Espinafre é um produto incrível que nem todo mundo sabe cozinhar. De fato, todos os pratos são simples, descomplicados e rápidos, o que é importante.
O espinafre é usado para preparar recheios de tortas, sopas, guisados, mas as folhas cozidas no molho de creme são especialmente boas. Vamos tentar?
Espinafre em molho cremoso - princípios gerais de preparação
É melhor usar espinafre fresco para pratos, é o mais útil. Mas no inverno, um produto congelado serve. Antes do uso, as folhas são lavadas, separadas, cortadas, rasgadas à mão ou usadas inteiras. Em seguida, frite ou refogue com outros ingredientes.
O que geralmente é colocado:
• cebola, alho, tomate;
• cogumelos;
• carne, peixe;
• queijo.
Creme é adicionado no final. Às vezes, eles são misturados com queijo, creme de leite, leite, tudo depende da receita selecionada. Se você precisa fazer o molho mais espesso, em seguida, despeje a farinha, coloque o ovo. Um prato é geralmente preparado em uma panela ou em um caldeirão.
Espinafre em molho cremoso
A receita de espinafre mais simples em um molho cremoso. Será um excelente prato para carne, peixe, aves, vai bem mesmo com batatas cozidas.
Os ingredientes
• 450 g de espinafre fresco;
• 80 gramas de creme;
20 ml de óleo;
• 2 dentes de alho;
1 colher de sopa. l farinha;
• 1 cabeça de cebola grande;
• noz-moscada, sal e pimenta.
Cozinhar
1. Envie o óleo para o stewpan ou para o caldeirão. Nós colocamos no fogão, deixe aquecer.
2. Pique a cebola. Frite por dois minutos. Pique o alho, adicione a cebola, frite por mais alguns segundos.
3. Se as folhas de espinafre são grandes, então você pode cortá-lo. De qualquer forma, nós analisamos, enxugamos, removemos tudo o que é supérfluo. Deitamos a cebola e o alho. Cozinhamos tudo juntos até que a massa diminua pelo menos três vezes.
4. No creme nós jogamos sal, pimenta, coloque uma pitada de noz-moscada, adicione uma colher de farinha de trigo sem uma colina. Mexa bem para dissolver todas as especiarias.
5. Despeje o espinafre cozido no vapor com creme, misture, cubra o prato. Tomim em um incêndio mínimo por quatro minutos, isso será o suficiente.
Espinafre em molho cremoso com alho e queijo
Uma variante de um delicioso e saboroso espinafre em um molho cremoso com muito alho. Para preparar este prato, é melhor usar um queijo que derreta rapidamente.
Os ingredientes
• 300 g de folhas frescas de espinafre;
• um copo de creme gordo a cerca de 20%;
• 4 dentes de alho;
• 80 g de queijo;
• 30 g de creme óleos.
Cozinhar
1. Derreta a manteiga em uma tigela funda, adicione o alho picado. Frite por alguns segundos.
2. Em seguida, adicione o espinafre picado ou rasgado. Neste prato folhas inteiras são melhores não usar.
3. Cozinhe o espinafre e o alho em fogo baixo até a massa assentar.
4. Creme com sal, despeje em um prato. Agora cozinhe o espinafre até ficar macio. Adicione especiarias ao seu gosto.
5. Esfregue o queijo finamente, adormeça na massa total. É possível em partes. Mexa com uma espátula.
6. Esperamos até que todo o queijo esteja derretido, desligue imediatamente o fogo. Feito! Nós adicionamos espinafre a qualquer prato ou usá-lo imediatamente.
Espinafre em molho de creme com ovos
Você pode simplesmente adicionar espinafre cozido aos ovos cozidos ou fritos, eles são frequentemente servidos juntos. Mas há uma opção mais interessante, mais conveniente. Esta receita é perfeita para uma alimentação dietética e adequada, se você usar uma quantidade mínima de óleo e creme de baixo teor de gordura.
Os ingredientes
• 350 g de espinafre;
• óleo;
• 2 ovos;
• creme de 150 ml;
• 100 g de cebola;
• 2 dentes de alho.
Cozinhar
1. Descasque as cebolas, corte em cubos pequenos. Coloque em óleo aquecido, frite até dourar.
2. Adicione o espinafre picado às cebolas fritas, misture, reduza o fogo e cozinhe por cerca de cinco minutos. Mexa ocasionalmente.
3. Esprema os dentes de alho no creme ou na grelha, mas finamente. Pimenta salgada. Mexa tudo bem.
4. Despeje o creme de espinafre, cozinhe até ficar macio.
5. Bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo. Você pode adicionar um pouco de queijo processado ou duro para eles, será ainda mais saboroso.
6. Uma vez que o espinafre é macio, coloque os ovos e misture.
7. Mantenha o prato em fogo por um minuto, retire.
8. Deixe-nos preparar por mais cinco minutos sob a tampa para que os ovos se combinem com o restante dos ingredientes e o molho engrosse. Coloque o prato em pratos, sirva a mesa.
Espinafre em molho cremoso com peixe
Você pode usar qualquer filé de peixe para este prato. Mar, rio, peixe branco e vermelho vão bem com espinafre. O prato é saboroso, saudável, muito saudável.
Os ingredientes
• 300 g de filé de qualquer peixe;
• 250-300 g de espinafre;
• 200 ml de creme de teor de gordura arbitrário;
• uma colherada de farinha;
• 1 pitada de pimenta;
• 3-4 colheres de sopa de óleo;
• sal, dente de alho.
Cozinhar
1. Pegue o filé de peixe sem pele, enxágüe e seque com uma toalha. Cortamos com uma faca afiada um pequeno canudo. Você não precisa temperar o peixe, mas polvilhe os pedaços com uma colher de farinha, mexa com as mãos.
2. Aqueça o azeite em uma panela. Nós espalhamos o peixe. Nós fritamos alguns minutos. Mexa constantemente, pois as peças podem queimar devido à farinha.
3. Adicione as folhas de espinafre lavadas e cortadas ao peixe, misture, cubra a massa.
4. Deixamos o prato no fogão, cozinhe em fogo baixo por vários minutos, para que os verdes se sentem.
5. Despeje o creme em uma tigela, adicione sal, pimenta. Descasque um dente de alho, esprema-o no molho.
6. Despeje o espinafre com molho de creme de peixe. Cubra, cozinhe por mais alguns minutos, observe a prontidão do peixe. Ao servir, você pode polvilhar o prato com queijo duro ralado.
Espinafre em molho cremoso com champignons
Versão cogumelo de espinafre cozido em um molho cremoso. Em geral, cogumelos ostra, cogumelos mel, manteiga podem ser colocados neste prato, mas são utilizados champignons, uma vez que são cozinhados rapidamente, não requerem fervura prévia e estão entre os cogumelos mais seguros.
Os ingredientes
• 300 g de champignons;
• 300 g de espinafre;
• creme de 150 ml;
• 150 g de creme azedo;
• 2-3 dentes de alho;
• 2 cabeças de cebola;
• óleo, sal.
Cozinhar
1. Comece a cozinhar com champignons. Lavamos os cogumelos, depois os jogamos em uma peneira, deixamos toda a água escorrer. Corte as placas.
2. Deite um pouco de óleo na panela, aqueça e espalhe os cogumelos. Cozinhe sem tampa por cerca de dez minutos, fogo médio, periodicamente cogumelos precisam ser misturados.
3. Nós limpamos ambas as cabeças de cebola, cortadas em meio anéis finos. Se as cebolas são pequenas, então você pode pegar mais. Nós mudamos para cogumelos. Frite por dois minutos.
4. Enxaguar, separar as folhas de espinafre. Nós enviamos para os champignons fritos com cebolas, imediatamente misturar e cobrir. Nós reduzimos o fogo um pouco. Mantemos o prato por baixo da tampa durante cerca de três minutos, até o espinafre ficar completamente mole, não é necessário levar o espinafre.
5. Misture o creme azedo com creme, adicione o alho picado para eles, adicione sal, mexa bem o molho.
6. Despeje os cogumelos com creme de espinafre, mexa. Depois de ferver, cozinhe em fogo mínimo por cerca de cinco minutos.
Espinafre em molho cremoso com tomates (camadas)
Uma variante de um prato de espinafre muito simples e rápido, que é preparado em camadas. Não requer muito tempo ou atenção.
Os ingredientes
• 400 g de espinafre;
• 2 cabeças de cebola;
• creme de 150 ml;
3-4 tomates;
• sal, alho, pimenta a gosto.
Cozinhar
1. Mergulhe os tomates em água fervente, um minuto depois em água fria, retire a pele, corte a carne em pedaços pequenos.
2. Passe a cebola picada em óleo. Reduza o fogo.
3. Separamos o espinafre, rasgamos em pedaços, colocamos em cima da cebola.
4. Preencha com creme salgado. Você pode adicionar qualquer tempero e tempero.
5. Espalhe os tomates preparados por cima.
6. Cubra, deixe ferver o prato por baixo da tampa 10-12 minutos após a fervura.
Espinafre em molho de creme com macarrão
Prato italiano do espinafre em um molho cremoso. Geralmente é servido com massas grandes, mas qualquer outra massa de trigo duro serve.
Os ingredientes
• 400 g de massa;
• 200 g de espinafre;
250 g de tomate;
• 20 g de cebolinha verde;
• 1 cabeça de cebola;
• 300 g de creme
• 2 dentes de alho;
• 30 a 50 g de queijo;
• óleo.
Você também vai precisar de sal, tomilho seco, pimenta branca, você pode adicionar outras especiarias.
Cozinhar
1. Tomates coloque em uma tigela, despeje água fervente por um minuto, depois lave com água fria. Retire a pele, corte os tomates em cubos.
2. Cebolas, também, cortadas, mas não grandes, coloque em uma panela, frite em óleo, adicione o alho picado. Em seguida, coloque as penas verdes, mexa.
3. Adicione os tomates. Nós evapora o excesso de água das peças, mexa.
4. É hora de adicionar o espinafre picado. Você pode usar greens congelados, aquecer.
5. Misture o creme com várias especiarias e ervas, sal e agite bem. Despeje o tomate com molho de espinafre.
6. Nós removemos o fogo, ferver alguns minutos depois de ferver.
7. Preparamos massa italiana ou qualquer outra massa de acordo com as instruções da embalagem. Espalhe em placas. No topo está o espinafre em molho cremoso e cubra com queijo ralado.
Espinafre em molho cremoso - dicas e truques
• Espinafre não gosta de cozimento longo, mas em molhos esta regra não é relevante. Verdes podem ser cozidos, transformar o molho em mingau e até mesmo propositadamente amassados com um liquidificador.
• Se o espinafre estiver congelado, considere a quantidade de água que está no produto. Você pode precisar derramar menos creme.
• Espinafre é perfeitamente armazenado na geladeira, se o pacote é envolvido com uma toalha úmida, colocada em um recipiente. Mas não o mantenha por mais de 5-6 dias, pois a quantidade de vitaminas e outros nutrientes é gradualmente reduzida.
• Quanto tomar espinafre? Em média, uma xícara de verduras produzirá 0,3 xícaras de ensopado ou prato frito.
