Muffins de mirtilo são pequenos cupcakes com sabor incrível. Sobremesa destaca a estrutura especial do miolo e a suculência extraordinária que as bagas dão. A preparação de guloseimas não é algo complicado, não requer muito tempo ou ingredientes escassos. Delicie-se com muffins perfumados?
Muffins de Mirtilo - Princípios Gerais de Culinária
Massa de bolinho é geralmente feita com leite, creme azedo, creme ou kefir. O tipo de produto determina a receita. Ao contrário dos queques, os muffins são mais leves e mais arejados. O teor calórico dos produtos também é menor, devido ao baixo teor de gordura.
O que é colocado na massa:
• açúcar;
• ovos;
• manteiga, margarina;
• fermento em pó;
• farinha.
Baunilha é adicionada para dar sabor. Muffins são frequentemente preparados com cacau ou pedaços de chocolate, que está em harmonia com os mirtilos. A massa é leve, de consistência líquida, lembrando um biscoito.
Bakeware pode ser usado silicone. Mas cada vez mais eles cozinham em copos de papel, que são distribuídos em coasters especiais. Bolinhos em miniatura são assados principalmente no forno. A temperatura depende da receita, em média flutua em torno de 180-190 ° C. A prontidão é verificada, como um biscoito, em um bastão seco. É necessário perfurar o produto no lugar mais grosso apenas para tocar, não deve haver nenhuma viscosidade.
Receita 1: Muffins de Mirtilo do Kefir
A receita mais simples para muffins de mirtilo, que são preparados de forma simples e rápida. Portanto, ligue imediatamente o forno a 180 ° C e continue a amassar a massa.
Os ingredientes
• 0,15 litros de kefir;
• dois ovos;
• baunilha;
• 10 gramas de fermento em pó;
• 200 gramas de açúcar;
• 300 gramas de farinha;
• 120 gramas de óleo;
• 2/3 xícara de mirtilos.
Cozinhar
1. Pegue uma batedeira e bata o açúcar com os ovos até formar espuma.
2. Adicione o kefir, bata por alguns segundos.
3. Derreta a manteiga e misture delicadamente na massa.
4. Misture a farinha com um cultivador e baunilha, despeje na massa e mexa.
5. As bagas são lavadas, secas e também enviadas para muffins. Nós tentamos distribuir uniformemente na massa total.
6. Pegue uma colher grande e coloque a massa de mirtilo nos moldes. Não encha o volume em mais de 2/3.
7. Nós colocamos no forno, que já deveria aquecer.
8. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Verifique com uma varinha. Se os moldes são o maior padrão, você pode adicionar mais alguns minutos.
Receita 2: Muffins de Air Blueberry
A receita é muffins de mirtilo muito exuberantes e arejados. A receita também é adequada para outras frutas suculentas: framboesas, morangos. A partir desses produtos, você receberá 8-10 cupcakes padrão.
Os ingredientes
• 0,1 kg de açúcar;
• 0,2 kg de mirtilos;
• 0,1 kg de óleo;
• 0,17 litros de leite;
• 2 ovos;
• 2 colheres de chá cultivador;
• 0,18 kg de farinha;
• sal.
Cozinhar
1. Derreta a manteiga. Você pode simplesmente colocá-lo em uma tigela e aquecer no microondas.
2. Farinha deve ser misturada com uma pitada de sal e baunilha, adicione-lhes um fermento em pó de sacos.
3. Combine os ovos, manteiga e açúcar em outra tigela e bata um pouco.
4. Adicione a massa de ovos à mistura de farinha.
5. Deite o leite. A temperatura do líquido deve ser a temperatura ambiente. Mexa com uma colher ou bata.
6. Por último, as bagas preparadas são colocadas na massa.
7. Mexa delicadamente para não esticar os mirtilos e ele permanece intacto.
8. Colocamos nos moldes e enviamos para assar. A massa deve encher o tanque a 2/3 da altura.
9. Coloque os muffins por 22 minutos em um fogão pré-aquecido a 180 ° C. Cool, poeira com açúcar.
Receita 3: Muffins de Mirtilo Aveia
A receita não é apenas saborosa, mas também muffins muito úteis. Para o teste você precisará de flocos de aveia, é melhor tomar um produto de cozimento rápido. Eles incham mais facilmente, e a miolo da massa acabada é macia.
Os ingredientes
• um copo de cereal ligeiramente incompleto;
• 0,5 xcara de farinha;
• 0,5 xícaras de açúcar (você pode adicionar mais);
• dois ovos;
• uma pitada de limão;
• 60 gramas de óleo de drenagem.
• 0,75 xícaras de leite;
• um copo de mirtilos;
• 8 gramas de fermento em pó.
Cozinhar
1. Despeje o cereal em uma tigela, adicione o leite morno e deixe por uma hora. Mexa ocasionalmente.
2. Bata os ovos e o açúcar, também mande para o cereal.
3. Adicione óleo. Deve ser derretido de alguma forma, por exemplo, em um fogão ou no microondas.
4. Mexa.
5. Coloque a farinha com o fermento na massa e adicione sal na ponta da faca. Para provar, você pode derramar um pouco de baunilha.
6. Massa bem amasse com uma colher durante vários minutos.
7. Conecte-se com bagas que precisam ser lavadas e secas com antecedência.
8. Nós colocamos a massa em moldes padrão para muffins.
9. Envie a guloseima de mirtilo ao forno e asse por cerca de vinte minutos. Nós ajustamos a temperatura para 180 ° C.
Receita 4: Dois Muffins De Chocolate De Chocolate
Uma variante dos fantásticos bolinhos preparados com mirtilos, chocolate branco e chocolate amargo. Tal delicadeza será apreciada até mesmo pelo dente doce mais estragado.
Os ingredientes
• dois ovos;
• 70 gramas de óleo;
• um copo de farinha;
• um copo de bagas;
• saco de baunilha padrão;
• 40 gramas de chocolate branco;
• 40 gramas de chocolate amargo;
• 0,5 xícaras de creme azedo;
• 0,12 kg de açúcar;
• 1 colher de chá cultivador.
Cozinhar
1. Despeje a baunilha no açúcar, quebre os ovos de prescrição e esfregue bem. Ou bata com um batedor.
2. Nós introduzimos o creme azedo. Você pode tomar kefir, mas não sem gordura.
3. Em seguida, adicione o óleo. Se estiver macio, você pode simplesmente jogá-lo e moê-lo. Ou derreta um pedaço, esfriar um pouco e despeje.
4. Misture o cultivador com farinha, coloque na massa.
5. Pegue uma faca grande e pique os dois tipos de chocolate em pedaços pequenos. Acrescente o restante dos ingredientes.
6. Resta apenas adicionar blueberries.
7. A massa é colocada em moldes comuns, não enchem o volume em mais de 2/3.
8. Asse os muffins por cerca de vinte minutos. Como de costume, defina a temperatura na região de 180 graus.
Receita 5: Muffins com Mirtilo em Óleo Vegetal
Uma variante do teste para muffins de mirtilo, que é cozido em óleo vegetal. O cozimento não envelhece por muito tempo, embora também não permaneça na mesa. Massa com leite.
Os ingredientes
180 gramas de leite;
• 250 gramas de farinha;
• 100 gramas de óleo;
• 2 colheres de chá cultivador;
• 200 gramas de açúcar;
• um ovo;
• 120 gramas de bagas.
Cozinhar
1. Bata os ovos com leite e Mosil. Basta trazer a mistura para um estado homogêneo. Gotas de óleo irão flutuar na superfície, como deveria ser.
2. Em outra tigela, misture o açúcar fino com farinha e outros ingredientes soltos. Para gosto, adicione sal na ponta da faca.
3. Agora resta combinar as duas misturas. Mexa bem.
4. Só depois acrescentamos bagas à massa. Não derrame blueberries em um monte, é melhor adicionar gradualmente e mexa para que as bagas são distribuídas uniformemente e estão presentes em cada produto.
5. Colocamos em moldes e no fogão!
6. Cozinhe os muffins em óleo vegetal até secar, defina a temperatura média na região de 180-190.
Receita 6: Muffins de Chocolate com Mirtilos
Uma variação de massa de chocolate cacau para muffins de mirtilo. Escolhemos pó preto de alta qualidade sem açúcar. A massa é amassada em leite.
Os ingredientes
• ovo;
• 150 ml de leite;
• 45 gramas de cacau;
• 100 gramas de açúcar;
• 10 gramas de cultivador;
• 60 ml de óleo;
• 0,7 xícaras de mirtilos.
Cozinhar
1. Bata o ovo de prescrição até que a espuma leve.
2. Adicione óleo vegetal com leite à temperatura ambiente.
3. Combinamos todos os ingredientes secos juntos, não se esqueça do cultivador. Mexa É melhor peneirar a farinha de antemão, assim como o cacau em pó.
4. Deite a mistura seca na massa de leite, mexa.
5. Adicione os mirtilos, misture.
6. Deite a massa em moldes. Nós enviamos para assar.
7. Cozinhe muffins de mirtilo por 20 minutos a 190 graus.
Receita 7: Muffins de Leite Condensado com Mirtilos
Para tais bolinhos de mirtilo, a massa é feita em leite condensado. Naturalmente, o açúcar granulado não é adicionado a ele.
Os ingredientes
• farinha 200 gramas;
• dois ovos;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 0,3 colher de chá baunilha
• 100 ml de leite condensado;
• 0,5 xícaras de mirtilos;
• 50 gramas de óleo de ameixa.
Cozinhar
1. Misture a farinha com o fermento e a baunilha, peneire uma peneira. Deixe a mistura seca de lado por um tempo.
2. Bata os ovos, introduza o leite condensado.
3. Adicione derretido, mas de maneira nenhuma óleo quente para os ovos.
4. Misture bem tudo, coloque nas latas.
5. Lavar e secar as bagas em cima da massa. Durante o cozimento, a massa sobe, mirtilos se afogam.
6. Estes muffins são cozidos a 200, também até secar.
Muffins de Mirtilo - Dicas e Truques
• Muffins podem ser cozidos não apenas com frutas frescas, mas também com blueberries congeladas. É necessário permitir que o produto descongele completamente antes de adicionar à massa e escorra bem o líquido.
• Não só o leite de vaca pode ser usado em receitas de muffin. Na ausência deste produto ou sua intolerância, você pode colocar análogos na massa. Por exemplo, cabra, aveia, leite de soja.
• A crosta do queque está queimada? Não há necessidade de jogá-lo fora! Berm um ralador fino e raspe a camada superior. Para que a superfície afetada não chame a atenção, você pode encher os doces com cacau em pó ou em pó.
• Se você decorar bolos com um chapéu de creme, você receberá bolos cupcake populares. Além do creme, você pode usar açúcar mascavo, decorar o produto com bagas frescas, drageias coloridas ou pequenos doces.
• Qualquer muffin ficará mais perfumado e mais bonito se você salpicar algumas nozes em cima da massa, mas elas não devem ser fritas.
• Frequentemente, os produtos acabados são polvilhados com pó. Mas você precisa fazer isso após o resfriamento completo. Caso contrário, o açúcar começará a derreter e os muffins ficarão molhados.
