalhada e misturamos suavemente para que as bananas não percam sua forma.
5. Distribua uniformemente o recheio na parte inferior do formulário. Nós assamos no forno, aquecido a 200 C por meia hora.
6. Tiramos o bolo acabado, esfriamos e cortamos em porções.
Receita 8. Torta de cereja com coalhada
Os ingredientes
4 g de bicarbonato de sódio;
um ovo;
150 g de manteiga;
açúcar - 50 g;
um copo de farinha.
Recheio
uma pitada de sal;
queijo cottage - 600 g;
um copo de açúcar;
quatro ovos;
vanilina - uma pitada;
amido - 75 g;
cereja fresca ou congelada - 400 g;
açúcar de confeiteiro.
Método de cozimento
1. Minha cereja e retire as sementes. Nós espalhamos as bagas em uma peneira e partimos.
2. A manteiga suave é bem moída com açúcar. Nós dirigimos o ovo e continuamos a moer até ficar homogêneo. Despeje a farinha com bicarbonato de sódio e amasse a massa de plástico.
3. Untamos a panela com manteiga e colocamos a massa nela. As mãos distribuem uniformemente ao longo do fundo e dos lados.
4. Separe as gemas das proteínas. Adicione o açúcar às gemas e triture-as com uma espuma branca com um liquidificador. Agora adicione a baunilha e queijo cottage e continue a interromper com um liquidificador até que a massa fique lisa, sem pedaços de queijo cottage. Despeje o amido e misture.
5. Salgue levemente as claras e bata em uma espuma íngreme com um mixer. Espalhamos as proteínas batidas na massa da coalhada e misturamo-las suavemente para que não se acomodem.
6. Coloque o recheio na massa e nivelar a superfície com uma espátula. Nós espalhamos a cereja no topo e polvilhe com açúcar.
7. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Asse o bolo por uma hora. O bolo acabado é completamente resfriado e polvilhado com açúcar em pó.
Prepare torta de queijo cottage - dicas e truques
Antes de preparar o recheio, é melhor esfregar o queijo cottage por uma peneira para tornar a massa da coalhada suave e homogênea.
Em vez de queijo cottage, você pode usar massa de requeijão pronta.
Você pode adicionar nozes ou frutas secas ao recheio.
Antes de usar o bolo, certifique-se de esfriar completamente.
