E em um dia quente de verão, e em uma noite gelada de inverno, uma bebida de laranjas será uma excelente opção para refrescos.
Ele mata perfeitamente a sede, aumenta a imunidade e nutre o corpo com vitaminas. Além disso, ao contrário de sucos e bebidas carbonatadas, não contém corantes, conservantes, emulsificantes e outros elementos químicos.
Laranjas em casa - princípios gerais de preparação
Vale ressaltar que os produtos que compõem a bebida podem ser comprados em qualquer loja ao longo do ano. O principal é escolher as laranjas certas: elas não devem ser estragadas, doces, nem azedas.
Antes de cozinhar, as frutas cítricas devem ser cuidadosamente lavadas e enxaguadas com água fervente para remover os restos de cera e remover o amargor. Depois, dependendo da receita, corte ou esprema o suco.
Componentes adicionais para uma bebida de laranja podem ser água comum, álcool, produtos lácteos, bem como ingredientes como açúcar, especiarias, hortelã e outros.
Receita 1. Uma bebida de laranjas em casa: néctar
Com apenas cinco laranjas não muito grandes, você pode fazer mais de 10 litros de uma bebida saborosa e refrescante. Além disso, a receita é tão simples que, tendo preparado, assim, néctar uma vez, você retornará a ela repetidas vezes.
Ingredientes
• 10 litros de água gelada fervida;
• cinco laranjas de tamanho médio;
• quilograma de açúcar;
30 gramas de ácido cítrico.
Cozinhando:
1. Primeiro, ferva e esfrie completamente a quantidade necessária de água.
2. Enxágue bem as laranjas sem descascá-las. Espalhe em uma tigela grande, despeje água fervente por cinco minutos. Depois de secá-lo e removê-lo por várias horas na geladeira, vamos nos livrar do gosto de amargor cítrico inerente.
3. Tiramos as laranjas assentes e cortamos em pedaços grandes junto com a casca. Passe por um moedor de carne.
4. Encha a massa aromática com três litros de água, deixe fermentar por dez minutos.
5. Filtre o néctar primeiro através de uma peneira e depois por uma peneira.
6. Dilua o néctar com o restante da água, açúcar, ácido cítrico.
7. Mexa bem a bebida, retire por uma ou duas horas até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
8. Deite a bebida pronta em garrafas, coloque-a na geladeira.
Da massa cítrica restante, podemos preparar uma deliciosa geléia. Para fazer isso, misture a polpa das laranjas com o açúcar a gosto e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Nós removemos a geléia gelatinosa em frascos esterilizados. Arrefecer e entupir.
Receita 2. Uma bebida de laranjas em casa: com canela
O método de preparação desta bebida não é muito diferente do anterior, mas graças à canela, o néctar adquire um aroma e sabor invulgar.
Ingredientes
• três laranjas;
• 150 gramas de açúcar granulado;
• dois copos de água;
• 1/2 colher de chá canela.
Cozinhando:
1. Lave as laranjas, cortadas em duas, esprema o suco em uma tigela limpa e seca de qualquer maneira conveniente.
2. Casca de laranja, que permaneceu depois de espremer, moer através de um ralador ou com uma faca afiada.
3. Deite a água numa outra panela, deite canela e açúcar granulado. Aqui nós colocamos as raspas picadas de laranja.
4. Cozinhe a calda durante 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Filtre o caldo preparado através de uma peneira fina, misture o caldo com suco de laranja espremido na hora.
Tal bebida feita a partir de laranjas em casa é um excelente "fornecedor" de vitamina C. Você pode beber quente e refrigerada.
Receita 3. Beba de laranjas em casa: com especiarias
Essa opção de bebida é ideal para quem não gosta de mexer na cozinha por muito tempo. É cozido instantaneamente, revela-se incrivelmente aromático, e o sabor azedo-doce perfeitamente refresca e revigora.
Ingredientes
• quatro laranjas;
230 ml de água;
• 50 g de açúcar;
• pau de canela;
• duas pitadas de noz-moscada;
• 3-4 botões de cravo.
Cozinhando:
1. Cuidadosamente lavados e escaldados com laranjas de água fervente cortadas em várias partes e esprema o suco.
2. Misture o suco com água fervida resfriada, despeje o açúcar na mistura, coloque um pedaço de canela (você pode substituir uma colher de chá de canela em pó) e cravo.
3. Coloque a panela com a mistura aromática no fogão. Depois de ferver, reduza o fogo a um mínimo e cozinhe literalmente um minuto, depois do qual removemos a panela do fogo.
4. Arrefecer a bebida finalizada, filtrar através de uma peneira fina ou gaze dobrada em várias camadas.
5. Sirva polvilhado com noz-moscada.
Receita 4. Bebida alcoólica de laranjas em casa
Você não sabe o que levar para a mesa para uma reunião com amigos ou uma noite romântica como uma bebida alcoólica? Tome esta receita de bebida de laranja. O álcool praticamente não é sentido nele, ele é bebido facilmente, e todos vão gostar do sabor e do aroma de tal tratamento: um pouco azedo, discretamente doce, com uma leve acidez e frescor de hortelã.
Ingredientes
• 380 ml de suco de laranja espremido na hora;
• meia laranja grande ou pequena;
• 10 g de açúcar em pó;
• uma pitada de ácido cítrico;
• 4 colheres de sopa. l licor;
• 1 colher de chá canela em pó;
• açúcar a gosto (1.2.3 colheres de sopa);
• folhas de hortelã fresca e gelo.
Cozinhando:
1. Esprema a quantidade de suco que precisamos de laranjas doces grandes, misture com um copo de água fervida e duas colheres de sopa de licor.
2. Deite ácido cítrico e açúcar na mistura. Misture bem em um shaker ou limpe com um batedor seco.
3. Adicione o licor restante, misture novamente e envie por 20 minutos na geladeira.
4. Despeje a bebida pronta das laranjas em copos bonitos cheios com a quantidade desejada de gelo e decore: polvilhe com açúcar em pó misturado com canela, espalhe algumas folhas de hortelã e coloque uma fatia fina de laranja na borda do copo.
Receita 5. Bebida de leite de laranjas em casa
Uma receita rápida, uma ótima bebida com vitaminas para o café da manhã das crianças. Em vez de laranja fresca, você também pode tomar suco de laranja comum de fabricantes confiáveis, mas a partir de néctar espremido na hora, há claramente mais benefícios.
Ingredientes
• um copo de leite;
• meio laranja doce;
• chocolate ao leite.
Cozinhando:
1. Deite um copo de leite no copo, esprema o sumo de metade de uma laranja aqui. Bata até a espuma. Você também pode usar um liquidificador de mão ou um batedor regular.
2. Esfregue o chocolate em um ralador fino.
3. Despeje a bebida láctea das laranjas em um copo grande, polvilhe com gotas de chocolate.
4. Além de chocolate, você pode usar flocos de coco, nozes picadas levemente torradas para decoração.
Receita 6. Bebida carbonatada de laranjas em casa
Para preparar esta bebida, escolha água com gás comum, não mineral, sem quaisquer aditivos. O xarope de açúcar é usado na receita, é preparado a partir de 100 g de açúcar granulado e 40 ml de água: basta misturar os dois ingredientes em uma panela pequena e aquecer até que todos os grãos de açúcar sejam dissolvidos.
Ingredientes
• 50 ml de xarope de açúcar;
• 200 gramas de laranja;
• água com gás engarrafada.
Cozinhando:
1. Lave bem o laranja, corte-o ao meio, esprema o suco.
2. Combine o xarope de açúcar resfriado com o néctar de laranja.
3. Deite a mistura resultante num copo, enchendo cerca de metade.
4. Encha com água refrigerada no refrigerador.
5. Opcionalmente, você pode decorar a bebida a partir de laranjas com fatias de frutas ou bagas.
Receita 7. Bebida para estimular o uso de laranjas em casa: com limão e hortelã
Ingredientes
• uma laranja;
• dois limões;
• 2,5 litros de água;
• um pequeno punhado de hortelã fresca;
• meio copo de açúcar.
Cozinhando:
1. Lave a laranja, limpe. Esprema o suco da polpa e despeje a casca por 10 minutos com água fervente.
2. Eu também lavo os limões, cortei em duas partes, espremi o suco.
3. Despeje a água na panela, despeje o açúcar depois de ferver, coloque as cascas de laranja e folhas de hortelã, despeje o suco de laranja.
4. Nós preparamos a bebida em fogo médio por cinco minutos.
5. Arrefecer a mistura cozida, decantar através de uma peneira fina, misture com suco de limão.
6. Sirva, pré-refrigerado na geladeira por 2-3 horas.
Uma bebida de laranjas em casa - dicas e truques
• Se você não tiver um espremedor, pode espremer o suco com as mãos. Para fazer isso, primeiro lave a fruta na mesa, pressionando e pressionando com força, e depois corte e esprema.
• Você pode substituir o açúcar em bebidas com açúcar ou qualquer fruta, xarope de baga. Para pessoas com diabetes, recomenda-se que o mel seja usado como adoçante.
• Se adicionou as folhas de hortelã a uma bebida de laranja, depois de prepará-las em grandes quantidades, é melhor remover a hortelã depois de 5-6 horas de perfusão, para que a bebida não se torne amarga.
• Se depois de todas as manipulações você ainda tiver carne ou casca de laranja, não se apresse em jogá-las fora. Você pode fazer geléia deliciosa com eles, eles podem ser adicionados a tortas, tortas e apenas colocar no chá.
• A fim de alterar ligeiramente o aroma, sabor e cor da bebida, você pode colocar outras frutas cítricas juntamente com laranja: limões, toranjas.
• Sirva bebidas feitas de laranjas, sejam elas regulares, refrigerantes, leite ou álcool refrigerados. Então eles revelam completamente seu aroma e sabor.
• Mas como profilaxia de resfriados, uma bebida de laranja fortificada é recomendada para beber quente.
