O creme de leite é um bolo muito suculento, embora muitos o considerem uma torta.
Qual a diferença?
Creme de leite doce, saboroso, macio.
É muito fácil de preparar, especialmente em um fogão lento.
Creme de leite em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
A julgar pelo nome, é fácil adivinhar que o ingrediente principal é o creme azedo. Ela pode ir não só para a massa, mas também para o creme. No segundo caso, é desejável usar um produto espesso, gorduroso e necessariamente fresco. Qualquer creme azedo, mesmo acidificado, vai caber na massa. Após o cozimento, nada será perceptível.
O que mais é colocado na massa:
• açúcar;
Farinha de trigo;
• ovos;
• fermento em pó (ou apenas refrigerante, mas slaked).
Dependendo da receita, o creme azedo pode ser baunilha, chocolate, papoula, café. Consequentemente, o número de ingredientes na lista está aumentando. Cremes para creme azedo também podem ser preparados diferentes: óleo, creme de leite, leite condensado, com creme e creme mesmo. Você pode fazer sem um creme em tudo. A torta vai bem com geléia, geléia, pasta de chocolate. Se o cozimento for feito apressadamente, o pãozinho simplesmente é polvilhado com pó.
Em um fogão lento, o creme azedo é cozido de 50 minutos a 1,5 horas. O tempo depende dos ingredientes que chegam, a umidade da massa, bem como as habilidades do pote milagroso.
Creme de leite clássico em um multicooker
Esta receita de creme azedo é conhecida por muitos, mas poucas pessoas cozinham em um fogão lento. Na verdade, tudo é muito mais simples e fácil, o resultado não é pior.
Os ingredientes
• dois ovos;
• um copo de creme azedo;
• um copo de açúcar;
• 2 colheres de chá cultivador;
• um copo de farinha;
5 gramas de óleo.
Para um creme você vai precisar de um copo de pó e 1,5 xícaras de creme azedo de gordura, adicione vanilina, se desejar.
Cozinhar
1. Esfregue um fundo da multicozinha e laterais com um pedaço de óleo, não mais do que um terço de toda a altura. Imediatamente insira a panela em seu lugar.
2. Coloque os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e você pode colocar imediatamente o creme de leite.
3. Bata todos os três ingredientes com um mixer por dois minutos.
4. Adicione a farinha e o cultivador ao creme azedo. Bata outro minuto.
5. Deite a massa numa panela previamente untada.
6. Feche e cozinhe no forno por 50 minutos.
7. Então nós viramos o creme azedo e cozinhamos mais 10 minutos, não mais.
8. Retire o bolo, deixe esfriar por enquanto. É melhor colocá-lo na grelha para que o fundo não fique molhado.
9. Para o creme você só precisa misturar o pó com o creme azedo. Nós jogamos uma pitada de baunilha para melhorar o aroma.
10. Corte o bolo resfriado em duas partes e coloque uma camada espessa de creme de leite no bolo inferior. Você pode deixar assim por dez minutos, deixe molhar.
11. Cubra com um segundo bolo, mas não pressione.
12. Os restos de creme de leite doce são distribuídos no topo e nas laterais. Para a decoração, usamos cookies desintegrados ou quaisquer bagas, você pode polvilhar creme de leite com chocolate ralado.
Creme de leite em um fogão lento com creme de requeijão
Uma variante de um creme azedo suculento e saboroso em um fogão lento que é revestido com creme de requeijão. O bolo será tenro se você tomar queijo cottage gordo. Creme de leite também é melhor tomar gordura e grosso.
Os ingredientes
• 300 gramas de creme azedo;
• 2 xícaras de farinha;
• 4 ovos;
• 1 colher de chá refrigerante, vinagre.
Para o creme:
• 0,3 kg de creme azedo;
• 0,3 kg de queijo cottage;
• 1 xícara de açúcar.
Cozinhar
1. Fazendo a massa. Bata os ovos com o açúcar até a espuma exuberante, como para um biscoito clássico.
2. Adicione o creme azedo, mexa.
3. Nós jogamos a farinha peneirada junto com o refrigerante. Mexa
4. Manchamos a capacidade do multicooker de dentro e polvilhe com uma colher de farinha, não vai deixar o bolo ficar.
5. Espalhe a massa, coloque o creme azedo na assadeira. Nós cozinhamos uma hora, depois viramos o bolo e assamos no mesmo programa por mais um quarto de hora. Esfriando.
6. Moer a coalhada, você pode usar um liquidificador. Adicione todos os outros ingredientes do creme e bata um pouco. Nós limpamos na geladeira.
7. O bolo arrefecido é cortado em três placas. Nós lubrificamos o creme alternadamente, imediatamente colocamos um em cima do outro.
8. Top e lados do bolo, também sentimos falta.
9. Representamos a impregnação por pelo menos duas horas, sempre na geladeira. Mas é melhor deixar isso a noite toda.
Creme de leite em um fogão lento com manteiga
Receita de creme azedo com óleo. Você pode lubrificar com qualquer creme, geléia ou deixe como uma torta. Neste caso, você pode polvilhar o bolo com pó ou pedaços de chocolate.
Os ingredientes
• 0,2 kg de creme azedo;
• 0,28 kg de farinha;
• 0,2 kg de açúcar;
• 0,1 kg de óleo;
• 4 ovos;
• 0,5 colheres de sopa de cultivador;
• baunilha.
Cozinhar
1. Derreta a manteiga. Você pode fazer isso em uma panela, no microondas, mas melhor em um fogão lento. Lubrifique a taça ao mesmo tempo. Despeje a manteiga derretida e deixe esfriar.
2. Combine e bata os ovos com areia. Não é necessário longo e forte, é suficiente para dissolver todos os grãos.
3. Adicione a manteiga, já gelada, aos ovos e espalhe todo o creme azedo de uma só vez. Mexa
4. Adicione a farinha ao creme azedo e despeje o cultivador. Se desejar, substitua o refrigerante extinto.
5. Coloque a massa misturada em uma tigela untada.
6. Feche o fogão lento, asse o creme azedo por uma hora, então você pode virar e segurar por mais dez minutos.
Creme de leite em fogo lento com leite condensado
Outra receita para o creme azedo em um fogão lento, mas desta vez o leite condensado ordinário é adicionado à massa. O leite branco é usado sem aditivos e fervendo.
Os ingredientes
• farinha 2 xícaras;
• 200 ml (copo) de creme azedo;
• 100 ml de leite condensado;
• 200 gramas de açúcar;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá refrigerante.
Para o creme:
30 gramas de óleo;
• 300 gramas de leite condensado;
• 1 colher de chá café instantâneo.
Cozinhar
1. Nós tiramos a manteiga para o creme imediatamente no calor, deixe descansar um pouco.
2. Bata os ovos com uma batedeira até formar espuma. Adicione o açúcar, bata até as partículas se dissolverem.
3. Adicione o leite condensado, seguido por creme azedo.
4. Colocamos a farinha na massa no final, quando mexemos, introduzimos refrigerante. Certifique-se de saciar o pó com a mesa ou vinagre de maçã, você pode usar suco de limão.
5. Transferimos a massa amassada para a tigela de gordura, feche e leve ao forno por uma hora.
6. Adicione uma colher de água ao café instantâneo, mexa.
7. Em seguida, colocamos o óleo, que tivemos que deixar quente antecipadamente. Bata até ficar fofo.
8. Introduzimos leite condensado branco no óleo, mas não de uma só vez. Adicione em partes. O creme está pronto! Se alguém gosta de recheios mais doces, então você pode derramar um pouco de pó.
9. Deixe esfriar o creme azedo assado e corte em bolos. Melhor se você conseguir 3 peças.
10. Cubra os bolos com creme de café e deixe esfriar.
Panela de Chocolate em Fogão Lento
Uma variante de um delicioso creme azedo, que é preparado com a adição de cacau. Creme de creme azedo de baunilha, mas você também pode adicionar um par de colheres de sopa de cacau em pó ou telhas derretidas.
Os ingredientes
• 0,6 kg de creme azedo;
• 0,4 kg de açúcar;
• 1,5 xcara de farinha;
• 2 colheres de sopa de cacau;
• 3 ovos;
• 1 colher de chá refrigerante;
• baunilha, óleo.
Cozinhar
1. Óleo esfregue a forma de uma panela milagrosa, vamos esperar nas asas.
2. Bata os ovos e metade do açúcar de prescrição.
3. Adicione 250 gramas de creme azedo a eles, reserve o resto para o creme.
4. Peneire o cacau em pó com a farinha, adicione à massa e imediatamente introduza o refrigerante, nós o extinguimos.
5. Mexa e despeje a massa de chocolate na capacidade anteriormente untada da multicozinha.
6. Asse o bolo de creme de leite por exatamente uma hora. Mas é melhor verificar um bastão seco, já que os multicozinhas são diferentes para todos.
7. Para refrigeração, espalhe na grelha. Em seguida, corte em 2-3 bolos, como acontece.
8. Bata o creme azedo e o açúcar restante, não esqueça de derramar um pouco de baunilha pelo sabor.
9. Nós revestimos os bolos de chocolate com creme de baunilha, retire o creme azedo para impregnação.
Creme azedo de papoula em um fogão lento
Para um creme azedo de papoula em um fogão lento precisará não só sementes de papoula, mas também nozes. Você pode pegar qualquer. De acordo com a prescrição, meio copo é indicado. Esta é a quantidade de nozes picadas, você pode fritar levemente o nucléolo.
Os ingredientes
• um copo de creme azedo;
• 0,3 colheres de sopa de cultivador;
• um copo de açúcar;
• 0,5 xícaras de sementes de papoula;
• um copo de farinha;
• 2 ovos
Para o creme:
• 0,5 xícaras de nozes;
• 0,4 kg de creme azedo;
• 4-7 colheres de sopa de açúcar (a gosto).
Cozinhar
1. Misture a papoula selecionada com farinha e fermento. É aconselhável peneirar a farinha para que a massa seja mais facilmente combinada com a mistura seca.
2. Quebre os ovos. Imediatamente em uma tigela grande. Adicione o açúcar com creme azedo.
3. Mergulhe o misturador e comece a bater. Fazemos isso até que todos os grãos se dissolvam.
4. Adicione a farinha com sementes de papoula, mexa.
5. Nós mudamos a massa de papoula em um copo da multicooker. Mancha uniformemente para que a camada seja a mesma em todos os lugares.
6. Asse até ficar cozido. Primeiros 50 minutos, depois vire e segure por mais um quarto de hora.
7. Retire o bolo de sementes de papoula, legal.
8. Sour cream e açúcar apenas mexa, ajuste a doçura ao seu gosto.
9. Adicione nozes ao creme, você pode derramar um pouco de baunilha.
10. Unte bolos, decore o creme azedo com sementes de papoula ou nozes. Você pode polvilhar com ambos.
Creme de leite em um fogão lento - dicas úteis e truques
• Quanto mais açúcar for adicionado ao creme azedo, mais fino será. Confeiteiros recomendam usar pó em vez de areia, liquefaz muito menos. Além disso, os profissionais usam espessantes especiais para creme, creme azedo. Em casa, você pode adicionar um pouco de gelatina dissolvida.
• Transformar o bolo no multicooker é feito com mais frequência apenas por estética. Na maioria dos casos, o topo branco é cozido. Você sempre pode virar o bolo e fazer um passeio de fundo rosa.
• A quantidade de açúcar no creme pode ser regulada, tendo em conta não só o seu sabor, mas também o ácido do creme azedo. Você pode adicionar chantilly ao creme, a massa com eles acaba por ser mais magnífica e forte.
• Se não houver vontade de fazer um bolo, você pode preparar um creme azedo na forma de uma torta. Para fazer isso, adicione nozes, passas para a massa, você pode derramar algumas frutas cristalizadas ou damascos secos picados. A mesma opção é preferível pôr na mesa de crianças, desde que os cremes gordurosos para usar em uma primeira idade são indesejáveis.
