Iogurte é um convidado freqüente na geladeira. De leite azedo, você pode fazer panquecas, panquecas, mas tortas são especialmente bem sucedidas e magníficas. Eles podem ser preparados com qualquer doce e carne, peixe, recheios vegetais.
Torta de Iogurte - Princípios Gerais de Culinária
A massa no iogurte é geralmente preparada em aspic, ou seja, não é espessa, assemelha-se a uma massa de biscoito em consistência. Além disso, ovos, açúcar e sal, gorduras são adicionadas. A quantidade de farinha depende da receita, mas é importante regulá-la você mesmo, já que o iogurte nem sempre é grosso e oleoso, você pode precisar adicionar mais algumas colheres.
Coberturas de torta comuns:
• peixe, carne, comida enlatada;
• vegetais;
• frutas frescas e secas;
• cogumelos;
• queijo, ovos.
Há tortas sem recheio, por exemplo, com cacau. Na aparência e sabor, eles se assemelham a biscoitos, mas eles são preparados muito mais fácil, uma das receitas é logo abaixo. O recheio pode ser misturado com a massa, espalhar em camadas, por vezes, os produtos são simplesmente colocados em cima.
Tortas são geralmente assadas em um forno simples, a temperatura média é de 180 a 200 graus. Se produtos crus forem usados para o preenchimento, o processo levará de 35 a 50 minutos no tempo.
Bolo de iogurte de passas doces
A receita para uma torta muito simples e saborosa de iogurte. Você pode usar não apenas passas, mas também uma mistura de frutas secas com nozes, mas o peso total não deve exceder a quantidade indicada na lista.
Os ingredientes
• meio pacote de óleo;
• um copo de iogurte;
• 0,7 colher de chá refrigerante;
• um copo de açúcar;
• um copo e meio de farinha;
• 100 g de passas;
• dois ovos;
• algumas colheres de pó;
• 1 colher de chá baunilha açúcar.
Cozinhar
1. Combine o leite coalhado à temperatura ambiente com refrigerante, mexa.
2. Lave as passas e coloque em um guardanapo. Se você tomar grandes frutos secos, então eles também precisam ser lavados, em seguida, cortados, de modo que as fatias são aproximadamente do mesmo tamanho que as passas.
3. Agite os ovos em uma tigela, você pode amassar a massa com um misturador.
4. Adicione o açúcar aos ovos com uma pitada de sal, bata por um minuto.
5. Despeje iogurte cozido com soda na massa.
6. Adicione óleo. Você pode derreter primeiro ou apenas suavizá-lo muito bem. Mexa
7. Adicione a farinha à massa, misture e acrescente os frutos secos. Distribua na massa total.
8. O formulário deve ser preparado de acordo com todas as regras: primeira graxa, você pode ralar um pedaço de manteiga e polvilhe com farinha. Então não haverá problemas com a extração do bolo.
9. Nós mudamos a massa, nivelamos, mandamos o bolo para o forno pré-aquecido. Asse a 180 graus por cerca de meia hora.
10. Ou também engraxamos a tigela de multicozinha, despeje a massa, defina o programa de cozimento para o bolo de iogurte, prepare 50 minutos, na maioria dos aparelhos este é um ciclo completo.
11. Polvilhe o bolo arrefecido com pó misturado com açúcar de baunilha.
Bolo de geléia em um iogurte com peixe
Esta torta de iogurte usa peixe fresco para o recheio. Mas você também pode levar comida enlatada, também fica delicioso com eles. Como complemento às cebolinhas, use um monte grande.
Os ingredientes
• 400 g de iogurte;
• um par de ovos;
• 2,5 colheres de sopa. farinha;
• refrigerante 1 colher de chá;
• 2 colheres de chá açúcar granulado;
• meio pacote de óleo (margarina, gordura).
Para o recheio, cebola verde e 300-400 g de qualquer filé de peixe do rio ou do mar, especiarias, suco de limão a gosto, você pode usar um pouco de molho de soja.
Cozinhar
1. Imediatamente faça o recheio. Para fazer isso, corte o filé de peixe em pequenos cubos ou canudos, polvilhe com suco de limão. Você pode derramar uma colherada de molho de soja, resulta incrivelmente saboroso com ela, tempere com temperos e mexa.
2. Pique a cebola verde, despeje sobre o peixe, deixe em conserva por enquanto. Se a comida enlatada é usada, então pelo menos duas latas devem ser tomadas. Escorra o líquido, quebre os pedaços e misture com a cebola.
3. Ligue o forno a 180 graus.
4. Derreta a manteiga ou margarina, você pode apenas aquecê-lo no microondas, deixe esfriar.
5. Bata os ovos, preencha o iogurte, coloque o refrigerante e mexa.
6. Adicione uma colher de chá incompleta de sal e açúcar granulado, dissolva.
7. Despeje a manteiga derretida, que já esfriou, despeje a farinha, amassar rapidamente a massa.
8. Deite cerca de metade da massa numa forma untada.
9. Espalhamos o recheio de peixe, uniformizamos a camada.
10. Deite o resto da massa. Fazemos isso com cuidado para não atrapalhar a camada de preenchimento, é melhor espalhá-la em partes com uma colher. Gentilmente estique a camada superior para ocultar o preenchimento.
11. Asse por aproximadamente 40 minutos.
12. Sirva a torta de peixe quente.
Torta Coalhada com Queijo e Queijo
Outra versão muito bem sucedida da torta de iogurte com um recheio muito saboroso e satisfatório. Frango será frito com cebola, é melhor usar filetes.
Os ingredientes
• 0,8 xícaras de iogurte;
• três ovos;
• 100 gramas de água comum;
• 70 g de manteiga;
• 10 gramas de cultivador;
• uma colherada de açúcar;
• 1 colher de chá sem tubérculo de sal;
• farinha (cerca de quatro copos).
Recheio de torta:
• 300 g de frango;
• 100 g de queijo;
• 2 cabeças de cebola;
• especiarias, um pouco de óleo.
Cozinhar
1. Melhor começar com o recheio para que tenha tempo para esfriar. Corte a cebola, coloque em uma frigideira aquecida com manteiga. Comece a fritar.
2. Corte o frango lavado, adicione a cebola em um minuto, frite por cerca de três minutos, isso é suficiente. O recheio alcançará prontidão total em uma torta.
3. Tempere o frango com especiarias, fresco.
4. Após o arrefecimento, adicione queijo grosseiramente ralado ou picado no recheio.
5. Misture os ovos com sal e açúcar, bata bem até a espuma. Adicione o iogurte, despeje a água.
6. Derreta a manteiga, mande para a massa.
7. Deite o cultivador misturado com farinha. Levar a massa à homogeneidade. A massa é gelatinosa, não muito espessa, mas não líquida, pode levar um pouco menos de farinha.
8. Despeje ½ da massa em um molde, nivelá-lo com uma colher.
9. Distribua o recheio de frango com queijo e cebola.
10. Preencha com o resto da massa, envie imediatamente para assar.
11. Cozinhar torta de frango em iogurte por cerca de 35-40 minutos no forno a uma temperatura de 190 graus.
Torta de iogurte com repolho
Uma das mais deliciosas opções para uma torta mista de produtos simples. Repolho é usado para cobertura. Você pode mudar o sabor, adicionando salsicha picada, peixe, ovos cozidos, legumes.
Os ingredientes
• 500 g de repolho;
• um copo de iogurte;
• um par de ovos;
• ¾ xícara de farinha;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
20 g de óleo.
Cozinhar
1. Chop repolho arbitrariamente, adicione especiarias, misture. Se desejar, adicione quaisquer aditivos ao recheio. Nós mudamos tudo isso em uma tigela grande.
2. Bata os ovos imediatamente com iogurte, sal, para melhorar o sabor, você pode adicionar uma colher de chá de açúcar. Nós dormimos com bicarbonato de sódio.
3. Adicione a farinha e bata novamente.
4. Lubrifique o molde com um pedaço de manteiga.
5. Deite a massa no repolho. Mexa e envie tudo para a forma cozida.
6. Coloque o assar no forno. Cozinhe o bolo até que fique rosado a 180 graus. Repolho no recheio não deve triturar.
Torta de iogurte com maçãs (peras, marmelos, maçãs)
Na verdade, o tipo de recheio nesta torta de iogurte pode ser alterado. A principal condição é o uso de produtos não muito suculentos. Se as bagas são macias, como framboesas, então a quantidade é melhor para reduzir.
Os ingredientes
• meio litro de iogurte;
• três copos de farinha;
• um copo de açúcar (aproximadamente 180 g);
• um par de ovos;
• duas maçãs;
• 0,3 colher de sopa. ferrugem do petróleo.
• 1 colher de chá refrigerante;
• canela moída;
• 50 g de drenagem de óleo.
Cozinhar
1. Envie os ovos para a tigela, despeje a areia imediatamente para eles, jogue uma pitada de sal. Chicote um minuto.
2. Adicione o iogurte, despeje o refrigerante e mexa.
3. Introduza a manteiga derretida e o óleo vegetal regular, mexa.
4. Deite a farinha na massa e mexa novamente.
5. Descasque as maçãs, cortadas em pequenos pedaços. Se a casca não for muito grossa e dura, você não poderá removê-la.
6. Despeje ½ parte da massa amassada em uma forma untada, coloque pedaços de maçã ou outras frutas, bagas.
7. Polvilhe canela por cima. Se você não gosta de seu aroma, então você pode pular este passo.
8. Despeje o recheio com o restante da massa e esconda todas as peças.
9. Asse o bolo até ficar cozido a 200 graus. Ao servir, polvilhe com açúcar em pó.
Torta de Chocolate com Iogurte de Coco
Outra receita para torta de iogurte doce. Esta é uma ótima alternativa para o bolo. Se desejado, a torta pode ser cortada e engraxada com creme ou simplesmente mergulhada com cobertura por cima.
Os ingredientes
• 300 g de iogurte;
• três copos de farinha;
• 100 g amaciados óleos;
• um copo de açúcar;
• 50 g de cacau em pó;
• 50 g de flocos de coco;
• três ovos;
• 1 colher de chá refrigerante.
Cozinhar
1. Peneire o cacau junto com farinha em uma tigela para que os pedaços não apareçam quando combinados com a massa líquida. Adicione fichas de coque aqui.
2. Misture os ovos e iogurte, adicione o açúcar, jogue uma pitada de sal. Bata com um mixer por um minuto, adicione o bicarbonato de sódio e adicione o óleo. Bata outro minuto.
3. Combine as duas massas, bata a massa até ficar homogêneo.
4. Deslocamos a massa de chocolate com as lascas em uma forma untada, nivelamos, enviamos para o forno.
5. Asse o bolo de chocolate no iogurte por cerca de meia hora a 200 graus. Determinamos a prontidão da maneira padrão: perfure a parte central com um fósforo, toque. Nada deve ficar nas suas mãos.
Torta de iogurte - Dicas e truques
• Para evitar que o bolo grude no molde e fique crocante, após a lubrificação, o molde pode ser polvilhado com sêmola.
• Decore assados com pó somente após o resfriamento, caso contrário ele irá derreter.
• Para fazer o recheio de frutas secas ou fatias de frutas frescas distribuídas uniformemente na massa, os produtos são primeiro misturados com algumas colheres de sopa de farinha e depois enviados para a massa total.
