Torta de kefir - princípios gerais e métodos de preparação
Kefir é um dos produtos favoritos em nosso país, especialmente nas regiões centrais. Perto dele, leite fermentado, iogurte e até mesmo leite são muito inferiores ao kefir em popularidade e utilidade. Não admira que eles chamem de cura para o envelhecimento. Por exemplo, os fígados longos no Cáucaso também o consideravam seu, e por muito tempo mantiveram as receitas do fungo do kefir em segredo. A torta de kefir é considerada a opção de cozimento mais rápida. A massa de kefir pode ser considerada próxima ao biscoito, cozinhe fácil e rapidamente. Qualquer pessoa capaz de mexer ovos, açúcar e farinha com kefir, extinta com refrigerante pode lidar com isso. Diferentes receitas diferem principalmente no recheio, na quantidade de açúcar e óleo. A adição de manteiga ou margarina torna o bolo um pouco mais seco, mas também mais saboroso e mais rico.
Kefir pie - preparação de produtos
Você pode tomar absolutamente qualquer kefir para o teste, tudo depende de qual opção você quer ver no resultado final. As propriedades fisiológicas do kefir dependem da sua força, que determina o tempo do processo de maturação. Kefir acumula dióxido de carbono, álcool e acidez e é dividido em fraco, médio e forte. A bebida mais forte estimula a produção de suco digestivo mais forte, promove uma limpeza mais ativa do corpo. Existem também variedades de kefir: bifikefir, biokefir, bifidok com diferentes bifidobactérias. Você pode falar sobre os benefícios do kefir por um longo tempo, mas na panificação algumas de suas propriedades são perdidas. Em troca, ele dá uma massa maravilhosa e arejada, suave e simplesmente universal para uso como base para o enchimento de tortas.
Torta de kefir - as melhores receitas
Receita 1: Torta de Kefir com Compota
Bolos simples, rápidos e saborosos, assados pelo menos todos os dias. Bolo Kefir tem uma textura bastante úmida e densa, será fresco por um longo tempo.
Ingredientes kefir, qualquer geléia (1 xícara cada), farinha (1,5 xícaras), ovos (2 pcs), açúcar (0,5), refrigerante (1 colher de chá).
Método de cozimento
Nós extinguimos o refrigerante com geléia, bolhas devem aparecer. Bata os ovos com o açúcar, misture com o kefir, adicione a farinha e amasse a massa. Adicione o doce à massa e amasse bem novamente. Lubrifique o molde com óleo e despeje a massa. Coloque no forno por cerca de 20-25 minutos. A prontidão do bolo é determinada por uma mancha seca. Se o bolo estiver pronto, esfriar e cortar ao meio, cubra com geléia. Sirva o bolo bem quente.
Receita 2: Torta de Kefir com Queijo
Uma massa tão delicada e crocante pode pegar toda dona de casa.
Os ingredientes
Massa: ovos (2 pcs), kefir (40 ml.), Farinha (3, 5 xícaras), queijo ralado (100 gramas), refrigerante (meia colher de chá), açúcar, sal.
Recheio: manteiga (50 gr.), Batatas (5 unid.), Queijo ralado (100 gr.).
Método de cozimento
Bata os ovos com açúcar, adicione refrigerante, kefir, queijo ralado e farinha, misture para fazer uma massa macia. Descasque e corte as batatas em círculos, frite e sal. Coloque o papel manteiga no molde e coloque metade da massa e coloque o recheio: metade das batatas, queijo e novamente as batatas. A segunda parte do teste é distribuída no topo. Asse por cerca de 40 minutos. Rápido e não problemático!
Receita 3: Kefir Cupcake em um fogão lento
Muffins de kefir são ligeiramente úmidos e porosos. Este bolo de chá também é fácil de preparar, mas ainda assim delicioso.
Ingredientes ovos (4 unidades), vanilina (1 saqueta), manteiga (150 gramas), açúcar (300 gramas), casca de laranja, passas (150 gramas), leite condensado, açúcar de confeiteiro, marmelada em forma de figuras coloridas (200 gramas).
Método de cozimento
Bata os ovos em uma espuma exuberante, adicione os componentes restantes - vanilina, manteiga derretida, açúcar, bata com um batedor. Misture a farinha peneirada com um fermento ea mistura resultante. Adicione a casca de laranja e passas. Despeje a massa em um fogão lento, asse no modo "assar" por cerca de uma hora. Polvilhe com leite condensado, polvilhe com açúcar em pó e decore com marmelada.
Receita 4: Torta de Queijo Cottage em Kefir
A propósito, tal torta de queijo cottage pode ser completamente congelada no freezer até que os hóspedes cheguem, então reaquecida em um forno de microondas ou forno - ela se tornará suave e fresca.
Ingredientes queijo cottage (200 g), kefir (200 g), açúcar, farinha (1 copo cada), ovos (3 pcs.), maçã (1 pc., grande), refrigerante (1 colher de chá), um pouco de sal, açúcar de baunilha canela.
Método de cozimento
Misture os ovos com o açúcar e adicione kefir, despeje o refrigerante, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal, em seguida, farinha e misture. Em um ralador grosso, esfregue a maçã e misture com queijo cottage. Adicione a massa resultante à massa. Lubrifique o molde com manteiga e coloque a massa lá. Asse a uma temperatura de 200 graus. Cerca de meia hora.
Receita 5: Torta de Kefir de Chocolate
Ingredientes farinha (3 xícaras), kefir (300 ml), ovo (3 unid.), manteiga (100 g.), açúcar (1 xícara), cacau (50 gramas), raspas de chocolate.
Método de cozimento
Este bolo rápido vai quebrar todos os registros de economia de tempo. Para cozinhá-lo, basta misturar os ingredientes e adicionar o refrigerante saciado com vinagre. Asse a 200 graus por cerca de 25 minutos. A torta acabada pode ser decorada com cobertura de chocolate ou derramar chocolate derretido em banho-maria e encher com lascas de chocolate.
Receita 6: Torta de Kefir de Carne Rápida
Ingredientes creme azedo (meio copo), ovos (três pedaços), farinha (até a consistência dos fritos, cerca de dois terços de um copo), sal e açúcar não são necessários.
Carne de porco picada, frango ou carne de porco e carne bovina, cebola, alho, cenoura e pimentão.
É muito fácil preparar a massa - misture os ingredientes à consistência do creme azedo espesso.
Para preparar o recheio, frite as cebolas, cenouras e tempere com alho e especiarias. Despeje metade da massa em uma forma untada, coloque o recheio e a segunda metade. Nós colocamos em um forno pré-aquecido a uma temperatura de 200 graus por cerca de 50 minutos. Sirva com creme azedo, ketchup ou outro molho.
Torta de kefir - dicas úteis de chefs experientes
Os recheios de torta de kefir blitz podem ser muito diferentes. Torta de kefir doce pode ser assada com quaisquer bagas frescas ou enlatadas. Se as bagas são muito suculentas, você pode rolar antes de misturar com a massa na semolina. Ele absorve o excesso de suco e a massa não altera a consistência.
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