Donas de casa parcimoniosas e sábias sabem como alimentar uma família de forma barata e satisfatória.
Draniki é um prato irrealista saboroso, ao mesmo tempo orçamento e fácil de preparar.
Panquecas de batata podem ser feitas com uma variedade de adições, uma das opções é cogumelos.
Draniki com cogumelos - princípios gerais de preparação
Batatas para panquecas de batata precisam ser picadas. Normalmente, um ralador é usado para isso. Você pode facilitar, simplificar a tarefa, se você tiver um processador de alimentos. É importante não transformar tubérculos descascados em purê de batatas, caso contrário a massa se tornará muito líquida, nada virá dela.
O que mais forma a base de panquecas de batata:
• farinha, sêmola;
• especiarias;
• cebolas e outros vegetais;
• creme azedo, maionese;
• ovos.
Cogumelos são adicionados imediatamente às batatas ou desempenham o papel de recheio. Draniki recheado na Bielorrússia chamou feiticeiros. Qualquer cogumelo pode ser usado: congelado, salgado, em conserva, fresco, se nada for especificado na receita.
Normalmente, as panquecas de batata são cozidas em uma panela no fogão. Espalhe panquecas, frite dos dois lados. Mas há receitas para cozinhar no forno.
Draniki com cogumelos "Sorcerers"
Para os feiticeiros, de acordo com esta receita, você precisa de cogumelos cozidos. O peso do produto acabado sem líquido é indicado.
Os ingredientes
1 kg de batatas;
200 g de cogumelos;
• 100 g de cebola;
• óleo, especiarias;
• 2 ovos;
• farinha, se necessário.
Cozinhar
1. Imediatamente precisa cozinhar o recheio. Para fazer isso, corte as cebolas em pequenos cubos, frite em uma frigideira grande por alguns minutos.
2. Corte os cogumelos cozidos, transfira para a cebola, frite por mais dois minutos, tempere todo o conteúdo da panela a gosto com pimenta, sal, qualquer tempero.
3. Enquanto a carne picada estiver esfriando, descasque as batatas. Esfregue os tubérculos no ralador mais fino, transfira para uma tigela conveniente.
4. Tempere as batatas com especiarias, adicione os ovos, uma colher de farinha, mexa. Avalie a consistência. Se houver muito suco, adicione um par de colheres de farinha, mexa.
5. Aqueça o óleo vegetal ou uma mistura de gorduras em uma panela.
6. Coloque bolos finos em forma de bolinhos, espalhe com uma colher.
7. Organize o recheio de cogumelos em cada bolinho.
8. Cubra com uma nova porção de massa de batata. Tudo isso precisa ser feito rapidamente.
9. Fry sorcerers de dois lados para uma bela crosta.
Panquecas de batata com cogumelos em conserva "Rapidamente"
Uma variante de panquecas de batata muito rápidas e simples com cogumelos. Tome qualquer produto em conserva ou salgado. Você ganha duas porções, se necessário, então proporcionalmente aumenta o número de ingredientes.
Os ingredientes
• 5 batatas;
• 5-6 cogumelos em conserva;
• 1 ovo;
• 1 colher de farinha;
• sal, alho, pimenta;
• óleo de fritura.
Cozinhar
1. Como de costume, rale bem as batatas.
2. Pegue todos os cogumelos, sacuda a marinada, você pode espremer. Umidade neles não deveria ser. Corte em cubos pequenos, adicione ao volume.
3. Quebre o ovo e polvilhe a farinha.
4. Se os cogumelos são muito salgados, então não salgue. Adicione quaisquer especiarias, jogue o dente de alho picado, mexa.
5. Aqueça a panela derramando um pouco de óleo.
6. Colher as panquecas de batata, frite sem tampa em fogo médio até ficar cozido.
Draniki com cogumelos fritos e cebolas
Outra versão de deliciosas panquecas com cogumelos. Aqui, champignons são usados por padrão, muitos deles são adicionados.
Os ingredientes
• 1,2 kg de batatas;
• 0,4 kg de cogumelos;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 2-3 ovos;
• 0,2 kg de cebola;
• óleo, especiarias;
• 2 dentes de alho.
Cozinhar
1. Limpe as cabeças de cebola, coloque em uma frigideira untada com uma colher de óleo, frite até ficar transparente em fogo baixo.
2. Corte os cogumelos lavados, adicione a cebola e frite também. Você não precisa marrom, apenas evaporar a umidade do fungo. Legal.
3. Por enquanto, cuide das batatas. Remova a pele, remova todos os olhos. Para esta receita, você pode torcer os tubérculos através de um moedor de carne ou picar uma colheitadeira. Se isso não for possível, use um ralador com pequenos orifícios.
4. Imediatamente pique os dentes de alho descascados com as batatas.
5. Adicione cebolas e cogumelos. Eles não precisam ser esmagados, nós colocamos as peças.
6. Quebre dois ovos. Se eles são pequenos, então você pode jogar três pedaços em panquecas de batata.
7. Despeje metade da farinha, mexa. Se a massa estiver líquida, adicione o restante da farinha. Caso contrário, você adicionará suco de batata conforme necessário.
8. Tome uma colherada de massa de batata, cozinhe bolinhos comuns, com cerca de cinco milímetros de espessura.
Draniki com cogumelos e queijo
Você pode usar qualquer queijo para essas panquecas de batata. Um produto fundido também funcionará, pois será adicionado ao preenchimento. Qualquer cogumelos cozidos.
Os ingredientes
• 6 batatas;
• ovo;
• cebola;
• 1,5 colheres de sopa de farinha.
Para o recheio:
• 200 g de champignons;
• 100 g de queijo;
• cebola.
Nós usamos especiarias ao seu gosto. Para fritar, você precisa de gordura ou óleo.
Cozinhar
1. Estamos envolvidos em um recheio. Corte as cebolas em cubos, frite a manteiga em uma colher. É muito importante não adicionar muita gordura.
2. Lave, descasque os cogumelos, corte em fatias finas, espalhe-os na cebola. Traga para prontidão. Tempere a mistura frita com pimenta, não se esqueça de sal.
3. Enquanto os cogumelos estiverem esfriando, pique as batatas cruas com a cabeça de cebola de qualquer forma. Adicione o ovo, despeje, polvilhe a farinha e mexa.
4. Rale o queijo. Se um produto macio é usado, então simplesmente transfira para cogumelos. Mexa a massa.
5. Tempere o recheio com especiarias, ervas, alho ao seu gosto. Pode ser feito quente.
6. Aqueça o azeite em uma frigideira.
7. Tome uma colherada de massa de batata, coloque na forma de bolinhos. Na parte central, coloque uma colher de chá com uma montanha de cogumelos, achatar.
8. Cubra com uma nova porção de massa de batata.
9. Frite panquecas de batata até ficar cozido. Para fazê-los bem assados, faça um fogo moderado.
Draniki com cogumelos e carne picada
Uma variante de panquecas de carne saudáveis, que podem ser consumidas independentemente ou complementadas com acompanhamentos de cereais e vegetais. Nós usamos carne moída. Cogumelos podem ser cozidos ou decapados. Em qualquer caso, as panquecas de batata são surpreendentes.
Os ingredientes
• 5 batatas;
• 200 g de carne picada;
• 2 ovos;
200 g de cogumelos;
• 100 g de cebola;
• 1 colher de creme azedo;
• 3 raminhos de salsa;
• especiarias, óleo;
• alho como desejado.
Cozinhar
1. Corte os cogumelos cozidos ou em conserva em pequenos cubos, canudos ou simplesmente em fatias. Nós jogamos em uma tigela.
2. Adicione cebola picada, alho.
3. Espalhe carne picada para eles. Mexa a massa.
4. Descasque os tubérculos e também adicione os cogumelos com carne, jogue salsa. Você pode adicionar algumas pitadas de grama seca, se não houver galhos frescos.
5. Quebre os ovos, mexa.
6. Tempere a massa com especiarias.
7. Se nas receitas prévias foi necessário engrossar a massa de farinha, então aqui precisa de tornar-se um pouco mais fino. Para fazer isso, adicione o creme azedo, apenas uma colher.
8. Resta apenas fritar panquecas comuns na forma de pequenos bolos. Cozinhe em fogo baixo, já que a carne picada precisa ser cozida no vapor.
Panquecas de batata com cogumelos e queijo em uma panela
Há alguma panqueca de batata pronta do café da manhã? Deles você pode preparar um prato surpreendente para o almoço ou jantar. Cogumelos são usados.
Os ingredientes
• 12 panquecas de batata;
• 1 cabeça de cebola;
• 200 g de champignons;
• 120 g de creme azedo;
• especiarias, alho;
• 0,5 colheres de sopa de farinha;
• óleo;
• 50 g de queijo duro.
Cozinhar
1. Ligue o forno para aquecer 180 graus, imediatamente cozinhe 2 potes. Óleo dentro.
2. Corte as cebolas, coloque em uma panela, frite por um minuto, não é mais necessário.
3. Adicione os cogumelos cortados em pedaços grandes, evapore a água.
4. Assim que os cogumelos começarem a fritar, adicione o creme azedo misturado com farinha. Mexa, desligue.
5. A massa de cogumelos deve ser sal e pimenta. Adicione verdes, outras especiarias, dentes de alho a gosto.
6. Coloque as panquecas de batata em duas panelas, alternando com a mistura de cogumelos.
7. Corte o queijo em vários cubos, divida entre os potes.
8. Coloque no forno por 25 minutos, sem necessidade de cobrir com as tampas.
Panquecas de batata com cogumelos e frango
Outra variação de panquecas de batata. Para o recheio, esta receita utiliza cogumelos em conserva e peito de frango cozido. Mas a cenoura dá um brilho especial ao prato.
Os ingredientes
• 1,2 kg de batatas;
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• sal, óleo.
Para o recheio:
• 0,2 kg de frango;
• 0,1 kg de cogumelos;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• especiarias.
Cozinhar
1. É melhor começar a cozinhar com o recheio. Corte as cebolas, três cenouras, frite levemente em uma panela.
2. Adicione os cogumelos picados e frango, quente por um minuto, tempere com especiarias, legal.
3. Cozinhar massa de batata comum para panquecas de batata. Você pode usar uma combinação ou ralador. Para o gosto, adicione um pouco de maionese, coloque três gemas, mas dois esquilos. Nós transferimos a última proteína para o recheio.
4. Agora resta fritar as panquecas com o recheio. Nós espalhamos uma colherada de bolos planos, neles uma massa de cogumelos com uma galinha, feche a coisa inteira com uma nova porção da massa.
5. Como o recheio é composto por produtos quase acabados, você só precisa fritar a casca da batata.
Draniki com cogumelos - dicas e truques úteis
• são gordura draniki? Espalhe-os da panela imediatamente em guardanapos de papel ou toalhas, cubra-os também de cima. Para que os produtos não absorvam gordura, é preciso espalhar a massa em um óleo bem aquecido.
• Draniki se tornará muito mais saboroso se você adicionar um pedaço de manteiga à gordura vegetal durante a fritura.
• Para preparar uma dieta de panquecas de batatas com cogumelos, espalhe a massa com uma colher em uma assadeira, cozinhe no forno. É melhor cobrir a folha com um tapete de silicone. Você pode usar papel alumínio, mas você tem que lubrificá-lo.
