É muito difícil resistir à torta caseira de limão.
Aroma incrível de bolos frescos e cheiros cítricos no local.
Delicie-se com tortas de limão?
Torta de limão - princípios gerais de preparação
A massa para tortas de limão é preparada de maneira padrão. Pode ser fermento, shortbread ou qualquer outro. Quase todas as receitas são projetadas para farinha de trigo premium. Geralmente açúcar, gorduras, produtos lácteos, fermento ou fermento em pó são adicionados a ele.
Limões são colocados frescos em tortas, várias carnes doces picadas são feitas deles, e o curdo é cozido. Às vezes, cítrico é combinado com outras frutas, nozes, passas, bagas. Baunilha, canela pode ser adicionada e o açúcar sempre vai. Sua quantidade pode exceder a massa do próprio citrus, devido ao sabor ácido.
Receita 1: Torta de Limão "Low Cost"
Uma variante da torta mais simples com limão, que não requer muito tempo, dinheiro ou esforço. Nós compramos qualquer massa folhada no valor de um pacote, alguns limões e a cozinha!
Os ingredientes
• embalagem de massa folhada de levedura;
• 3 limões;
• 1 gema;
• 50 gramas de óleo;
• 2 colheres de sopa de leite;
• 2 colheres de sopa de amido;
• 250 gramas de açúcar.
Cozinhar
1. Enquanto a massa estiver descongelando, prepare o recheio. Para fazer isso, basta torcer os limões através de um moedor de carne junto com a casca.
2. Adicione o açúcar, mexa.
3. Divida a massa em duas partes.
4. Polvilhe um amido com amido e coloque o recheio de limão sobre ele.
5. Na segunda camada fazemos cortes com uma faca, a quantidade não importa. Transferi-lo para o bolo, esticá-lo um pouco e apertar as bordas juntos.
6. Deite o leite na gema e bata. Você pode adicionar uma pitada de açúcar e a cor ficará ainda mais brilhante.
7. Unte o bolo, mande para assar. Temperatura 200 ° C, tempo cerca de 35 minutos.
Receita 2: Shortcake simples com limão
A receita de um simples biscoito de limão, que se encaixará perfeitamente em uma festa de chá da família. O óleo é facilmente substituído por margarina, se necessário.
Os ingredientes
• 0,1 kg de óleo;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 0,25 kg de creme azedo de gordura;
• 2 xícaras de farinha.
Recheio de limão e decoração:
• um ovo;
• dois limões;
• açúcar 0,18 kg;
• 2 colheres de sopa de pó.
Cozinhar
1. Coloque todo o creme de leite em uma tigela, coloque o refrigerante e mexa. Para fazer a massa quebradiça e macia, você precisa usar gordura amargo pelo menos 20%.
2. Combine a farinha com manteiga derretida, moer. Você pode apenas fazer isso com as mãos.
3. Adicione ao creme de leite com refrigerante, mexa. Se de repente a massa derramar líquido, você pode adicionar mais algumas colheres de sopa de farinha. Divida a massa em duas bolas de tamanhos diferentes, mande para o freezer.
4. Corte o limão em pedaços pequenos, retire as sementes e coloque no liquidificador. Moer até purê, misture com o açúcar.
5. Desenrole dois bolos de tamanhos diferentes da massa. Nós formamos uma torta comum com um recheio no meio, aperte as bordas firmemente juntas.
6. Lubrifique a parte superior e espreite os lados com um ovo, envie-o para assar 200 graus. Para evitar que o produto borbulhe e fique torto, você pode fazer vários furos.
7. Esfrie um pouco, polvilhe com o pó de pastelaria aromatizado.
Receita 3: Fast Yeast Lemon Pie
Apesar da presença de levedura na receita, você não precisa se preocupar com este bolo por muito tempo, e é muito fácil de preparar.
Os ingredientes
• 2 colheres de chá levedura seca;
• 160 ml de leite aquecido;
0,2 kg de óleo;
• farinha de três copos;
• 3 colheres de sopa de açúcar.
No recheio, 1 limão grande ou duas pequenas frutas cítricas, além de meio copo de açúcar.
Cozinhar
1. O óleo deve ser derretido e deixado esfriar em um estado quente.
2. Dissolva uma pitada de sal no leite, jogue o fermento com o açúcar, adicione a farinha com a manteiga derretida.
3. Cubra a massa amassada e deixe por cerca de quinze minutos, mas por enquanto estamos preparando o recheio.
4. Liberte os limões das sementes, triture-os em um moedor de carne, em uma colheitadeira ou simplesmente pique-os finamente. Tempere com açúcar de prescrição.
5. Divida a massa em duas partes. Nós rolamos o bolo de fundo um pouco mais, colocamos um molde e cobrimos com os lados.
6. Despeje a massa de limão, cubra com um bolo da massa restante.
7. Imediatamente enviar para assar, você pode untar o bolo com gema. Cozinhe até ficar com uma cor rosada a 200 graus.
Receita 4: Torta de Limão Ralada
Para fazer torta de limão ralado, você precisará de qualquer gordura, manteiga ou margarina. A massa precisa ficar um pouco no congelador, você pode amassar com antecedência.
Os ingredientes
• farinha 0,3 kg;
• 1 pitada de sal;
• 0,1 kg de gordura, óleo, margarina;
• 1 pacote de baunilha;
• 1 ovo;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 50 ml de água;
• 200 gramas de açúcar;
• 2 colheres de sopa de amido;
• 2 limões
Cozinhar
1. Misture a manteiga com metade do açúcar de prescrição, jogue o sal e coloque o refrigerante e acrescente a farinha, moa tudo junto.
2. Coloque a vanilina, o refrigerante e a água na massa. Nós fazemos a massa, ajustamos a quarta parte e a enviamos para o freezer. O restante da massa é colocado na geladeira.
3. Ligue o forno 180, deixe aquecer.
4. Cozinhar o recheio de limão. Retire as raspas com um ralador, mande para uma tigela. Nós removemos as sementes e descascamos a carne da pele branca. Pique o limão, mude para as raspas. Adicione o açúcar e o amido restantes. Apenas mexa.
5. Abra a camada inferior da torta da massa que está na geladeira. Nós mudamos para uma assadeira.
6. Despeje o recheio de limão, distribua com uma colher.
7. Nós pegamos um pedaço de massa do congelador, pegamos um ralador grosso e três diretamente no limão.
8. Imediatamente envie para o forno, cozinhe por cerca de meia hora. Corte a torta enquanto está quente. Caso contrário, em um estado de refrigeração, é mais difícil de fazer.
Receita 5: Bolo com limão "Ar" da massa de biscoito
Uma variante de torta leve e arejada, preparada regularmente em ovos e açúcar. Mas você precisa bater com um misturador, o batedor vai complicar e atrasar o processo de cozimento.
Os ingredientes
• 0,16 kg de açúcar;
• quatro ovos;
• 0,16 kg de farinha;
• 1 pitada de baunilha;
• 1 colher de chá sem montículo ripper;
• 1-2 limões.
Cozinhar
1. Quebrar todos os ovos da receita em uma tigela, adicione o açúcar, mexa e deixe até que.
2. Retire as raspas do limão, moa, acrescente a farinha peneirada, imediatamente pode derramar e ferver o pó.
3. Cortamos o citrino em fatias finas, você pode levar dois limões.
4. Agora bata os ovos até obter espuma fofa por cerca de sete minutos. Ligue a velocidade máxima do mixer.
5. Digite a farinha com entusiasmo, mexa. Despeje a massa em um molde.
6. Cubra com fatias de limão. Não é necessário aquecer as peças, elas próprias serão corretamente distribuídas na massa.
7. Nós enviamos para assar, verificar se há disponibilidade com um fósforo ou um palito de dente. Após a punção, eles devem permanecer secos.
Receita 6: Shortcake com Limão e Margarina
Para um tal shortcake com limão, você precisa de uma boa margarina gorda de pelo menos 75%. Somente neste caso, a massa ficará realmente solta e quebradiça.
Os ingredientes
• 0,45 kg de farinha;
• 2 copos de açúcar;
• 1 colher de chá cultivador;
• 2 ovos;
• 0,2 kg de margarina;
• 2 limões
Para provar, você pode adicionar canela, baunilha, álcool aos limões.
Cozinhar
1. Rale dois limões em um ralador ou mate em uma colheitadeira, acrescente açúcar a eles, exatamente pela metade. Se o cítrico é suculento e o recheio é líquido, você pode derramar um par de colheres de milho ou amido de batata.
2. Para a massa, basta misturar todos os outros ingredientes e moer bem com farinha. Enviado para o freezer, dividindo-se em dois pedaços um pouco diferentes em tamanho.
3. Depois de meia hora, estenda um bolo para o fundo da torta, espalhe o recheio de limão.
4. Coloque uma camada da massa restante no topo.
5. Resta apenas assar uma torta de limão em 190 até ficar cozido. Deixe esfriar antes de servir, polvilhe com pó ou canela.
Receita 7: Bolo de Levedura com Limão e Maçã
Uma variante de uma torta suculenta com limão, cujo recheio é diluído com maçãs frescas. De acordo com esta receita, você pode fazer um produto maior ou colar bolos em porções.
Os ingredientes
• 0,2 litros de água;
• 1 colher de chá com uma montanha de fermento;
• 1 ovo;
• 3-4 copos de farinha;
• 50 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá sais;
• 4 colheres de sopa de óleo.
Para o recheio, um limão, duas maçãs, 150 gramas de açúcar.
Cozinhar
1. Nós fazemos massa de fermento comum. Para fazer isso, dissolva o fermento com açúcar e sal em água morna, jogue um ovo e adicione a farinha, mas não de uma só vez. Nós controlamos a densidade. Ao amassar a massa, despeje gradualmente o óleo.
2. Deixe a massa de levedura repousar por 2,5 horas em um lugar quente.
3. Para o recheio, moa o limão de qualquer maneira. Descasque as maçãs, corte em fatias e combine com frutas cítricas, tempere o recheio com açúcar.
4. Arrancamos a quarta parte da massa, retire-a. O resto é enrolado em uma crosta, enviado para uma assadeira ou em um molde.
5. Espalhe o recheio de limão.
6. A partir dos restos da massa, role os flagelos finos, coloque em cima do recheio de limão.
7. Deixe o bolo repousar por dez minutos, engraxe e mande para assar. Para lubrificação, você pode usar apenas a gema ou misture com uma colher de leite.
Receita 8: Shortcake com Limão e Merengue
Uma variante da torta incrível com limão e merengue arejado. Este tratamento vale a pena tentar! Existem duas opções para o recheio: limão com açúcar e cítrico curdo. Vamos seguir um caminho simples, apenas torça o cítrico e o açúcar.
Os ingredientes
• 2 gemas;
• 40 gramas de açúcar;
• 0,15 kg de farinha;
• 0,11 gramas de óleo.
Para o recheio:
• 2 limões;
• 1 colher de sopa de amido;
• 1 xícara de açúcar.
Para merengue 4 proteína e 7 colheres de sopa de pó. Você pode tomar açúcar, mas levará mais tempo para vencer.
Cozinhar
1. Cozinhando a massa. Moer a margarina (manteiga) com farinha, despeje o açúcar, jogue as gemas. O teste será um pouco. Resfrie o caroço, ele deve endurecer.
2. Abra um bolo fino, transfira para um molde com os lados e asse por 10 minutos a 180 graus.
3. Torça os limões, misture com açúcar e amido.
4. Bata o pó com proteínas. Você pode adicionar um pouco de baunilha ao merengue.
5. Tiramos o bolo de areia e espalhamos o recheio de limão. Coloque no forno por mais 10 minutos.
6. Tiramos o bolo novamente e o decoramos com merengue. Asse até a cor do caramelo das proteínas.
Torta de limão - dicas e truques
• A massa de biscoito amanteigado ama frio e a levedura é morna. Para que o cozimento tenha sucesso, todos os ingredientes devem ter uma temperatura adequada. Antes de amassar a massa de levedura, os produtos ficam uma hora na mesa da cozinha. E para shortcakes, você precisa esfriar tudo.
• Sementes de limão podem ser amargas. Antes de torcer o cítrico, eles devem ser removidos.
• Ralador - o melhor assistente para remover as raspas. Os cítricos precisam ser lavados, secos e apenas ralados em um círculo.
• Se o recheio de limão é ácido, você pode adicionar mais açúcar do que a receita. Você pode usar mel.
• Limão é maravilhosamente em harmonia com todas as frutas e bagas. Eles podem ser adicionados para expandir os gostos, aumentar a quantidade de recheio ou reduzir a acidez.
