Os ovos são parte integrante da dieta do homem moderno. Cozimento e doces não são indispensáveis sem este produto simples, mas também o primeiro e segundo cursos. Neste artigo vamos falar sobre ovos cozidos - um dos cafés da manhã mais populares.
Composição de ovos cozidos
Em um ovo de galinha cozido:
● 575 mg de colesterol;
● 1 g de cinza;
● 0,70 g de dissacarídeos;
● 3 g de ácidos gordos saturados;
● 73 g de água.
Vitaminas:
● 1 mg de vitamina A - 40% por dia. normas - retarda o envelhecimento da pele, ajuda a combater erupções cutâneas, neutraliza os radicais livres;
● 0,19 vitamina PP;
● 0,071 mg de vitamina B1 - 35% por dia. normas - necessárias para o funcionamento do sistema nervoso, fígado, coração e para o tratamento de doenças de pele;
● 0,444 mg de vitamina B2 - 20% por dia. normas - necessárias para a síntese de proteínas e a formação de glóbulos vermelhos, melhora a condição da pele, cabelo e unhas, cura feridas, reduz rugas;
● 1,31 mg de vitamina B5 - 10% por dia. normas - não permite que o excesso de gordura seja adiado;
● 0,14 mg de vitamina B6 - 5% por dia. normas - reduz o efeito do estresse e fortalece a imunidade do corpo, é responsável pela condição da pele do rosto, cabeça e cabelo;
● 7,07 mcg de vitamina B9;
● 0,52 mcg de vitamina B12 - 11% por dia. normas - reduz o colesterol, estimula a formação de sangue;
● 2,22 mcg de vitamina D - 32% por dia. normas - fortalece os ossos, melhora a glândula tireóide, combate a depressão;
● 2,60 mg de vitamina E - 10% da norma diária - ajuda na absorção de outras vitaminas, é responsável pelo estado do tecido muscular, impede a morte celular, é muito necessário durante a gravidez para a formação normal do bebê;
● 20,40 mcg de vitamina H - 19% por dia. normas - necessárias para o funcionamento da pele e membranas mucosas;
0,3 mcg de vitamina K;
Itens:
● 2,52 mg de ferro - 10% por dia. normas - juntamente com proteínas, forma hemoglobina, que é necessária para a transferência de oxigênio para todas as células do corpo;
● 1,12 mg de zinco - 25% do dia. normas - estimula a formação de colágeno, melhora a condição da pele, combate a acne;
● 20,2 mcg de iodo - 10% do dia. normas - necessárias para a produção de hormônios tireoidianos;
● 83,84 mg de cobre - 4% por dia. normas - participa na formação de glóbulos vermelhos, previne a pele seca;
● 0,02 mg de manganês;
● 32,02 mcg de selênio - 32% por dia. normas - fortalece o músculo cardíaco, aumenta a elasticidade e imunidade vascular;
● 4,04 mcg de cromo - 4% por dia. normas - combate a obesidade, mantém o nível de açúcar no nível certo;
● 55,56 mcg de flúor - 8% da dose diária - é necessário para belos dentes saudáveis;
● 6,06 mcg de molibdênio;
● 10,01 mcg de cobalto;
● 177 mg de enxofre;
● 157 mg de cloro;
● 193 mg de fósforo - 35% por dia. normas - ajuda a restaurar e construir células, regula o sistema nervoso;
● 141 mg de potássio;
● 135 mg de sódio 5% por dia. normas - regula a pressão arterial, suporta o funcionamento normal do tecido nervoso e muscular;
● 12 mg de magnésio;
● 55,5 mg de cálcio - 10% por dia. normas - o principal componente de unhas, ossos e dentes, regula o sistema nervoso, fortalece os vasos sanguíneos, é responsável pela coagulação do sangue.
Qual é o uso de ovos cozidos
As principais 9 propriedades benéficas dos ovos cozidos:
1. Uma grande quantidade de vitamina D. Pelo seu conteúdo, os ovos são perdendo apenas para o óleo de peixe. E esta vitamina é essencial para o bom estado dos ossos e dentes. Uma pessoa pode sentir uma deficiência desta vitamina, especialmente no inverno. Neste momento, os ovos se tornarão um ajudante indispensável.
2. A clara de ovo é capaz de normalizar o sangue e a pressão intracraniana, e até aliviar a dor de cabeça.
3. De um ovo cozido, o corpo recebe uma grande quantidade de triptofano. Este aminoácido contribui para a produção de serotonina - o hormônio da alegria. Outra razão para comer ovos no período de outono-inverno é edificante, ajudando a combater a depressão e o baço.
4. Uma grande quantidade de ácidos omega limpa os vasos sanguíneos, normaliza o sistema cardiovascular e melhora a condição do cabelo e da pele.
5. Devido à boa combinação de aminoácidos e proteínas, ovos cozidos são recomendados para atletas. Eles ajudam a combater a gordura corporal e fortalecem o tecido muscular.
6. Os ovos podem parar de sangrar, por isso são recomendados para sangramento intenso. Eles também ajudarão a restaurar o volume sanguíneo e os níveis de hemoglobina após sangramento intenso.
7. Os ovos contêm uma quantidade bastante grande de vitamina A em suas várias formas. Graças a isso, o uso regular de ovos cozidos pode melhorar a visão e prevenir a formação de catarata.
8. Apenas dois ovos por dia são capazes de lhe dar 50% da ingestão diária da maioria das vitaminas e minerais necessários.
9. Uma grande quantidade de antioxidantes limpa o corpo dos radicais livres, impedindo assim a formação de câncer.
Colesterol De Ovo Cozido
Certamente você notou 575 mgs de colesterol. Estamos todos com medo da palavra. Afinal, leva ao bloqueio de vasos sanguíneos e pode até levar a um ataque cardíaco ou derrame. No entanto, vale lembrar que existe o chamado colesterol "benéfico" e "nocivo". Para o funcionamento normal do sistema cardiovascular, é necessária uma quantidade moderada de colesterol “bom”.
O colesterol do ovo é considerado assim. No entanto, você não deve ir longe demais com ele. A maior quantidade é encontrada na gema. Se não houver problemas com o colesterol, recomenda-se consumir até 6 ovos por semana. Se o nível de colesterol estiver elevado, você deve limitar a ingestão a 2 gemas e 6 proteínas.
Ovos cozidos
Como qualquer outro produto, os ovos podem causar alergia se usados em demasia. Também vale lembrar a intolerância individual do produto.
Não coma ovos na presença de pedras na vesícula biliar e diabetes.
Tratamento térmico inadequado ou ovos mal descascados podem levar à infecção por salmonela.
Como escolher ovos
O que significam os selos nos ovos e quais ovos são melhores: com casca marrom ou branca? A gema deve ser laranja ou amarelo claro?
Na maioria das vezes você pode encontrar nos ovos marcação "C" - tabela. A categoria de ovos é indicada abaixo. “B” - ovos com mais de 75 gramas, “O” - selecionado, de 65 a 75 gramas, “1” - categoria 55-65 gramas, “2” 45-55 gramas, “3” - o menor, 35-45 gramas .
A cor da casca não significa nada de especial, só mostra que cor é a galinha que colocou o ovo. E a cor da gema indica as características nutricionais do animal.
Como ferver ovos
Primeiro você precisa determinar o frescor do produto. A primeira opção é mergulhar o ovo na água. Se surgir, é estritamente proibido usar tal ovo. Se permanecer no fundo - é completamente fresco, até 4 dias. E se pendurado no meio do copo, o ovo não é o primeiro frescor, mas não estragado.
Por lei, apenas ovos limpos, sem vestígios de excrementos de frango, devem ser vendidos nas lojas. No entanto, muitas vezes você pode achar bastante sujo. É melhor não tomar isso, porque é assim que você pode pegar salmonelose. Mesmo que vestígios de lixo não sejam visíveis nos ovos, é melhor lavá-los antes de cozinhar.
Após cada contato com os ovos, lave as mãos com sabão, caso contrário as bactérias podem ser transferidas para outros produtos.
Cozinhe apenas ovos inteiros, sem rachaduras e batatas fritas. Se o ovo rachou durante o cozimento, é melhor não comê-lo. Para evitar esse problema, você pode ferver imediatamente um ovo sem casca. O ovo é cozido em uma bolsa por cerca de 5 minutos. Cozido - 3 minutos, cozidos - 8 minutos.
Os ovos são um produto único que pode trazer muitos benefícios se você souber a medida.
