Há pratos que sempre funcionam bem. Batata no forno com frango é um deles. Essa gostosa é deliciosa, perfumada, satisfatória e, graças a receitas passo a passo, até um adolescente pode lidar com sua preparação.
Receita passo a passo para batatas no forno com frango - princípios gerais
O prato é composto por dois componentes principais: frango e batata. Preparação preliminar dos ingredientes não leva muito tempo. A carne deve ser bem lavada, cortada em pedaços, se necessário, seca e marinada. Descasque e pique as batatas.
Se não houver tempo não é necessário conservar o frango, você pode simplesmente esfregá-lo com especiarias, molhos. Mas, se você tiver mais minutos, coloque as peças em qualquer marinada favorita e deixe-as fritar um pouco. Marinada pode ser baseada em maionese, creme azedo, kefir, molho de soja com alho, ervas, especiarias.
Além disso, você pode colocar outros legumes no prato: pimentão, tomate, cebola, abobrinha, repolho e outros. De modo que todos os ingredientes estejam cozidos de uma vez, não se transformem em polpa ou não superdimensionados, corte todos os vegetais em pedaços do mesmo tamanho e formato.
Uma vez que todos os ingredientes estejam prontos, coloque-os em uma assadeira oleada e coloque no forno. Para sabor, suculência e aparência bonita, o prato pode ser polvilhado com queijo ralado, derrame o molho, polvilhe com ervas.
Batata no forno com frango: uma receita passo a passo
Ingredientes
• 4 pernas de frango médias;
• 6 tubérculos pequenos de batatas jovens;
• cabeça de cebola;
• 1 pimentão;
• 5 dentes de alho;
• 2 pequenas cenouras;
• pimenta preta moída, sal - 5 gramas cada;
• folha de louro - 2 folhas.
Para o molho cremoso:
• maionese - 30 mg;
• meio copo de creme de teor médio de gordura;
• 3 dentes de alho;
• pimenta preta - 5 gramas.
Como produtos adicionais, tomar 120 ml de óleo vegetal, um pacote de 10 gramas de páprica moída, tempero universal, tempero para batatas, açafrão moído e curry. Além disso, para servir, você precisa de um punhado de salsinha e endro frescos, dois ou três tomates frescos, pepinos, rabanetes, um pequeno pedaço de repolho ou outros vegetais.
Método de Culinária:
1. Antes de começar a cozinhar batatas assadas com frango, coloque o forno no forno para aquecimento, depois prepare todos os produtos: lave as batatas jovens, descasque, corte em círculos médios. Pimentão cortado ao meio, cortar o caule, retire as sementes, enxaguar, corte em anéis médios. Descasque as cenouras, enxágüe, corte em círculos finos. Liberte a cebola da casca, corte em anéis, descasque os dentes de alho, pique o alho.
2. Se necessário, descongele as pernas de frango, enxágue com água fria e corte em várias partes com um pequeno machado.
3. Misture as cenouras preparadas em um copo fundo com batatas, pimentão e dois dentes de alho picados, despeje um pouco de sal, pimenta preta, uma pitada de tempero universal, páprica moída, açafrão e curry. Se desejar, você pode usar com segurança quaisquer outras especiarias e temperos ao seu gosto. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na mistura vegetal e misture tudo bem.
4. Pegue uma folha profunda ou assadeira. A capacidade deve ser profunda para que durante o cozimento, o óleo e o suco liberados da carne e legumes não vazem para o forno. Lubrifique bem a folha com óleo vegetal, coloque as batatas misturadas com legumes e temperos, coloque os anéis de cebola por cima.
5. Em uma tigela pequena separada, misture o tempero restante, despeje o óleo vegetal, despeje um pouco de pimenta preta e sal, adicione três dentes de alho espremidos através do alho e misture bem. Esfregue os pés de galinha descongelados com esta mistura, coloque-os em batatas com legumes e cebola. Se você ainda tiver uma mistura picante, coloque-a em cima das pernas. Se você quer que o prato acabado fique um pouco mais gordo e suculento, então você pode polvilhar um pouco mais de óleo magro em cima dos ingredientes.
6. Coloque a folha de fritura com todo o conteúdo em um forno pré-aquecido, leve ao forno a uma temperatura moderada, cerca de 180 graus, cerca de uma hora. Certifique-se de ajustar o modo de temperatura, porque com um aquecimento forte constante, o óleo e o suco liberado das pernas e legumes evaporam rapidamente e, como resultado, o prato ficará seco e, além disso, batatas e cebolas podem queimar por cima.
7. Enquanto as batatas e o frango estiverem assados, prepare um molho cremoso de alho: esprema os dentes de alho, coloque em uma tigela pequena, adicione a maionese, coloque o creme de leite, adicione a pimenta preta, sal e misture bem. Não exagere com sal, pois o sal já está presente na maionese. Certifique-se de comprar creme de molho com uma baixa percentagem de gordura ou geralmente livre de gordura, uma vez que o prato acabado já contém uma quantidade suficiente de óleo.
8. Depois de uma hora de cozedura, abra o forno, verifique a carne e os legumes para a prontidão, perfurando as batatas e as pernas de frango com um garfo. Se o prato estiver pronto - corte as pernas de frango em porções com uma faca e coloque-as em pratos, coloque as batatas, pimentões e cenouras ao lado deles. Cubra o prato com a manteiga restante na folha e o molho cremoso cozido.
9. Em seguida, em um prato separado, coloque a salada de legumes. Para uma salada de legumes, você pode levar alguns vegetais ao seu gosto, por exemplo, tomates, pepinos, repolho, rabanete ou rabanete: enxágüe, descasque, desmonte e tempere com maionese. Ou você pode simplesmente cortar os legumes em fatias e colocar em um prato com batatas e pernas. Em um prato separado, coloque o pão integral fatiado.
Receita passo-a-passo para batatas no forno com frango, assadas com camadas de queijo
Ingredientes
• 2 kg de batata jovem média;
• 4 cebolas;
• 15 pernas de frango;
• um pequeno pedaço de queijo holandês;
• 1 pote pequeno de maionese.
Além de todos os ingredientes listados, tome cinco gramas de sal finamente moído, 15 gramas de pimenta da Jamaica moída e um punhado de salsa fresca ou endro e cerca de 30 ml de óleo de girassol para engraxar a folha de fritura. Você não pode adicionar sal, porque a maionese, que já tem sal, faz parte do prato. Se desejar, você também pode levar um pacote de meio de tempero para batatas ou frango, eles vão dar o prato um sabor maior. E também, se você quiser, prepare dois tomates frescos e pepinos e uma pequena quantidade de ketchup de tomate para regar o prato pronto para servir.
Método de Culinária:
1. Como na primeira receita, antes de cozinhar batatas assadas com frango e queijo, defina o forno para aquecer a uma temperatura de 200-220 graus.
2. Primeiro, prepare todos os produtos: descongele as coxinhas de frango, enxágüe com água fria. Certifique-se de assar canelas bem descongeladas, para que estejam melhor saturadas com temperos e maionese.
3. Descasque as cebolas, coloque em uma xícara pequena, adicione três colheres grandes de maionese e deixe por 20 minutos para mergulhar.
4. Descasque as batatas, enxágüe, corte em círculos, adicione sal, polvilhe com pimenta do reino e salmoura na maionese por alguns minutos também.
5. Polvilhe as coxinhas de frango com pimenta preta, se desejar, com sal e qualquer tempero, adicione uma pequena quantidade de maionese e deixe por meia hora para marinar.
6. Quando todos os produtos estiverem bem marinados, pegue uma folha de fritura, engraxe com óleo e coloque os produtos preparados em camadas na seguinte ordem: batatas, cebolas, coxinhas de frango.
7. Coloque a folha de fritura com todos os componentes dispostos em um forno pré-aquecido e asse um pouco menos de uma hora a uma temperatura de 220 graus.
8. Enquanto a batata com as pernas de frango estiver assada, rale o queijo holandês em um ralador com dentes pequenos. Você pode facilmente substituir queijo holandês com qualquer outro queijo duro ou semi-duro, ou tomar queijo processado, cremoso, sem vários aditivos, o principal é que o produto é natural e derrete bem quando aquecido, mas não queima.
9. Lave a salsa fresca ou endro, pique finamente com uma faca.
10. Após cerca de 50 minutos de cozimento, abra o forno, polvilhe as batatas com coxinhas de frango com queijo picado e ervas, coloque no forno novamente por alguns minutos para que o queijo esteja derretido e um pouco dourado.
11. Quando o prato estiver coberto com uma bela crosta de queijo, desligue o forno, retire a assadeira, coloque o frango e as batatas em pratos planos, coloque uma salada de vegetais de tomates frescos, pepinos e óleo vegetal ao lado. Também coloque fatias de pão branco em um prato separado. Se você quer que o prato seja mais suculento, pode colocar qualquer molho em uma tigela pequena ou simplesmente colocar ketchup no prato.
Receita passo a passo para batatas no forno com frango - truques e dicas
• Você pode usar absolutamente qualquer parte do frango para cozinhar: coxas de frango, pernas de frango, coxas e peito. Você também pode comprar uma carcaça inteira e cortá-la em pedaços do tamanho desejado.
• Se você tiver batatas maduras, você deve descascá-las definitivamente, batatas jovens só precisam ser bem lavadas.
• Não ignore temperos, condimentos, ervas, ervas - eles dão ao prato final um aroma e frescor especiais.
• Sirva melhor o prato quando estiver quente com legumes frescos ou enlatados, ervas. Bon appetit.
