Quantos feriados e festas no inverno! É aconselhável se preparar para eles com antecedência, estocar com bom álcool. Tintura de pêra é uma das melhores opções que podem ser facilmente feitas em casa.
A bebida irá deliciá-lo com um sabor ensolarado, aroma agradável e certamente irá animá-lo.
Tintura de pêra em casa - princípios gerais de preparação
Em geral, qualquer pêra pode ser usada para tinturas, mas não faz sentido fazer uma bebida com frutas verdes duras ou usar variedades ruins sem sabor. O gosto da base de álcool não mudará muito, e o tempo e os produtos serão gastos. É melhor escolher pêras aromáticas e maduras que amadureceram naturalmente ao sol. Se mossas ou podridão estiverem presentes na fruta, tudo isso pode ser cortado. Em seguida, a fruta é cortada em pedaços, despejada com uma base contendo álcool.
Quais pêras são derramadas com:
• vodka;
• luar;
• álcool.
Claro, as tinturas são encontradas em outras bebidas, mas muito raramente. Além de peras, outras bagas ou frutos podem ser adicionados, existem muitas receitas com especiarias e raízes, que também merecem uma tentativa. Todos esses produtos são despejados com uma base de álcool, rolhada, deixada para insistir por pelo menos um mês. Açúcar e mel são adicionados a algumas receitas, o que melhora e enobrece o sabor final da bebida.
Tintura de pêra clássica em casa
A receita mais fácil para fazer tintura de pêra em casa. É muito importante nesta opção não usar frutas frescas para a bebida, mas para que elas fiquem bem secas. Neste caso, a vodka terá um sabor de sol e verão.
Os ingredientes
• 1 kg de pêra;
• 2 litros de vodka;
• 2 colheres de sopa l açúcar.
Método de cozimento
1. Lave as peras, corte em pedaços pequenos, coloque em uma assadeira e coloque ao sol. Dê os frutos um pouco fade, no topo, eles devem secar. Se não for possível secar as pêras no ar, você pode colocar no menor modo no forno, cozinhar com a porta entreaberta.
2. Despeje as pêras em uma jarra.
3. Misture vodka com açúcar granulado, coloque pedaços de fruta preparada. Certifique-se de fechar a lata para que o álcool não evapore. Uma capa de nylon regular serve.
4. Guarde em local fresco e escuro por 1,5 meses. Você pode agitar o frasco periodicamente ligeiramente.
5. Coe a tintura de pêra, esprema pedaços de fruta. Recomenda-se filtrar a bebida com um pedaço de algodão ou usar várias camadas de gaze para que pequenas partículas não entrem nela.
6. Despeje em garrafas, feche com tampas apertadas, coloque em armazenamento, esfrie antes de usar.
Tintura de pêra em casa com um toque
O destaque nesta tintura são as passas mais comuns. O sabor depende diretamente da variedade selecionada. Passas leves e transparentes têm um sabor completamente diferente do que um produto de uvas escuras. Você pode fazer vários tipos de tais tinturas para escolher.
Os ingredientes
• 300 gramas de pêra;
• 50 gramas de passas;
• 1 litro de vodka.
Método de cozimento
1. Passas devem ser bem lavadas, mas em nenhum caso devem ser embebidas, o excesso de água na tintura não é necessário. Despeje as uvas em uma toalha de papel, seque.
2. Pêra em fatias. Dobre em uma jarra, adicione as passas. Esses alimentos são doces em si mesmos, então o açúcar pode ser deixado de fora.
3. Despeje pêras com vodka passas, feche o frasco, envie para um local escuro. O frio é opcional, você pode simplesmente colocá-lo na mesa da cozinha.
4. Depois de um mês, pegue a tintura, agite bem, deixe por mais 4 semanas.
5. Coe vodka através de 4 camadas de gaze, esprema a fruta restante. Deixe a bebida em uma lata fechada para outro dia.
6. Drene a tintura do sedimento que foi coletado na parte inferior. Você pode simplesmente fazer isso com cuidado ou usar uma mangueira fina (tubo), que é usada na produção de vinho.
7. Despeje a tintura de pêra acabada em garrafas, cortiça.
Tintura de pera com especiarias em casa
Para preparar tal tintura de pêra em casa, você precisará de algumas especiarias. Se, de repente, você não gosta de certos sabores, esses ingredientes podem ser simplesmente eliminados ou reduzidos.
Os ingredientes
• 2 garrafas de vodka;
• anis estrelado de 2 estrelas;
• 1 pau de canela;
• 350 gramas de peras;
• 2 dentes de alho;
• 1 vagem de baunilha;
• 1 colher de chá açafrão.
Método de cozimento
1. Corte em fatias de pêra, coloque em uma assadeira previamente coberta com pergaminho. Coloque no forno, secar a 70 graus por 2 horas. É aconselhável não fechar a porta, deixe existir um pequeno espaço no topo.
2. Retire a fruta, despeje em uma jarra.
3. Adicione dentes às peras, divididos em várias partes.
4. Coloque todas as outras especiarias na lista. Em nenhum caso você deve usar pó de baunilha. Nesse caso, é melhor excluir o produto. Você também não pode tomar especiarias em pó a partir de saquetas, uma vez que sua composição muitas vezes não tem nada a ver com um produto natural, essas opções não são adequadas para a tintura.
5. Despeje tudo com duas garrafas de vodka, selo, limpe em um armário de cozinha ou na despensa.
6. Insista vodka 1,5-2 meses.
7. Coe, descarte todo o excesso.
8. Filtre a tintura através de um pedaço de gaze para se livrar da turbidez e pequenas partículas aleatórias, garrafa, fechar.
Tintura de pêra em casa com uma noz (no luar)
Moonshine tem um aroma específico, mas é fácil de se livrar. Uma pêra não será capaz de lidar com isso, pinhões serão necessários. Às vezes as nozes são usadas de maneira semelhante.
Os ingredientes
• 3 pêras;
• 50 gramas de nozes;
• 1 litro de aguardente;
• 1,5 colheres de sopa de açúcar mascavo.
Método de cozimento
1. Corte a pêra, você pode pré-secar, despeje em um frasco.
2. Enxaguar os pinhões, secar com a toalha e verter numa pêra.
3. Deite o açúcar granulado.
4. Adicione luar ao frasco, feche, agite.
5. Mergulhe a tintura por dois meses em um local escuro.
6. Passe por várias camadas de gaze, coloque em garrafas e deixe em um local escuro por mais algumas semanas. Se necessário, remova do sedimento.
Tintura de pêra em casa com mel
As próprias peras têm um sabor de mel, e essa tintura será acima de tudo louvor. Aroma e sabor dependerão diretamente do mel utilizado. Para obter um aroma pronunciado, você pode tomar trigo mourisco. O cheiro leve e suave pode ser obtido com mel de tília floral.
Os ingredientes
500 gramas de peras;
• 80 gramas de mel;
• 1 litro de vodka.
Método de cozimento
1. Misture o mel com a vodka, feche e agite bem até que tudo esteja dissolvido.
2. Corte em fatias de pêra, coloque em uma assadeira ou em uma bandeja, deixe em um lugar ventilado por um dia. As partes superiores devem secar.
3. Transfira peras preparadas para um frasco, despeje a vodka de mel, agite suavemente. Não precisamos agitar com força, caso contrário, as peças serão esmagadas, quebradas, não precisamos disso.
4. Retire o frasco fechado por 4-5 semanas na adega ou apenas na despensa com uma temperatura não superior a 20 graus.
5. Pegue um pote, coe a vodca, esprema pedaços de fruta.
6. Despeje a tintura de mel em uma garrafa, cortiça.
Tintura de pêra em casa "Natal"
Outra receita para tinturas de peras e especiarias, que é muito simples e fácil de preparar em casa. Como base, você pode usar vodka ou luar.
Os ingredientes
• 30 gramas de gengibre;
• 3 dentes de alho;
• 1 palito de baunilha;
• 700 gramas de pêra;
1,2 litros de vodka;
• 130 gramas de açúcar.
Método de cozimento
1. Corte as peras em fatias, descarte as sementes com tocos.
2. Descasque a raiz de gengibre e corte em fatias finas.
3. No fundo da lata, jogue os dentes, coloque os pauzinhos de canela.
4. Deite algumas peras para cobrir o fundo. Polvilhe com o açúcar, espalhe as fatias de gengibre.
5. Mais uma vez, despeje uma camada de pêra, polvilhe com açúcar e fatias de gengibre. Colete todas as camadas até que os produtos acabem.
6. Deite o conteúdo do frasco com álcool e feche a tampa do capron.
7. Mantenha-se aquecido por 4 semanas. Agite a cada 3-4 dias.
8. Coe a tintura, garrafa, coloque tampas apertadas, retire antes do Natal. Se o sedimento se acumular no fundo, então, drene com cuidado.
Tintura de pêra em casa com álcool
Uma variante de uma tintura de pêra muito forte e saturada. É preparado com a adição de água, ou melhor, xarope de açúcar. A tecnologia será fundamentalmente diferente.
Os ingredientes
• 1 kg de peras;
• 0,6 litros de álcool;
• 100 gramas de açúcar;
• 150 ml de água
Método de cozimento
1. Lave as peras, corte-as ao meio, selecione cuidadosamente o toco com as sementes.
2. Rale a polpa limpa, mas não use um ralador muito fino.
3. Adicione álcool às pêras, mexa. Transfira a massa resultante em um frasco grande, cubra com uma tampa bem fechada, coloque em um lugar quente.
4. A cada 4 dias, a futura tintura deve ser agitada vigorosamente.
5. Após 4 semanas, coe a massa com gaze dobrada em 4 camadas.
6. Ferva a calda de açúcar e água. Dissolva em fogo pequeno, desligue e esfrie depois de ferver.
7. Combine a tintura de pera com o xarope, mexa, deixe por 3 dias, depois filtre, engarrafe.
Tintura de pêra em casa - dicas e truques úteis
• Nem todas as bagas podem ser adicionadas à tintura de pêra. Por exemplo, amoras, mirtilos e madressilvas podem dar uma tonalidade azul feia, você precisa ser extremamente cuidadoso com eles.
• Durante a perfusão, o produto emite o aroma tanto quanto possível. Portanto, você não precisa adicionar um monte de especiarias para o pote de vodka, você pode obter bebida muito saturada e amarga.
• A tintura de pêra não só pode ser consumida em sua forma pura, mas também usada em coquetéis. Pode ser adicionado a alguns pratos e até usado para fins medicinais.
