Pães Caseiros - Princípios Gerais de Culinária
Como quase todo hipermercado tem sua própria padaria, as donas de casa praticamente pararam de fazer bolos caseiros. É mesmo em vão - nem um padeiro que trabalha na produção em massa não é capaz de colocar sua alma em sua própria massa. Enquanto isso, qualquer hostess é capaz disso. Prepare bolos caseiros de acordo com uma das seguintes receitas, e para o seu chá caseiro vai se transformar em um deleite delicioso.
Pães Caseiros - Preparando Alimentos e Panelas
Não há nada difícil de fazer bolos caseiros. Os principais ingredientes são farinha, ovo e açúcar. Os componentes restantes podem ser alterados a seu critério - você pode fazer sem fermento, o leite pode ser substituído por iogurte ou água, experimentando com recheio e especiarias.
Receitas para bolos caseiros:
Receita 1: Bolos Caseiros
Prepare pães caseiros de chocolate. A massa será mais exuberante se você usar fermento, então você precisa de um saco de fermento seco.
Ingredientes Necessários:
- Galinha de 4 ovos
- Fermento seco 1 pacote (11 gramas)
- Farinha 2 copos
- Manteiga 100 gramas
- Leite 1 xícara
- Vidro de confeiteiro
- Sal
- Açúcar de baunilha
- Óleo vegetal (para baralho de lubrificação)
Método de Preparação:
- Prepare a massa para pães caseiros. Aqueça o leite (não mais do que quarenta graus) e despeje um saco de fermento nele. Deixe por 10 minutos.
- Bata o ovo com um liquidificador. Peneire a farinha em uma panela funda, acrescente metade do açúcar de confeiteiro, sal e açúcar de baunilha. Mexa e despeje os ovos batidos e leite com o fermento. Sove a massa, coloque-a em uma tigela e cubra com uma toalha. Deixe a massa por uma hora para chegar.
- Quando a massa estiver pronta, enrole-a em um retângulo com cerca de meio centímetro de espessura.
- Manteiga de manteiga derreter e untar-lhes a massa. Rale o chocolate e misture com o açúcar em pó. Polvilhe a massa e enrole em um rolo. Rolo cortado em pedaços de 4-5 centímetros.
- Ligue o forno, ajustando a temperatura para 200 graus. Deco, onde você vai assar pães precisa untar com óleo vegetal e colocar os pães.
- Coloque o baralho no forno e asse os pães caseiros por cerca de 20 minutos.
Receita 2: pães caseiros na água
Se você decidir fazer bolos caseiros, mas você não tem leite, é bem possível fazer com água. Estes pães também são muito saborosos. Prepare esta massa de canela.
Ingredientes Necessários:
- Farinha 1,5 copos
- Ovo de galinha 2 pedaços
- 1 xícara de água
- Açúcar em pó 100 gramas
- Levedura seca 11 gramas (1 saco)
- Açúcar granulado 100 gramas
- Canela
- Sal
- Óleo de girassol
Método de Preparação:
- Aqueça a água à temperatura ambiente, adicione um saco de fermento seco a ela. Deixe a mistura por 10 minutos.
- Bata os ovos com um misturador - bata cerca de 3-4 minutos.
- Peneire a farinha em um prato fundo, adicione sal e metade do açúcar de confeiteiro a ela. Adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos. Aos poucos, mexendo, despeje a água com fermento na massa e amasse a massa com as mãos por cerca de 10 minutos.
- Coloque a massa pronta em uma tigela, cubra com uma toalha e deixe por uma hora.
- Uma hora depois, estenda a massa com um rolo em uma camada de não mais que meio centímetro de espessura.
- Misture a canela e o açúcar em pó que sobrou. Derreta a manteiga e amasse bem com uma camada de massa. Despeje uma mistura de açúcar e canela em cima da manteiga e comece a enrolar a massa em um rolo.
- Asse assar bem, misturar com óleo vegetal. Rolo cortado em pedaços de 4-5 centímetros. Coloque os pães no convés. Ligue o forno, ajustando a temperatura para 200 graus. Asse pães caseiros por cerca de 25 minutos.
Receita 3: Bolos de massa azeda caseiros
Prepare pãezinhos caseiros sem fermento - esses produtos de farinha serão muito saborosos, pois usaremos o fermento. Se você não tem um bom começo, então tome um kefir gordo.
Ingredientes Necessários:
- Farinha 2 copos
- Fermento em pó para massa 1 saqueta
- Fermentado 300 ml
- Açúcar de confeiteiro 1 copo
- Geléia grossa
- Sal
- Óleo de girassol
Método de Preparação:
- No fermento despeje 3 colheres de sopa de óleo de girassol, misture.
- Em pratos profundos, misture a farinha, o fermento, o açúcar em pó e o sal.
- Despeje o fermento na farinha e sove a massa por cerca de 6-8 minutos. A massa sem fermento deve ser macia e ligeiramente pegajosa.
- Faça grânulos de massa a partir da massa, deixando uma vala para o recheio da massa. Pastelaria assadeira e colocar em seus pães.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque pães caseiros por 10 minutos. Após este período de tempo, retire o baralho e coloque uma colherada de geléia em cada depressão do coque. Retorne os pãezinhos ao forno e deixe-os assar por mais 10 minutos até dourar.
Pães caseiros - os segredos e dicas da melhor culinária
- Para evitar que a massa de fermento grude nas mãos durante a amassadura, você pode untar levemente as palmas das mãos com óleo vegetal.
- Sirva pães caseiros com deliciosos molhos. Para fazer o molho, misture a manteiga derretida com açúcar em pó e chocolate ou creme.
- Se você quiser fazer pães com um recheio delicioso de frutas, você pode usar qualquer atolamento ou atolamentos. A única regra é que eles não são líquidos.
