Borscht é uma verdadeira obra-prima de habilidade culinária de muitas recepcionistas, pois não é sem razão que dizem que se uma menina não sabe fazer borscht, então ela ainda é muito cedo para se casar!
E muitas vezes isso acaba por ser verdade, uma vez que nenhum homem pode recusar um prato de borgonha e borsch rico! Você pode fazer borscht magra, você pode adicionar carne e miudezas ao prato.
Muitos até mesmo cozinhar borsch com ameixas ou bolinhos, então você definitivamente vai escolher uma das muitas receitas que vão apelar para você, mas todos eles são baseados na receita clássica borscht, que vamos tentar repetir.
Quer pegar o homem dos seus sonhos para um prato de borsch - cozinhe conosco!
Para 4 porções de borscht você precisará de:
- 2 beterrabas;
- 4 batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 25 ml de óleo vegetal;
- 1/2 garfo de repolho branco;
- 1 colher de chá açúcar;
- 1 colher de chá sais;
- 1 colher de sopa vinagre;
- 2-3 folhas de louro;
- Verduras a gosto.
Considere a receita para cozinhar borsch sem carne - uma versão enxuta clássica. Se você decidir cozinhar borsch com carne ou em poços de carne, em seguida, pré-ferva-os por 40-50 minutos até ficar macio.
As batatas são cozidas mais tempo no borscht, então com isso vamos começar a criação deste primeiro rico. Descascamos as batatas, enxaguamo-as em água e cortamos em cubos grandes. Coloque-os na panela.
O próximo estágio é o repolho. Escolha uma cabeça apertada e abatida. Rasgamos as folhas superiores, que serviram de proteção, e cortamos em duas metades. Destrua a seu gosto: finamente, grande ou médio fragmento. Repolho também é adicionado à panela. Colocamos folhas de louro no repolho e adicionamos sal.
Encha tudo com água quente e coloque a panela no fogo. Ferva o conteúdo por cerca de 10 minutos, e neste momento eles estão engajados na fritura.
Beterraba e cenoura também são descascadas e lavadas. Fatiado ao seu gosto: na receita, as beterrabas são cortadas em pequenos cubos e as cenouras são moídas em um ralador grosso. By the way, a cor do seu primeiro depende da qualidade e condição das beterrabas, então escolha com cuidado e escrupulosamente.
Em uma frigideira ou em uma panela, despeje o óleo vegetal e aqueça em vermelho. Despeje as beterrabas picadas e cenouras e passe até ficar macio.
Descasque a cebola e enxágüe. Corte em cubos pequenos. Assim que os legumes estiverem fritos, adicione cubos de cebola e cozinhe por cerca de 3-5 minutos.
Então nós movemos a fritura diretamente para a panela com legumes cozidos, sem desligar o fogo. Observe o nível de líquido na panela, caso contrário a sopa pode derramar sobre as bordas do recipiente. Se não houver líquido suficiente, adicione mais água quente à panela.
Despeje o açúcar em borsch, despeje o vinagre e sabor. Se você não tem sal suficiente - mesmo sal o primeiro.
Damos a sopa ferver alguns minutos e desligamos o fogo. Despeje quente, nutritivo em pratos profundos e sirva com bolachas, ervas, creme de leite ou maionese. Os fãs de picante podem ser oferecidos alho ou uma vagem de pimenta amarga.
Bon appetit!
Aqui está o prato e está pronto, e agora vamos dividi-lo em produtos do ponto de vista da economia:
- 2 beterrabas - 5 esfregar;
- 4 batatas - 13 esfregar;
- 1 cebola e 1 cenoura - 5 rublos;
- 25 ml de óleo vegetal - 2 rublos;
- 1/2 garfo de repolho branco - 5 rublos;
- temperos e especiarias - 5 rublos.
TOTAL: 35 rublos
Assim, 4 porções de borscht ucraniano sem carne vai custar-lhe 35 rublos. Você vai concordar que, por esse dinheiro, você não vai encomendar ainda 1 porção de sopa de beterraba magra em qualquer café ou restaurante! Então, com mais frequência, siga nossas receitas de culinária e salve conosco.
