Compota de groselha com laranjas é um deleite fragrante e saudável. Receitas originais e simples para geléia de groselha com laranjas
Que geléia deliciosa, compotas, geléias não inventaram as pessoas para satisfazer suas necessidades de um alimento saudável e saboroso. Existem muitas receitas em que, ao que parece, combinam ingredientes incompatíveis, dando à sobremesa sabores interessantes e picantes.
Geleia de groselha com laranjas é uma iguaria que conquistou as donas de casa com o seu sabor requintado e aparência de dar água na boca, e aroma incomparável.
Geléia de Groselha com Laranjas
Na maioria das vezes, jam contém apenas três ingredientes:
• Um fruto popular crescendo em nossas latitudes - groselhas.
• Tropical, mas muito comum entre nós e tem sido uma fruta favorita de todos - laranja.
Açúcar.
Jam feito a partir deste conjunto de alimentos simples tem um sabor cítrico brilhante e um sabor aromático ligeiramente amargo picante de groselhas.
Laranjas e groselhas são lavadas, descascadas e picadas, e depois cobertas com açúcar. O doce pode ser enrolado cru e depois do tratamento térmico. Devido à presença de açúcar, a sobremesa preparada de qualquer forma é armazenada em um local fresco por um ano.
Além disso, você pode colocar outros ingredientes na sobremesa. Por exemplo, kiwi, limão, tangerina, framboesa. E também especiarias: cravo, canela, baunilha. Além disso, nozes e sementes são colocadas no tratamento. Tudo isso dá ao geleia sabores e aromas adicionais.
Receita 1. Geléia de groselha simples com laranjas
Ingredientes
• três kg de groselhas;
• três kg de laranja;
• um kg e meio de açúcar granulado.
Método de Culinária:
1. Coloque as groselhas em uma grande bacia, enxaguar abundantemente. Rasgue a cauda de cada baga.
2. Lave as laranjas esfregando com uma esponja limpa. Sem descascar a fruta, corte-os em pequenos pedaços. Retire os ossos.
3. Passe a groselha preparada e laranja através da pequena grelha do moedor de carne.
4. Transfira a massa para um prato grande de cobre ou de cerâmica.
5. Deite o açúcar sobre o sabor.
6. Leve a geléia para ferver, cozinhe em fogo baixo, mexendo por 3-4 minutos.
7. Coloque a bandeja de geleia para o lado, deixe o produto esfriar.
8. Repita o procedimento com ebulição, definhando e esfriando mais duas vezes.
9. Coloque a geléia de groselha resfriada com laranjas em pequenos frascos esterilizados, enrole-os com tampas.
10. Guarde o produto em um local fresco e escuro.
Receita 2. Geléia de groselha com laranjas e limão sem cozinhar
Ingredientes
• quilo de groselha;
• duas laranjas;
• um limão;
1,7 kg de açúcar.
Método de Culinária:
1. Separe toda a groselha, enxágue, seque e coloque em um pano. Apare os rabos de cavalo.
2. Lave o limão e as laranjas completamente. Corte junto com a casca em fatias grandes.
3. Enrole todos os ingredientes preparados em um moedor de carne.
4. Adicione o açúcar, misture bem.
5. Espere 15-30 minutos para o açúcar se dissolver completamente no suco da fruta. Mexa novamente.
6. A geléia de groselha acabada com laranjas está pronta, você só tem que enrolá-la em latas de refrigeração esterilizadas e fechá-la com tampas de plástico.
7. Guarde o doce preparado sem tratamento térmico no refrigerador.
Receita 3. Geléia de groselha perfumada com laranjas
Ingredientes
• cinco copos de groselhas;
• duas laranjas;
• oito copos de açúcar;
• 10-12 folhas de uma árvore de cereja, groselha e framboesa;
• quatro copos de água.
Método de Culinária:
1. Lave todas as folhas coletadas, coloque em uma panela, encha com água.
2. Leve a água para ferver, deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos.
3. Resfrie o caldo resultante.
4. Lavar bagas de groselha, cortar as pontas. Coloque as groselhas em uma decocção, retire a panela por 8-10 horas na geladeira.
5. Após o tempo previsto para a infusão, drene o caldo para outra panela, adicione açúcar a ele. Cozinhe por 5 minutos, você deve obter um xarope aromático viscoso.
6. Coloque no xarope de groselha, laranjas picadas através de um moedor de carne ou ralador.
7. Leve a massa para ferver, cozinhe depois, mexendo 20 minutos. Retire a espuma conforme necessário.
8. Despeje a geléia quente em um recipiente estéril, enrole.
9. Depois de arrefecer os frascos à temperatura ambiente, guarde-os num local fresco.
Receita 4. Compota de groselha picante com laranjas e bananas
Ingredientes
• 800 gramas de groselhas maduras;
• duas laranjas;
• duas bananas grandes;
• quilograma de açúcar;
• pau de canela;
7-8 gomos de cravo.
Método de Culinária:
1. Coloque as bagas descascadas e lavadas num copo de liquidificador e pique.
2. Retire a casca da laranja, retire as sementes e pique a polpa no liquidificador.
3. Coloque a massa de frutas e bagas em uma panela de tamanho adequado.
4. Adicione as bananas cortadas e descascadas.
5. Coloque o açúcar aqui e misture bem. Deixe a massa por algumas horas à temperatura ambiente para excretar os sucos.
6. Após duas horas, coloque a panela no queimador, acenda um fogo quieto. Leve a geléia para ferver.
7. Assim que aparecerem as primeiras bolhas, coloque os botões de cravo e paus de canela.
8. Cozinhe por cerca de cinco minutos.
9. Antes de despejar o doce acabado em frascos limpos e esterilizados, remova a canela e, possivelmente, os dentes.
Receita 5. Geléia de groselha com casca de laranja, sementes e nozes
Ingredientes
• quilo de groselha;
• quilograma de açúcar;
• uma laranja;
• meio copo de sementes de girassol descascadas;
• meio copo de miolo de noz picado;
• vanilina.
Método de Culinária:
1. Limpe a groselha lavada de suas caudas, encha-a de açúcar, deixe por algumas horas à temperatura ambiente.
2. Adicione a baunilha e as raspas de laranja finamente raladas a gosto. Deixe por mais duas horas.
3. Coloque a panela com a baga no fogão, acenda um fogo forte. Assim que as primeiras bolhas aparecerem na superfície da geléia, reduza o fogo, cozinhe as groselhas, mexendo por 30 minutos.
4. Retire a panela de geléia do fogo, deixe esfriar. Adicione os grãos de girassol descascados e as nozes picadas.
5. Coloque a panela no fogo novamente, deixe ferver depois de ferver por literalmente cinco minutos, em seguida, despeje imediatamente em frascos esterilizados.
6. Role a geléia de groselha com laranja, fresca em uma forma invertida, coloque em armazenamento.
Receita 6. Geléia de Groselha com Laranjas e Kiwi
Ingredientes
• duas laranjas;
• meia groselha;
• dois kiwis;
• quilograma de açúcar;
• 30 gramas de vodka;
• geléia - 20 gramas.
Método de Culinária:
1. Descasque laranjas de casca e sementes de girassol, casca de kiwi. Lavar groselhas, aparar as extremidades.
2. Enrole todos os ingredientes preparados em um moedor de carne ou moa com um liquidificador.
3. Polvilhe as frutas e bagas com vodka, misture, retire por 3-4 horas na geladeira.
4. Adicione geléia, açúcar, misture.
5. Coloque a panela com a massa aromática no fogo, deixe ferver depois de ferver, não se esqueça de mexer, 15 minutos.
6. Transfira o atolamento quente em frascos preparados, enrole. Armazene após a massa esfriar em um local escuro e fresco.
Receita 7. Geléia de groselha com laranjas em um fogão lento
Ingredientes
• um e meio quilo de bagas;
• um e meio quilo de açúcar;
• duas laranjas.
Método de Culinária:
1. Preparar bagas de groselha para cozinhar: lavar, secar, aparar as pontas.
2. Lave e corte as laranjas, sem remover a casca, em fatias.
3. Torça os dois ingredientes em um moedor de carne.
4. Transfira a massa resultante para a tigela de multicozinha, adicione o açúcar granulado. Embaralhe
5. Defina o modo de extinção para 30 minutos.
6. Isso é tudo, resta aguardar o sinal sonoro, misturar o atolamento novamente, depois colocá-lo em frascos estéreis e enrolá-lo.
7. Esse congestionamento, como qualquer outro, também é armazenado em um local fresco e escuro.
Geléia de groselha com laranjas - segredos e truques
• Para fazer a geléia uma bela cor esmeralda, pegue as groselhas verdes, verdes.
• Cozinhe jam em vários estágios também é necessário para manter uma bela cor transparente. Longa languidez faz a geléia enlameada.
• Como a baga é pequena, é muito difícil remover os rabos-de-cavalo, mas o processo pode ser facilitado usando uma tesoura de manicure comum.
• Muitas vezes, uma laranja é colocada em um congestionamento com a casca, portanto, seja responsável pelo pré-processamento das frutas. As laranjas no nosso país não crescem, o que significa que durante o transporte, para que não se deteriorem ao longo do caminho, elas são cobertas com meios especiais. Portanto, lave as laranjas com muito cuidado, esfregando a casca com uma esponja, prestando atenção aos locais onde a fruta foi fixada com um ramo. Após a lavagem, despeje água fervente sobre a fruta como uma parte final.
• Se o limão é parte da geléia, não se esqueça de se livrar da película branca entre as raspas e a polpa da fruta em si, caso contrário, a geléia será amarga. É melhor ralar as raspas primeiro, depois remover as veias e só então torcer a polpa sozinha.
• Para evitar que a oxidação inicie durante a preparação das guloseimas, use apenas panelas ou potes esmaltados.
• A espuma sempre se forma durante o cozimento. Retire-o com uma colher, caso contrário o seu congestionamento não ficará tão bonito, lamacento. Sim, e acidentalmente bateu pontinhos, levante-se durante a fervura precisamente com a espuma.
• Certifique-se de rolar o congestionamento em latas previamente lavadas com soda e esterilizadas de qualquer maneira conveniente, caso contrário o produto irá deteriorar rapidamente.
