Muitas pessoas compram bolinhos de shortbread, mas apenas alguns assam em casa.
Provavelmente, nem todo mundo sabe as receitas rápidas para este deleite maravilhoso.
Pode ser facilmente preparado e encheu a casa com um aroma maravilhoso.
Delicie-se com bolinhos de shortbread?
Bolinhos de Shortbread - Princípios Gerais de Culinária
As gorduras são sempre usadas para massa quebrada. Pode ser manteiga ou vegetais, margarina, gordura de confeitaria, banha de porco. A escolha do produto depende não apenas da receita, mas também da disponibilidade do ingrediente na casa. Muitas gorduras são intercambiáveis, mas o sabor do cozimento pode variar.
O que mais é colocado na massa:
• açúcar;
Farinha de trigo;
• ovos;
• fermento em pó.
Dependendo da receita, laticínios, cacau, vanilina, nozes, sementes de papoula podem ser adicionados. Muitas vezes eles cozinham doces com geléia ou geléia, colocam passas e frutas cristalizadas.
Por alguma razão, muitas pessoas pensam que os cookies são preparados exclusivamente no forno. Mas isso não é inteiramente verdade. Existem algumas receitas muito simples para cozinhar guloseimas no microondas e até mesmo na panela.
Receita 1: Bolinhos de Shortbread de Açúcar
Para este biscoito shortbread com pressa você precisa do kefir. Mas você também pode usar iogurte ou leite fermentado. Com eles, não ficará pior. O óleo vegetal é utilizado, preferivelmente inodoro.
Os ingredientes
• farinha 2 xícaras;
• 100 ml de óleo;
• açúcar 0,5 xícaras;
• 100 ml de kefir;
• 1 ovo;
• 1 pitada de sal;
• 0,5 colheres de sopa de refrigerante.
Para polvilhar biscoitos, você precisa de cerca de 50 gramas de açúcar granulado.
Cozinhar
1. Agite o kefir com refrigerante, açúcar e sal. Mexa para dissolver os grãos.
2. Adicione o ovo e despeje imediatamente o óleo vegetal. Mexa bem.
3. Coloque a farinha e o refrigerante. Agite a massa fria e role o coque para fora dela. Se a farinha de prescrição não é suficiente, então corajosamente derramar mais. A quantidade é afetada pela consistência do kefir.
4. Polvilhe a farinha sobre a mesa e role o bolo. A espessura é de cerca de meio centímetro. Para evitar que o rolo fique grudado, você pode polvilhar a formação com farinha.
5. Pegue uma faca e corte diamantes, triângulos ou quadrados. Você pode usar uma faca de pastelaria com uma borda encaracolada.
6. Nós mudamos os cookies em uma assadeira. Unte levemente com água e polvilhe com açúcar. Não o molhe para que o açúcar granulado não derreta.
7. Defina a 200 graus e asse por cerca de 12 minutos. Nós olhamos para a cor.
Receita 2: Bolinhos de Shortbread Chicoteado com Maionese
Uma variante de biscoitos muito friáveis e macios com pressa, a massa para a qual é amassada em uma maionese comum. Claro, é aconselhável usar um molho de qualidade com teor de gordura normal. Você pode tomar maionese caseira.
Os ingredientes
• açúcar 0,1 kg;
• maionese 0,1 kg;
• 0,1 kg de margarina;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 1 ovo;
• 1 xícara de farinha
Cozinhar
1. Peneire a farinha em uma tigela grande.
2. Adicione o açúcar granulado e maionese.
3. Em seguida, despeje a margarina derretida. Ou use manteiga.
4. Começamos a mexer com uma colher e, no processo, adicionamos um ovo cru e, em seguida, engolimos refrigerante. Para dar sabor, você pode adicionar pó de baunilha.
5. Sove a massa com alças e você pode começar a se formar.
6. Abra a massa com uma camada, recorte ou esprema os biscoitos de qualquer forma. Além disso, a espessura da formação não é de particular importância.
7. Coloque em uma assadeira, pique o produto com um garfo e mande para assar. Se desejado, os produtos crus podem ser untados e polvilhados com açúcar ou sementes de papoula.
Receita 3: Bolinhos Shortbread Shortbread Viena com Jam
A receita para bolos incríveis que podem ser servidos até mesmo para os hóspedes mais caros. E é improvável que adivinhem que os biscoitos foram preparados antes de aparecerem na porta.
Os ingredientes
• 1 pedaço de ovo;
• 0,2 kg de margarina;
• 0,2 kg de atolamento;
• ½ colher de chá refrigerante alimentar;
• 0,2 kg de açúcar;
• 0,4 kg de farinha
Cozinhar
1. Bata o açúcar com ovo de galinha, adicione a margarina derretida à soda, que deve ser extinta em ácido acético ou cítrico.
2. Deite a farinha e amasse a massa fresca. Nós arrancamos a quarta parte da massa e adicionamos outra colherada de farinha a ela para que a massa seja mais íngreme. Fazemos um bar e jogamos no freezer por vários minutos enquanto estamos engajados na formação de cookies.
3. Abra a massa restante com uma camada ou apenas amassar em uma assadeira com as mãos.
4. Lubrifique com atolamento. Da mesma forma, você pode usar qualquer atolamento, frutas ou geléia de frutas vermelhas.
5. Tiramos as barras do congelador, esfregamo-lo em um ralador grosso sobre a geléia. Nós tentamos fazer isso de maneira uniforme. Não é necessário cobrir completamente o recheio, deixe as lacunas permanecerem.
6. Asse por cerca de 15 minutos. Nós o pegamos e enquanto o produto está quente, rapidamente cortamos em quadrados, retângulos ou qualquer outra forma. Quando os biscoitos vienenses esfriarem, ficará muito crocante e quebradiço.
Receita 4: Bolinhos de Shortbread sem Ovos
Não encontrou ovos em casa? Bem, não faça isso! Sem isso, você também pode cozinhar doces frescos. A receita de um bolinho de shortbread simples, que é preparado no leite sem a adição de ovos.
Os ingredientes
• 0,18 kg de farinha;
• 60 ml de leite;
• 0,12 kg de óleo;
• 0,07 pó;
• uma pitada de baunilha.
Para o gosto, você pode adicionar um pouco de papoula ou gergelim.
Cozinhar
1. Esfregue a manteiga macia com açúcar em pó. Você pode usar um mixer se o tempo estiver acabando. Vai sair ainda mais rápido.
2. Adicione o leite em pequenas porções, mexendo bem a manteiga. É desejável que os produtos tenham a mesma temperatura.
3. Despeje a baunilha e a farinha, mexa. A massa não é fria, mas macia.
4. Coloque a massa em um saco de confeiteiro ou apenas um saco, corte a ponta. Colocamos biscoitos na forma de dedos, anéis ou qualquer outro em uma assadeira. Você pode usar bicos encaracolados com dentes.
5. Se não houver saco de confeiteiro ou a experiência de espremer a massa para fora do saco, você pode simplesmente colocar os produtos em uma assadeira com uma colher.
6. Asse até dourar. O tempo depende da espessura do cookie. Temperatura 200
Receita 5: Bolinhos de Shortbread em um Microondas
Acontece que para cozinhar alguns tipos de bolinhos de shortbread às pressas, você nem precisa de um forno. Eles podem ser rapidamente cozidos no microondas. Ótima idéia para o café da manhã.
Os ingredientes
• 0,1 kg de manteiga;
• 0,06 kg de pó;
• 0,13 kg de farinha;
• 0,03 kg de amido.
Cozinhar
1. O óleo deve ser amaciado. Se estiver sólido, você também pode usar o programa de microondas e descongelar. Combine o produto com farinha de trigo e amido. Moer
2. Adicione o açúcar de confeiteiro. Se você gosta de bolos mais porosos, então você pode adicionar uma pitada de cultivador.
3. A massa vai desmoronar, isso é normal.
4. Espalhamos em uma folha de pergaminho, cobrimos com uma segunda folha e enrolamos um bolo achatado com um rolo.
5. Corte em 8 partes, você não precisa separar as peças.
6. Envie para o microondas e cozinhe por 2 minutos na potência máxima. Isso é tudo!
Receita 6: Bolinhos de shortbread com gotas de chocolate
Para biscoitos de chocolate, você precisará de cacau em pó regular, mas apenas sem açúcar. Nós usamos manteiga, mas você também pode tomar qualquer margarina ou gordura.
Os ingredientes
• 0,22 kg de óleo;
• 1,5 colher de chá cozer fermento em pó;
• 1 ovo;
• 60 gramas de cacau;
• 0,18 kg de farinha;
• 0,14 kg de açúcar.
Cozinhar
1. Usando um mixer, bata a manteiga amolecida por alguns minutos. Despeje o açúcar e misture por mais dois minutos.
2. Adicione o ovo à massa, mas pouco a pouco, para que combine com a mistura de óleo.
3. Combine a farinha com cacau em pó e um cultivador. Peneire os ingredientes.
4. Misture a mistura seca com a massa de óleo, mexa e a massa está pronta!
5. Tome uma colher profunda, como sorvete. Mas o oval fará. Em geral, qualquer, mas não pequeno. Nós coletamos a massa e espalhámos os biscoitos em uma assadeira com pergaminho de forma que em cima isto é liso de uma colher e arredondou.
6. Asse um quarto de hora a 180 graus. Mas se os biscoitos ficarem finos, isso pode levar ainda menos tempo.
Receita 7: Bolinhos De Shortbread De Coco Chicoteado
Para cozinhar, você precisa de flocos de coco comuns, que são vendidos no departamento de panificação. Você também pode levar cor, os cookies serão mais interessantes.
Os ingredientes
• 2 colheres de sopa de leite;
• 0,15 kg de flocos de coco;
• 0,1 kg de açúcar;
• 1 colher de chá sem um monte de estripador;
• 0,34 kg de farinha;
0,2 kg de óleo;
• baunilha.
Cozinhar
1. Nós retiramos o óleo no fogo com antecedência. Coloque em um copo, adicione o açúcar e bata por três minutos.
2. Em seguida, apresentamos o leite.
3. Adicione batatas fritas, fermento em pó, um pouco de baunilha e farinha, que adicionamos gradualmente. Se o óleo é de boa qualidade e não contém muita água, então um pouco menos de farinha pode ser necessária. Nós nos ajustamos, mas a massa para biscoitos de coco deve ficar fria.
4. Nós formamos qualquer produto. Você pode espremer as bolachas do reservatório, enrolar as bolas ou fazer bastões. Ligue a fantasia! E se não houver tempo, então rapidamente corte os quadrados ou tiras.
5. Espalhamos os produtos em uma assadeira e asse até cozinhar.
Receita 8: Bolinhos de Shortbread em uma Frigideira
Outra versão de biscoitos incríveis que assam sem forno! Você só precisa de uma frigideira. Escolha um prato com o maior diâmetro para que o cozimento leve menos tempo.
Os ingredientes
• farinha 0,2 kg;
• 1 colher de sopa de óleo cresce.
• 0,1 kg de manteiga;
• 1 colher de chá canela (opcional);
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de água;
• 80 gramas de pó;
• 1 colher de chá cultivador.
Você também precisará de um pouco de óleo para lubrificar a panela.
Cozinhar
1. Misture todos os ingredientes secos: canela, farinha, rasgão e pó.
2. Em outro recipiente, misture a manteiga derretida com óleo vegetal, adicione o ovo e uma colher de água.
3. Combine as duas misturas, amasse bem a massa até ficar homogênea e role imediatamente 4-5 milímetros na formação.
4. Ligue a panela, unte com óleo.
5. Corte um copo de biscoitos ou corte com uma faca. Coloque em uma panela e frite até a cor rosa. Vire para o outro lado. Nós não adicionamos óleo.
6. Legal e feito! Se de repente o biscoito se tornar ousado, coloque-o em guardanapos de papel. Eles absorvem o óleo da superfície.
Bolinhos de shortbread na pressa - dicas úteis e truques
• Qual é a espessura dos biscoitos rolantes? Qualquer um! Mas, quanto mais espessa ela é, mais macia e mais parecida com o pão de gengibre. Produtos finos serão mais crocantes.
• A massa de biscoitos é incrivelmente armazenada no freezer por cerca de dois meses. Mas antes de congelá-lo, precisa ser acondicionado em um saco plástico.
• Massa de biscoitos não gosta de calor. Portanto, não é recomendado mexer por muito tempo e manter-se aquecido. O óleo derreterá, a massa ficará pegajosa e o produto final ficará duro.
• Massa de shortbread requer proporções rigorosas. Isto é especialmente verdadeiro para fluidos e gorduras. Caso contrário, o cozimento pode simplesmente não funcionar.
• Os componentes secos devem ser misturados antes de serem colocados na massa líquida. Caso contrário, o cultivador ou temperos podem não ser distribuídos uniformemente.
