Ameixas e nozes são encontrados em muitos pratos, saladas, lanches. A partir deste dueto você pode cozinhar muitas deliciosas e não apenas sobremesas. Vamos tentar?
Ameixas recheadas com nozes - princípios gerais de preparação
Para recheio, escolha ameixas sem caroço. Normalmente, as frutas secas ficam encharcadas por um tempo, de modo que são amolecidas e aumentadas de tamanho. Em seguida, o produto principal deve ser prensado, seco, preenchido com recheio.
Maneiras de encher ameixas:
1. O buraco através do qual o osso foi levado, esticado com um dedo, recheado com o recheio interno.
2. Ao lado do buraco, faça pequenos cortes com uma faca afiada, encha as ameixas com o recheio com a parte superior, e os frutos secos parecem pequenos “barris”.
3. A ameixa seca é cortada em duas partes, mas não até o fim. Coloque o recheio dentro. As ameixas parecem conchas de mexilhão entreabertas.
Às vezes, um pedaço de noz é simplesmente empurrado em ameixas e despeje molhos ou creme por cima. A maneira de recheio depende da receita selecionada, a quantidade desejada de recheio, o tamanho das ameixas.
Os grãos para o recheio são usados inteiros ou cortados, esmagados em migalhas. Muitas vezes eles são misturados com outros produtos: queijo, ovos, alho, queijo cottage, ervas. Melhore o sabor das especiarias. Produtos de carne, cogumelos, frango podem ser adicionados ao recheio, mas em pequenas quantidades. Em sobremesas, são utilizados cremes à base de creme azedo e chantilly, açúcar, baunilha são adicionados aos molhos, outras frutas podem ser utilizadas.
Ameixas recheadas com nozes e alho
A receita para um lanche picante de ameixas recheadas com nozes e alho. A nitidez pode ser ajustada ao seu gosto, adicionando mais alho, pimenta.
Os ingredientes
200 g de ameixas;
• 150 g de nozes;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 2 dentes de alho;
• 2-3 ramos de endro;
• sal, pimenta.
Cozinhar
1. Encha ameixas com água, mas não por muito tempo. Tomamos o líquido à temperatura ambiente ou frio. Caso contrário, as frutas secas se tornarão ácidas.
2. Uma vez que as ameixas se tornam macias, você pode drenar a água, colocar a fruta em um guardanapo, deixe secar.
3. Moer as nozes em migalhas pequenas, pique o alho e ervas.
4. Combinamos tudo, tempere com maionese (você pode tomar creme de leite), sal e pimenta ao seu gosto.
5. Encha as ameixas com carne picada cozida, coloque em um prato, decore com ervas. Servir um aperitivo é imediatamente possível, mas é melhor deixá-lo fermentar um pouco na geladeira, uma hora é suficiente.
Ameixas recheadas com nozes em creme azedo (sobremesa)
Uma receita para uma sobremesa deliciosamente deliciosa e saudável que você deve definitivamente tentar! Creme de leite pode ser usado de qualquer teor de gordura, mas é melhor não tomar um produto muito líquido.
Os ingredientes
• 150 g de ameixas;
• 70 g de nozes;
• 200 ml de creme azedo;
• 80 g de açúcar;
• 1 pitada de baunilha
Cozinhar
1. Mergulhe as ameixas por 20 minutos. Se for muito difícil, deixe uma hora na água.
2. Nós tiramos, torcemos.
3. Insira um pedaço de noz em cada coisinha. Nós cortamos sobras em migalhas, deixe de lado.
4. Bata o creme de leite com açúcar, para o sabor que jogamos vanilina, mas isso não é necessário.
5. Despeje as ameixas com creme de leite, mexa delicadamente, deixe por uma hora na geladeira.
6. Coloque a sobremesa em tigelas repartidas. Despeje o creme azedo do fundo.
7. Polvilhe com o resto das nozes e pode ser servido!
Ameixas recheadas com nozes e alho com queijo
A receita para ameixas recheadas com nozes, alho e qualquer queijo. Você pode levar um produto sólido ou fundido, neste caso ajustamos a quantidade de maionese.
Os ingredientes
• 150 g de ameixas;
• 2 dentes de alho;
• 50 g de nozes;
• 150 g de queijo;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• alguns verdes.
Cozinhar
1. Ameixas são colocadas em água.
2. Esfregue o queijo finamente em uma tigela. Você pode cortar imediatamente o alho com ele.
3. As nozes são secas em uma frigideira e também picadas. Pode ser picado com uma faca ou esmagado. Combine com queijo.
4. Adicione a maionese, mexa. Você pode sal, pimenta, adicione outros temperos.
5. Se desejar, coloque verduras picadas no recheio ou deixe para decoração.
6. Tiramos as ameixas da água. Corte levemente o buraco para que os recheios se ajustem mais.
7. Preencha os frutos secos com massa de queijo.
8. Resta apenas beliscar as “conchas” no prato, decorar com verduras e pode enviar o recheio para a mesa!
Ameixas recheadas com nozes e creme azedo
Outra maneira de preparar uma sobremesa com creme azedo e ameixas recheadas. O prato é distinguido pela tecnologia e sabor.
Os ingredientes
• 500 g de creme azedo;
• 300 g de ameixas;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• baunilha.
Cozinhar
1. Em um escorredor você precisa colocar um pano de algodão fino, colocar creme de leite sobre ele e deixar por 4 horas. Durante esse tempo, o soro drena, a massa será densa.
2. Adicione o açúcar, baunilha ao creme azedo expresso, mexa.
3. Nós embebemos ameixas.
4. Coloque as nozes em um prato, seque no microondas ou frite em uma panela. Esfriar.
5. Tome uma ameixa seca em suas mãos, estique a cavidade interna com o dedo, preencha com creme azedo.
6. Colocamos um pedaço de noz. Você pode fazer mais, olhar o tamanho das ameixas e a quantidade de creme.
7. Nós mudamos para um prato. De uma maneira similar, nós colocamos todas as ameixas.
Ameixas recheadas com nozes e alho com queijo cottage
Uma variante de recheio de requeijão para recheio de ameixas. Escolha um produto de qualidade com um teor de gordura de pelo menos 9%, neste caso, o prato ficará macio, cremoso. A quantidade de creme de leite é regulada dependendo da umidade do queijo cottage.
Os ingredientes
• 200 g de queijo cottage;
• 2 dentes de alho;
• 1,5 colheres de sopa de nozes;
• 2-3 ramos de salsa;
• creme azedo.
Cozinhar
1. Nós cortamos nozes, anteriormente elas podem ser fritas. Moer os verdes.
2. Despeje ameixas com água para imersão.
3. Bata o queijo cottage com creme de leite até ficar homogêneo, adicione o alho. Você pode dobrar tudo em um liquidificador e moer ao mesmo tempo.
4. Adicione verduras com nozes, sal e sabor. Para pungência, você pode adicionar pimenta ou mostarda.
5. Tiramos as ameixas amolecidas, fazemos pequenos cortes, preenchemos a massa cozida.
6. Coloque em um prato com ervas, sirva.
Ameixas recheadas com nozes e marshmallows e bananas
Outra receita para uma sobremesa incrível, que é aconselhável deixar fermentar por pelo menos uma hora. Marshmallows são usados na mais simples baunilha, sem aditivos. Para esta sobremesa, você pode até usar pequenas ameixas.
Os ingredientes
• 150 g de ameixas;
• 4 marshmallows;
• 200 g de creme azedo;
• 1 banana;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 50 g de nozes.
Cozinhar
1. Encha as ameixas com água morna, deixe por meia hora. Nós tiramos, torcemos. Você pode se molhar com toalhas de papel.
2. Em cada ameixa, colocamos um pedaço de nogueira.
3. Creme de leite misturado com açúcar, despeje as ameixas, deixe por uma hora.
4. Corte os marshmallows em cubos. Para evitar que a faca grude, molhe periodicamente a lâmina com água fria.
5. Corte a banana em pedaços, misture com marshmallows, coloque no fundo de pequenas tigelas ou saladeiras.
6. Coloque as ameixas no topo. Distribua entre todas as porções.
7. Despeje os restos de creme de leite com açúcar por cima.
8. Para decoração, você pode usar nozes picadas ou fatias de banana. Flocos de coco vão bem com esta sobremesa.
Ameixas recheadas com nozes e alho com frango
Para recheio, você precisará de um pequeno pedaço de peito de frango. Você pode levar um produto já cozido ou parte de um pássaro assado.
Os ingredientes
• ameixas secas;
• 100 g de frango;
• 2 dentes de alho;
• 50 g de nozes;
• 30 a 50 g de maionese;
• especiarias;
• um pouco de endro.
Cozinhar
1. Corte o frango cozido em cubos, coloque no liquidificador.
2. Adicione nozes e alho, espalhe metade do creme azedo.
3. Bata a massa até ficar homogêneo, avalie a consistência, se necessário acrescente o creme azedo.
4. Coloque ervas picadas, mexa.
5. Fazemos incisões em ameixas secas.
6. Encha os frutos secos com a pasta preparada, transfira para um prato, decore ao seu gosto.
Ameixas recheadas com nozes (no vinho)
Uma receita para uma deliciosa sobremesa para adultos. Preparando um prato no forno em panelas, pode ser usado em forma fria e morna. O vinho tinto é usado, também será delicioso com uma bebida rosa.
Os ingredientes
• 500 g de ameixas;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 200 ml de vinho;
• 50 g de óleo;
• 150 g de nozes.
Cozinhar
1. Para este prato, a ameixa é despejada com água morna, mantida por meia hora.
2. Preencha os frutos preparados com nozes. Se mais de um se encaixa, então, corajosamente, cole-o.
3. Misture o vinho com o açúcar granulado.
4. Encha as ameixas recheadas em uma panela.
5. Deite o vinho adoçado. Se desejado, o açúcar pode ser adicionado mais do que a quantidade especificada.
6. Jogue a manteiga por cima, sem necessidade de pré-derreter.
7. Feche a panela com uma tampa, coloque no forno. Cozinhe 40 minutos a 170 graus.
8. Antes de servir, deixe a sobremesa esfriar ou esfriar completamente. Pode ser servido com creme, bolas de sorvete.
Ameixas recheadas com nozes - dicas úteis e truques
• O recheio será mais saboroso e mais aromático se as nozes estiverem fritas. Não é necessário usar uma frigideira. Isso pode ser feito de maneira rápida e fácil no microondas. Apenas os nucléolos devem ser monitorados, eles podem queimar a qualquer momento.
• Se as ameixas secas forem apanhadas com sementes, elas devem ser cozidas no vapor antes da extração. Será mais fácil de remover o osso, o buraco será mais preciso.
• Se precisar cortar as nozes rapidamente, você pode derramar os grãos em uma tábua de corte, com um rolo de pressão e um rolo.
