Luz clara, bar picante, escuro viscoso - como tomar uma cerveja? Supermercados oferecem opções tradicionais, mas chatas: batatas fritas, bolachas, lulas, peixe seco. Você quer surpreender os convidados e agradar a si mesmo com um novo gosto? Faça uma cerveja lanche sozinho.
Petiscos de cerveja - princípios gerais de preparação
Petiscos de cerveja podem ser servidos frios ou quentes. Os componentes são retificados, misturados de uma determinada maneira. Como resultado, lanches de cerveja gelada são servidos na mesa: sanduíches, canapés, saladas, fatias. Produtos para tais pratos: queijo, presunto, arenque, baguete, molhos, verduras.
Lanches quentes de cerveja são fatias fritas de batata, peixe branco ou vermelho, lula, camarão, asas de frango. Esses pratos são mais satisfatórios e podem se tornar uma opção para um jantar festivo em família.
Asas crocantes em molho de mel
Um lanche de cerveja saudável veio a nós da culinária alemã. Asas de alto teor calórico são muito saborosas, se você não ignorar o primeiro estágio - decapagem. Deixe as asas de frango mergulharem na marinada por duas horas e depois asse em forno pré-aquecido.
Ingredientes
cinco a seis asas de frango;
uma colher grande de mel;
uma colher de sopa de molho de soja;
especiarias a gosto;
um quarto de colher de chá de pimenta vermelha;
uma colher de sopa de óleo vegetal;
dente de alho;
uma colher de chá de sementes de mostarda;
duas colheres de sopa de ketchup.
Método de Culinária:
Lave e seque as asas de frango em uma toalha.
Espalhe com óleo vegetal, mel, sal e especiarias.
Pickle uma hora e meia a duas horas.
Pré-aqueça o forno a 220-230 ° C.
Asse as asas até ficar cozido.
Sirva com o molho. Para prepará-lo, misture a mostarda de grãos, molho de soja, ketchup, pimenta em uma panela.
Aqueça o molho em fogo baixo, sirva com carne.
Bolinhas De Queijo De Cerveja
Os amantes de queijo vão adorar este aperitivo de cerveja. Cozinha rapidamente, e é comido também. Muito saborosa.
Ingredientes
quatrocentos gramas de cream cheese;
quatro ovos;
quatro colheres de sopa de água;
cem gramas de presunto;
óleo de panela;
cem gramas de pão ralado.
Método de Culinária:
Coloque o cream cheese no freezer por vinte minutos, depois rale finamente.
Fatie o presunto em pequenos cubos.
Separe os brancos e bata na espuma.
Despeje a água nas gemas, misture com um garfo.
Combine presunto, queijo e espuma de proteína, misture bem.
Forme bolas da massa e mande-as para o freezer por cerca de vinte minutos.
Mergulhe as bolas congeladas na gema, pão na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite um lanche de queijo para a cerveja até que uma crosta apetitosa bonita apareça.
Salada leve com batatas fritas
Chips - um lanche de cerveja tradicional. Pode ser mais satisfatório e saboroso se for cozido e servido na forma de uma salada. O prato parece bonito, acaba moderadamente salgado e picante, estimula o apetite. É muito simples preparar tal salada, e não é uma pena oferecer aos hóspedes.
Ingredientes
cem gramas de chips grandes;
um quilo de presunto fresco;
lata de variedade de cereais de ervilha;
cebola média;
cem gramas de maionese.
Método de Culinária:
Corte o presunto em tiras finas.
Descasque e pique a cebola em cubos muito pequenos.
Misture o presunto e cebola com ervilhas.
Tempere com maionese.
Coloque as batatas fritas em um prato grande e liso.
Com uma colher, coloque cuidadosamente a salada no prato de batata.
Sirva um lanche de cerveja imediatamente para que os chips não fiquem encharcados e permaneçam crocantes.
Camarão frito
Uma receita muito simples para um delicioso lanche de cerveja. Parece muito apetitoso, fica delicioso. Um verdadeiro deleite para os amantes da culinária oriental.
Ingredientes
dois quilos de camarão;
limão
dois dentes de alho;
óleo de fritura;
sal e pimenta a gosto.
Método de Culinária:
Descongele o camarão na geladeira.
Esprema o suco do limão.
Dobre o camarão em uma tigela, encha com suco, misture.
Deixe os frutos do mar por uma hora na marinada.
Esfregue o alho.
Aqueça o óleo em uma panela.
Frite o camarão de ambos os lados para uma crosta deliciosa, polvilhada com sal e pimenta.
Dobre o mingau, tempere com alho, misture e sirva imediatamente.
Kupaty quente para cerveja
Deliciosas salsichas são um lanche de cerveja ideal. A cozinha alemã foi criada para encantar os amantes de uma bebida espumosa e não permitir que o corpo se embriague rapidamente. O aroma de carnes defumadas, sabor picante picante - o que mais é necessário para passar uma noite agradável em boa companhia?
Ingredientes
quilograma de kupat;
sal;
óleo de panela;
pimenta;
endro fresco.
Método de Culinária:
Coloque o kupat em uma panela, despeje três colheres de sopa de água e deixe ferver por cerca de quinze minutos.
Chop dill.
Quando a água evaporar, adicione um pouco de óleo vegetal.
Frite salsichas em ambos os lados.
Polvilhe o kupat acabado com pimenta e endro.
Sirva quente.
Canapés de arenque
Arenque gordo não é apenas saboroso, mas também saudável. É muito popular na cozinha russa, porque permite cozinhar um grande número de pratos simples de culinária russa. Um aperitivo de arenque será barato, mas será um verdadeiro deleite para todos que amam peixe. Para um banquete de cerveja, pequenos canapés com arenque são apenas isso.
Ingredientes
dois grandes arenques de salga fraca;
um pedaço de pão Borodino;
cem gramas de manteiga;
um monte de endro fresco;
limão.
Método de Culinária:
Retire o óleo da geladeira, deixe amolecer um pouco.
Corte o arenque: corte as barbatanas e a cabeça, retire a pele, separe o filé dos ossos.
Corte o endro muito finamente e misture com óleo.
Cortar Borodino primeiro em fatias finas, depois em quadrados (3-4 cm).
Corte o limão em círculos, cada um dividido em pequenos segmentos.
Espalhe o pão com uma camada fina de óleo de endro, coloque um pedaço de arenque e uma fatia de limão por cima.
Pierce com um espeto para consertar os canapés.
Varas de caranguejo crocante
Varas de caranguejo baratos podem ser transformadas em um ótimo lanche. Prato saboroso, simples e bonito se encaixa perfeitamente no conceito de uma mesa de cerveja.
Ingredientes
trezentos gramas de varas de caranguejo;
um quarto de copo de cerveja light;
um ovo;
quatro colheres de sopa de farinha;
meio limão;
sal e pimenta a gosto;
duas colheres de sopa de óleo vegetal.
Método de Culinária:
Esprema o suco do limão.
Varas de caranguejo grátis do filme, picles em suco de limão, sal, pimenta.
Bata os ovos com cerveja.
Despeje a farinha, misture até ficar homogêneo.
Aqueça o óleo em uma panela.
Mergulhar varas de caranguejo em massa, frite em ambos os lados.
Sirva com molho picante.
O aperitivo é bom e frio também.
Lanche de batata "Original"
Variação em batatas fritas é saborosa, nutritiva e satisfatória. E muito mais útil do que batatas de uma praça de alimentação, que é frita de fatias congeladas no mesmo óleo por muitas horas. Você pode alimentar muitos com um lanche original, então sinta-se à vontade para cozinhar uma delícia simples, mas saborosa.
Ingredientes
seis batatas;
meio limão ou um pouco de limão;
um pedaço de parmesão (gramas 20-30);
duas colheres de sopa de ketchup;
meio copo de maionese;
duas colheres de sopa de azeite;
pimenta e sal a gosto;
duas colheres de sopa de verduras picadas.
Método de Culinária:
Descasque as batatas.
Cubra a assadeira com papel alumínio, unte com azeite.
Pique as batatas com alho.
Organize as fatias de batata, sal, polvilhe com pimenta, polvilhe com o óleo restante.
Envie as batatas para assar no forno a 220 ° C.
Retire as raspas do limão e esprema o suco.
Faça o molho: misture ketchup e maionese, raspas de limão e uma colherada de suco.
Tempere o molho com sal e pimenta se o sabor não for forte o suficiente.
Após 45 minutos do cozimento, verifique se as fatias de batata estão prontas.
Coloque as batatas acabadas em uma tigela, polvilhe com ervas picadas, misture.
Servir aperitivo de batata picante com molho cremoso, ketchup caseiro, maionese.
Anéis de lula crocante
Tal prato é frequentemente incluído no menu de cafés e restaurantes. É delicioso, simples e saudável. faça anéis de lula para cerveja. Você definitivamente apreciará o aperitivo, e você gastará um pouco de tempo e esforço em sua preparação.
Ingredientes
um quilo de lula fresca;
um ovo;
um copo de amido de milho;
sal de alho (um terço de uma colher de chá);
sal ordinário (colher de chá);
vidro incompleto de óleo vegetal.
Método de Culinária:
Descongele lulas, lave com água, retire a pele, retire a cartilagem transparente.
Com uma faca afiada, corte a carcaça da lula em anéis. Reserve os tentáculos - eles não são necessários.
Mexa o sal e o amido de alho. Você pode tomar sal comum e alho em pó.
Bata um ovo cru com uma colher de água.
Aqueça o óleo para que o batedor seja imediatamente ajustado.
Delicadamente, mergulhe os anéis no ovo. É conveniente fazer isso com dois garfos.
Role em pó de amido.
Frite os anéis empanados em óleo em ambos os lados até que uma crosta apareça.
Sirva com qualquer molho.
Petiscos de cerveja - truques e dicas
Para um aperitivo de cerveja ao seu gosto, siga as combinações tradicionais. Então, muito mais saboroso.
Um dueto harmonioso é criado por cervejas leves com peixe, batata e queijo.
Prepare um aperitivo de carne para cerveja escura.
Lulas e outros frutos do mar são bons para a cerveja não filtrada, bem como lanches doces ou de sabor neutro.
Sirva carne frita, pratos de frutos do mar imediatamente, quentes. Após o resfriamento, eles também serão saborosos, mas não haverá nenhuma sensação agradável.
Mantenha os restos de lanches na geladeira por não mais que um dia.
