Combinando frango e queijo de diferentes variedades, os profissionais culinários criam muitos pratos únicos e verdadeiramente deliciosos.
Estes dois ingredientes combinam perfeitamente, e os alimentos complementares dão ao prato sabores e aromas especiais.
Se você tem um peito de frango e uma fatia de queijo, então para o almoço ou jantar hoje você terá um prato digno de uma mesa festiva.
E nossas receitas ajudarão você a perceber esse empreendimento.
Filé de frango com queijo - princípios gerais de preparação
O filé é preparado sob o queijo elementar, basta enxaguar a carne, cortá-la, encharcá-la com sal e especiarias. Coloque em uma assadeira, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.
Mas para tornar o prato mais satisfatório, e o sabor mais interessante, adicione quaisquer produtos de sua escolha: batata, berinjela, abobrinha, repolho, tomate, cogumelos e outros. Faça uma variedade de molhos: creme azedo, maionese, mostarda, soja e outros.
Cada vez, colocando algo novo para o frango, você receberá um novo prato interessante. Além disso, o princípio de preparação e tempo de cozedura são praticamente inalterados. De 5 a 20 minutos, é preciso preparar os ingredientes, de 20 a 40 minutos - para o cozimento em si.
O que deve ser considerado antes de prosseguir com a preparação do filé de frango com queijo?
• Tome apenas frango fresco e de qualidade. As carcaças refrigeradas são mais adequadas para cozinhar. Sua vantagem é que eles não exigem descongelamento, e devido ao armazenamento não longo (geralmente não mais de 5 dias) - eles são sempre frescos na implementação.
• Bata os pedaços picados de frango, para que eles cozinhem mais rápido e fiquem mais saborosos. E para que a carne não salpique, envolva-a em película aderente ou em um saco plástico comum.
• Compra de queijos em embalagens. Se você tomar queijo por peso, certifique-se de cheirá-lo e prestar atenção à estrutura - o cheiro deve ser discreto, combinar com os produtos, o queijo deve ser denso, não solto.
1. Filé de Frango com Queijo
O prato tem um gosto muito parecido com a carne favorita de muitos franceses. Acaba por não ser menos apetitoso e saboroso, tenro e suculento. Se desejar, você pode adicionar batatas, mas é melhor servir o purê de batatas.
Ingredientes
• três filés de frango;
• três dentes de alho;
180 gramas de maionese;
• 240 gramas de queijo de qualquer variedade difícil;
• sal, pimenta, especiarias.
Método de Culinária:
1. Escolha filé sem pele e caroços. Se apenas mama está disponível, então lave-a completamente, retire a pele, retire os ossos. Seque o filé em si.
2. Enrole a carne em um filme, batendo levemente em ambos os lados com um martelo especial.
3. Polvilhe a carne com sal e especiarias a gosto - pode ser provençal ou francês ervas, colorau, curry, manjericão.
4. Moer o alho de qualquer maneira conveniente, misture com maionese.
5. Coloque o filé na maionese, retire por uma hora na geladeira.
6. Esfregue o queijo com pequenas batatas fritas.
7. Tome uma forma adequada em tamanho, engraxe com óleo.
8. Coloque o frango preparado em várias camadas, polvilhe com lascas de queijo.
9. Asse o filé de frango com queijo por cerca de meia hora em um forno pré-aquecido a 180 graus.
2. Filé de frango com queijo e legumes
Normalmente, o peito cozido no forno acaba por ser um pouco overdried, mas graças aos vegetais e crosta de queijo, o seu prato vai revelar-se muito macia e suculenta.
Ingredientes
• dois peitos de frango;
• cebola grande;
• dois dentes de alho;
• cinco batatas;
• dois tomates;
• dois pimentões doces;
• uma lata de milho;
160 gramas de queijo;
• um terceiro pacote de manteiga;
• sal, óleo vegetal, especiarias.
Método de Culinária:
1. Descasque a cebola e o alho, triture ambos os ingredientes em um ralador. Adicione especiarias, sal e óleo vegetal à massa de cebola e alho. Mix
2. Lavamos os seios, separamos a pele, removemos os ossos. Bata levemente o filé, lubrifique cuidadosamente a carne com a marinada preparada. Nós limpamos por uma hora na geladeira.
3. Enquanto o frango estiver em conserva, descasque as batatas, corte-as em pequenos cubos, frite na manteiga até ficarem macias. Não esqueça de mexer para que nada queime.
4. Descasque os tomates, descasque os pimentões, corte os legumes em pequenos cubos.
5. Coloque o filé em conserva em uma panela em óleo aquecido, frite de um lado, depois vire e frite no outro.
6. Adicione o tomate e o pimentão ao frango, refogue, mexendo por 10 minutos.
7. Coloque as batatas fritas em uma forma untada, coloque o filé de frango com pimenta e tomate por cima.
8. Abrimos uma jarra de milho, despejamos a marinada e polvilhe os grãos na carne.
9. Com a última camada distribua uniformemente o queijo ralado.
10. Asse a 165 graus por 20 minutos.
3. Filé de frango com queijo em molho de creme azedo
O creme azedo dá à carne de frango não apenas um novo sabor interessante, mas também uma maciez e maciez especiais. Use creme azedo com alto teor de gordura.
Ingredientes
• 700 gramas de peito de frango;
• 200 gramas de creme azedo;
• alho - à vontade (você pode sem ele);
• 210 gramas de queijo;
• 1/3 colher de chá noz-moscada;
• 20 ml de molho de soja;
• meio limão;
• sal, pimenta.
Método de Culinária:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Separe o filé do osso e da pele, enxágue, seque e corte em tiras finas.
3. Pimenta, sal. Nós espalhamos o frango uniformemente em uma forma resistente ao calor untada com manteiga.
4. Cozinhe o molho de creme de leite: coloque o alho, passou pela imprensa em um recipiente grande, despeje o molho de soja, suco de limão e creme de leite, despeje a noz-moscada. Mix
5. Despeje o molho de frango, polvilhe com queijo ralado.
6. Asse por 30 minutos.
4. Filé de Frango com Queijo e Batata
A receita de frango e batata não é uma novidade na culinária, mas, como você sabe, pratos tradicionalmente amados, nunca perdem sua relevância. Filé com batatas e queijo é sempre delicioso e muito gratificante.
Ingredientes
• quilograma de filé;
• quilograma de batatas;
• três cebolas;
• maionese;
• 200 gramas de queijo;
• sal, pimenta, óleo vegetal.
Método de Culinária:
1. Corte o filé de frango em cubos pequenos, sal e polvilhe com pimenta.
2. Corte a cebola descascada em meio anel, corte as batatas em cubos. Para esta receita, a variedade de batata é importante para que seja assada com carne ao mesmo tempo e não mal cozida, nós selecionamos variedades precoces.
3. Unte a assadeira, aqueça o forno a 180 graus.
4. Primeiro, coloque metade da carne na assadeira, depois metade da cebola, batatas. Sal e gordura com maionese.
5. Novamente sobras de frango e cebola.
6. Polvilhe todos os ingredientes com pequenas lascas de queijo.
7. Asse por 45 minutos.
5. Filé de frango com queijo com tomates e azeitonas
Filé de frango suculento e saboroso - é longo e difícil? Mas não Graças aos tomates e azeitonas, o frango fica muito macio e macio, e adquire um sabor incomum.
Ingredientes
• 550-600 gramas de frango;
• um quilo de batatas;
• 100 gramas de azeitonas sem caroço;
• dois tomates carnudos;
• meio limão;
• pimentão;
• 130 gramas de queijo;
• azeite de oliva;
• especiarias, sal;
• verdes.
Método de Culinária:
1. Lave o filé, corte em cubos, polvilhe com suco de limão.
2. Polvilhe o frango com especiarias e sal, retire por 20 minutos ao lado.
3. Lavamos os tomates e pimentões, cortamos os tomates em cubos e a pimenta com uma palha fina.
4. Nós trocamos legumes, anéis de azeitonas e verdes picados a carne.
5. Corte as batatas descascadas em fatias e adicione a todos os outros ingredientes.
6. Adicione especiarias, sal e azeite por cerca de duas colheres de sopa.
7. Cuidadosamente, coloque tudo em uma assadeira, amarre-a nos dois lados e agite.
8. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
9. Após o tempo previsto, obtemos a carne com legumes. Fazemos uma incisão no topo da manga, abrimos o polietileno.
10. Polvilhe tudo com queijo ralado, mande ao forno por mais 15 minutos.
11. Servir em porções enquanto quente.
6. Filé de frango com queijo e bacon
E esta receita é para quem gosta de combinações inusitadas de produtos e do sabor original dos pratos.
Ingredientes
• 300 gramas de bacon;
• 900 gramas de filé;
• Mostarda francesa com grãos;
• 100 gramas de queijo;
• sal;
• suco de limão;
• mel.
Método de Culinária:
1. Corte o filete de frango lavado em tiras longas e bata com um martelo.
2. Adicione ligeiramente a carne e enrole o rolo.
3. Corte o bacon em tiras largas e finas, embrulhe rolos nele.
4. Espalhe-os em uma assadeira untada.
5. Defina o forno para aquecer até 250 graus. Enquanto isso, está se aquecendo, vamos fazer o molho.
6. Para o molho, misture a mostarda com suco de limão e mel. Nós tomamos a quantidade com base em nossas próprias preferências de sabor, mas geralmente para tal quantidade de frango e bacon duas colheres de sopa de mostarda, uma colher de mel e uma colher de suco de limão são suficientes.
7. Unte os rolos de marinada de mostarda e mel resultantes.
8. Polvilhe o centro com queijo ralado, leve ao forno por 25-30 minutos, após 10 minutos de cozimento, reduza o forno a 180 graus.
7. Filé de frango com queijo e cogumelos
A combinação clássica de frango, cogumelos e queijo não deixou ninguém indiferente, experimente este prato incrivelmente delicioso também.
Ingredientes
• Quilograma de frango;
• 300 gramas de champignons;
• cebola;
• 100 gramas de maionese;
• um terceiro copo de farinha;
215 gramas de queijo;
• 70 ml de azeite;
• verduras, sal e especiarias.
Método de Culinária:
1. Corte o frango em pedaços médios. Pimenta, sal.
2. Aquecemos o óleo em uma panela, espalhe o frango, frite, enrole cada pedaço na farinha, em fogo médio até dourar. Nós não seguramos por um longo tempo, literalmente dois minutos é o suficiente.
3. Pegue o filé em um prato e coloque a cebola e os cogumelos em uma panela. Frite os cogumelos com as cebolas, salgando e adicionando as especiarias, até que o líquido evapore e até dourar.
4. Misture o queijo ralado com ervas picadas e maionese.
5. Espalhar pedaços de carne em uma assadeira untada, espalhar os cogumelos com cebola por cima, untar tudo com maionese de queijo.
6. Cozinhe em 200-210 graus 30-40 minutos.
Filé de Queijo com Queijo - Dicas Úteis
• O frango é a carne mais macia e é cozido muito rapidamente, por isso, antes de assar é necessário fritar o filé, não deve ser mantido no fogão por alguns minutos, para que a carne fique coberta por uma crosta, preservando os sucos.
• É mais conveniente cortar carne ligeiramente congelada, por isso, se tiver apenas o filé descongelado, coloque-o no congelador durante 10 a 15 minutos.
• Frango - carne que está saturada com o aroma e sabor dos produtos incluídos no prato, por isso, tenha cuidado com a quantidade de ingredientes como pimenta, alho, especiarias.
• Para cozinhar filé de frango com queijo, você não precisa comprar queijo caro. Você pode comprar classes semi-sólidas, como "holandês", "russo". Não menos interessante é o sabor do prato, se você usar queijo de salsicha.
